Das Wunderbare des Kohlkopfes

Unser heutiger Feldrundgang lässt zur Zeit keine Wünsche offen.

Es ist Erntezeit und alles steht in voller Frucht. Besonders die Kohlpflanzen beeindrucken durch ihre Schönheit. Was die inneren Werte betrifft, wird er viel zu wenig geschätzt, denn ernährungsphysiologisch steht er in vorderster Reihe.

Liegt es an der fehlenden Kreativität beim Kochen?

Dafür haben wir aber sofort zwei Lösungen parat.

 

 

 

1. Unsere Rezepte!

Diese finden sie bei jeder Ökokistenbelieferung in Papierform an der Kiste oder als Email in ihrem Postfach oder am Onlineshop-Eingang.

Aktuell zum Beispiel: Wirsing- Kartoffeltopf

 

2. Kochkurs mit Georg Heinrich

Am 28.9.2017 mit vegan-ayurvedischer Küche vom Feld bis auf den Teller. Ein Nachmittag und Abend voller Inspirationen und Kreativität in unserer Sommerküche.

 

 

 

 

Oder liegt es an den zu wenigen Informationen?

Auch hier können wir Sie unterstützen:

 

Hier sehen Sie alle Gemüsesorten mit ihren Nährstoffen

Die kraftvollsten Antioxidantien der Natur befinden sich beispielsweise im Rotkohl, einer der wertvollste Eisenlieferanten ist der Grünkohl, Vitamine und Mineralien findet man hier in Hülle und Fülle.

 

 

Jeden Morgen geht es bei uns auf den Acker um frisch zu ernten und dass uns das Freude macht, seht ihr hier :)

 

 

 

 

Jedes Produkt schützt eine Art

Wie kann man mit seinem Kaufverhalten direkt positiven Einfluss auf die Natur und insbesondere auf die Artenvielfalt nehmen? Auf meine Frage, was Konstantin aus dem Angebot vom "Kaufmannsladen" (dem Bioladen in Leipzig, in dem er gerade arbeitet) empfehlen würde, kam sofort die Antwort: "Vivasphera"

Eine Initiative, die mit Bioprodukten wie Wein, Fruchtaufstriche und Wurstwaren gefährdete Arten schützt und sich der Käufer mit dem Genuss aktiv einsetzen kann.

Denn: "Das Artensterben hat bereits gravierendere Auswirkungen als der Klimawandel. In Deutschland gelten über 30% aller Tier- und Pflanzenarten als gefährdet. Die Vogelbestände gingen in den letzten 25 Jahren bei fast 50% der Arten zurück, 25% der Brutvogelarten in Deutschland stehen auf der Roten Liste."(Bundesamt für Naturschutz)

Je ein Produkt steht für den Erhalt einer Art und ist auf dem Etikett abgebildet.

Zum Hoffest haben wir also Vivasphera eingeführt und folgende Arten werden durch unsere Einlistung und natürlich Ihren Kauf geschützt:

Die Vogelarten: Rotschenkel, der Wiesenpieper, Raubwürger, Gelbspötter, Dorngrasmücke

Die Schmetterlingsarten: Schwalbenschwanz, Zitronenfalter

 

 

 

 

 

 

 

Wir freuen uns, damit einen Beitrag für den Erhalt unserer lebendigen und vielseitigen Natur zu leisten.

Zappho - Wer kennt diese grüne Kugel?

Unsere Entdeckung, die wir seid 2 Jahren anbauen, ist der Zappho. Dieser ansehnliche kleine Kerl ist zwar eigentlich ein Kürbis, ähnelt aber geschmacklich und farblich eher der Zucchini. Es macht große Freude, die Früchte beim Wachstum zu begleiten.

 

 

Denn aus der herrlichen Blüte, um die es von Hummeln und Bienen nur so wimmelt, werden kleine hellgrüne Kugeln.

In allen Größen versammeln sich diese um den Haupttrieb zwischen den großen Blättern.

Eine Pflanze wird zu einem sehr großen Busch und innen schaut man in einen leuchtend grünen Dschungel von Blüten, Früchten und Blättern.

Genau wie die Zucchini müssen auch die Zapphos jeden Tag geerntet werden. Auch am Wochenende!

Schon nach zwei Tagen sind sie viel zu groß, denn sie wachsen sehr schnell.

Wie man sie zubereitet? Ganz einfach! Alle Gerichte, die mit Kürbis oder Zucchini kreiiert werden, kann man auch mit dem Zappho zubereiten und da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Besonders gut eignen sich die lustigen Kugeln zum Füllen und man hat dann eine kleine essbare Schüssel vor sich stehen. Probieren Sie aus, Sie werden begeistert sein.

Das Saatgut stammt aus der Kultursaatzüchtung.

Die Züchterin, Ulrike Behrend, ist aus Hamburg und früher sogar mit Armin auf die gleiche Schule gegangen. Deshalb freuen wir uns besonders, dass aus ihrer Züchtung so eine tolle Gemüsesorte für Sie und uns entstanden ist.

Orangen von Francesco aus Sizilien

Weihnachten ohne Orangen kann man sich nicht mehr vorstellen, warum sollte man auch, wenn sie in Sizilien so gut wachsen und die Bio-Bauern dort ihre Arbeit so gut machen wie Francesco von L`arcobaleno.

Er versteht es, zusammen mit seiner Frau Anna Maria, wie kaum ein anderer in der Region gemeinsam mit anderen Biobauern eine Erzeugergemeinschaft für den Export nach Deutschland und anderen Ländern zu leiten.

 

Der Regenbogen gibt den Namen und das Logo für eine Gemeinschaft von Bauern mit rund 100 Hektar Orangen, davon 8,5 ha Naturland-zertifiziert für unseren Großhändler Weiling, mit dem wir auch auf dieser Reise unterwegs waren.

Wir machten einen schönen Spaziergang durch den Orangenhain und wurden neben fachkundigen Antworten auf jede unserer Fragen auch von herrlichen Naturschauspielen umgeben.

 

 

Denn ein Regenbogen wurde uns zur Untermalung des Namens gezaubert und das Wolkenspiel in den hügeligen Tälern des Berges Sicane auf ca 200m über den Meeresspiegel war traumhaft.

 

 

Und obwohl es dort sehr selten regnet, scheint sich extra für uns ein Regenguss anzusagen und das ist für die Orangen genau jetzt richtig.

 

 

Wir retteten uns in die Abpackhalle und schauten uns die Maschinen an, die die Orangen über die Rollbänder zur Sortierung bringen, um dort in die Kisten zu wandern.

Hier darf ich unter Aufsicht des Chefs auch mal einpacken und er packt meine Kiste doch glatt wieder aus, weil es sooo nicht richtig war! Na gut, meine nächste Kiste wurde besser und durfte anstandslos ihre Reise nach Deutschland aufnehmen.

 

Auch hier in den Hallen gabt es noch viel zu erzählen und, wie auf dieser Reise üblich, zu Essen und zu Trinken. So genießen wir den Tag und werden sogar noch am Abend bei einem Essen am Meer verwöhnt.

 

 

Konsti und ich sind sichtlich erfreut über diese schönen Erlebnisse in Sizilien. Hier im Orangenbaum: Wir empfehlen euch Navelina Orangen von L`Arcobaleno oder die 3kg Boxen von Biosybaris, diese sind erhältlich in unserem :