Der kleine Lord ist zu uns gekommen

Hier steht er! Und weil seine Mutter unsere Kuh Lovis ist, haben wir über die gleichen Anfangsbuchstaben Lo nachgedacht. Ein schlauer Kopf kam dann auf: "Den kleinen Lord" und weil er auch genauso eine Wirkung auf uns hatte, war nun auch sein Name geboren.

 

 

Gestern hat er das Licht der Welt erblickt und liegt hier noch ganz geschafft im Stroh. Die Frage der ersten Stunde ist:

Wird das Kalb das Euter finden?

 

 

Nach unserer schmerzlichen Erfahrung mit Kato, die mit der Flasche großgezogen wurde und doch im Winter gestorben ist, war es für uns natürlich umso schöner als der kleine Lord am Euter saugte.

 

 

 

Seine Mama Lovis wurde vor etlichen Jahren ebenfalls mit der Flasche groß gezogen, doch jetzt hat sie schon viele Kälber geboren und ist sozusagen eine erfahrene Mutterkuh. Mit fürsorglichem...

...aber auch kritischem Blick beobachtet sie alles was um sie herum passiert.

 

 

Doch sie kennt Armin, Oskar und Klaudia schon gut und hat mit Menschen nur Gutes erfahren.

Sie lässt uns das Kälbchen streicheln und gemeinsam freuen wir uns an dem neuem Guidohof-Lebewesen.

Danke Lovis für dieses neue Leben.

Das grüne Osterei - Avocado! Über eine Reise.

Bei uns sind diese Woche grüne Ostereier in die Kiste geplant. Und weil es nun zwei, in Bio-Avocadoproduktion eingeweihte Menschen bei uns gibt, hier ein Bericht von Paule von der Erzeugerreise im letzten Jahr mit Naturkost Erfurt zu deren spanischen Avocadoanbauern.

Kleiner Hinweis: Avocado sollte nur dort produziert werden, wo es genügend Wasser gibt.

"Am 6.11.16 bis zum 10.11.16 machten sich Roßbi und ich auf den Weg nach Spanien zur Besichtigung der dort ansässigen Betriebe. Erste Station war Jalhuca, Avocadoanbauer in Vélez- Málaga. Über ein leicht hügeliges Relief erstreckt sich die 36ha große Fläche Eigenanbau. In Spanien gibt es nur sehr wenige Regionen, die ein für Avocado günstiges Mikroklima aufweisen: viel Sonne, kühle Winter aber kein Frost, viel Wasser.

Unternehmensgründer und Betriebsleiter Enrique Morales erklärt uns den Anbau der Avodados. Auf seinem Land werden Fuerte und Hass angebaut, die bei uns bekanntesten Sorten. Sehr interessant: Bei der Avocado bestimmt der Fettgehalt ob eine Frucht reif ist oder nicht.

 

Selbst die Anzucht und und die Veredelung findet vor Ort statt. Deshalb sind über 42 Mitarbeiter, vor allem aus den umliegenden Dörfern, bei Jalhuca angestellt,

Zur Veredelung wird auf eine schädlingsresistente Wildavocado eine ertrags- und geschmacksbetonte Sorte aufgefropft.

 

Dieses Gerät ist ein Avocadopflücker. Im vorderen Teil befindet sich eine Klinge, mit der man die Avocado vom Stiel trennen kann. Es erfordert sehr viel Übung die Avocados an der richtigen Stelle abzuschneiden, dass sie sanft in den Beutel fallen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die neu gebaute Verpackungsanlage ist der Stolz von Jalhuca. Durch die steigende Nachfrage war der Schritt zum Umzug und Neubau unausweichlich." Paule Lucht

 

Avocado wird übrigens als "Die Butter der Azteken" bezeichnet und tatsächlich wird sie in Lateinamerika wegen ihres hohen Fettgehaltes als Butterersatz genutzt.

Die Avocado zählt zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Früchten überhaupt. Das Fett der Avocado setzt sich vor allem aus ungesättigten Fettsäuren zusammen. Diese können den Cholesterinspiegel senken, schützen Herz und Gefäße und verringern so das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen.

Auch der hohe Anteil an B-Vitaminen, Kalium und Magnesium macht den grünen Exoten zu einer rundum gesunden Mahlzeit. Ihre natürliche "Verpackung" erleichtert den Genuss. Einmal längs durchgeschnitten lässt sich das Fruchtfleisch bequem aus den beiden Hälften löffeln.

Aber auch tolle Rezepte mit Avocado sind ein Renner auf Partys. Zum Rezept

Und - wie ihr seht - auch ein Genuss für Kinder. Lasst euch die grünen Ostereier schmecken!

 

Gemeinsam mit unseren Kunden: "Zukunft säen"

Schon das dritte Mal luden wir unsere Freunde und Kunden ein, um mit uns gemeinsam ein Feldstück mit der Hand zu säen. Dafür bedarf es immer einiger Bedingungen: der Acker muss fertig bearbeitet sein, das Wetter sich von der freundlichen Seite zeigen und die gemeinsame Mahlzeit vorbereitet werden. Und natürlich wurde der Bürgermeister gefragt, ob er nicht Lust hat, einige Worte zu sagen.

Alles hat geklappt und so konnte es 10.00 Uhr am Samstag, 25.03.17, losgehen. Armin erzählte zuerst über die Rolle des Saatgutes für die Bauern und das Wunder, was in jedem Samen veranlagt ist. Alles was wir an Nahrung zu uns nehmen, ist im Ursprung eines so kleinen Korns verborgen. Und welch leckere Speisen werden daraus gezaubert. Ist das nicht wirklich ein großes Wunder?

Carsten Schmidt, der das Amt des Bürgermeisters von Limbach-Oberfrohna bekleidet, hat uns schon 2014 besucht, als wir "Zukunft säen" veranstalteten. Er kennt uns seit vielen Jahren und verfolgt unseren Werdegang mit Interesse. Und da waren wir schon ein bisschen stolz, als er uns so lobende Worte für unser Engagement schenkte.

Doch jetzt an die Arbeit. Armin und Konstantin behandelten das Saatgut, bevor es auf den Acker kommt noch mit sogenannten Knöllchenbakterien.

Dafür kommt es in eine Beiz-Trommel und wird gut durcheinander gerührt. Unten fallen die Erbsen mit ihrer Erstversorgung heraus und nun konnte es losgehen:

Schön in einer Reihe im Abstand von 2-3 m aufgestellt und die letzten wichtigen Anweisungen von Armin angehört und endlich durfte man selber Bauer sein!

Es ist schon ein besonderes Gefühl, die Samenkörner durch die Luft zu schmeißen und irgendwann ein Feld voller blühender Erbsen zu sehen. Und das sieht richtig gut aus! Die Erbse bringt viele Nährstoffe durch die Knöllchenbakterien in den Boden und hinterlässt ein wunderbares Feld für starkzehrende Kulturen, wie zum Beispiel Kohl oder Porree.

Es machte allen Spaß und auch die Fahrt auf dem Trecker-Anhänger mit Armin ist jedes Mal besonders für die Kinder ein echtes Highlight. Naja, eigentlich für die Erwachsenen genauso, besonders, wenn es bisschen schneller und huckeliger wird:)

Nach getaner Arbeit gab es natürlich auch was zu essen. Dafür hatte Tim ein Lagerfeuer gemacht und die Suppe aus allerlei Wurzelgemüse von Pauline darüber erwärmt.

Eine lange Tafel wurde aufgebaut und das Wetter war herrlich, um draußen in großer Runde mit zwitschernden Vögeln im Geäst gemeinsam zu essen, sich auszutauschen oder einfach nur die Sonne zu genießen.

Danke an alle, die dabei waren.

Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt:

"Zukunft säen" auf dem Guidohof!

Ökokistentreffen mit Auszeichnung

Wie in jedem Jahr im Oktober treffen sich die Ökokistenbetriebe aus Deutschland für drei Tage und bekommen in diesem Rahmen auch Ihre Ökokisten-Zertifikate ausgehändigt. Dieses Jahr lud uns Wolfgang Baumann auf seinen Hof in Oberzenn ein. Ich freute mich schon, denn ich wusste, dass wir bei der letzen Zertifizierung sehr gut abgeschnitten haben. Zwei Betrieb von 37 erhielten die höchste Auszeichnung und das waren der Lammerzhof aus Düsseldorf und wir vom Guidohof :):):)

Ich habe mich riesig gefreut. Unsere Aktivitäten für den Umweltschutz, die weit über das Anbauen von Bio-Gemüse hinausgehen, waren ein Bestandteil, der uns auszeichnet. 

Im Folgenden erzielten wir besondere Leistungen für: Soziale Verantwortung, Kundenorientierung, Produktqualität, Produktherkunft und betriebliche Entwicklung.

Doch zuerst wurden wir auf dem Baumannshof von Jutta, Wolfgang und deren Söhnen begrüßt.

Nach dem frühlingshaften Snack begaben wir uns in die Packhalle, ins Büro, in den Hofladen, zu den Fahrzeugen und auf die Felder, um einen Einblick in alle Betriebsbereiche zu bekommen. Natürlich schaut jeder danach, was anders ist als im eigenen Betrieb. Wo kann man sich noch verbessern und was gibt es hier alles Spannendes zum Nachahmen?

Im Tagungshotel wurden dann wichtige Dinge für die Einzelbetriebe und den Verband besprochen. So sind uns allen die Rezeptkisten ein Anliegen. Dafür haben wir wunderbar begeisterte Menschen gefunden. Die Macher von Feierabendglück, Gedi Deckers und Michi Lindlbauer, haben mich so überzeugt mit ihrem wohldurchdachten Konzept, dass ich allen diese nachhaltige Lösung empfehlen möchte. Die Rezeptbox gibt es bei uns schon seit Ende 2016 zu kaufen, doch jetzt geht es weiter mit Einzelrezepten.

Der absolute Hit ist: Mit dem Kauf eines Kochbuchs wird automatisch 1qm Bio-Anbaufläche gerettet! Und davon können letztlich auch wir profitieren. Denn die Bio-Boden-Genossenschaft gibt den Bauern Unterstützung beim Landkauf und so gelangt immer mehr Acker in Biohand! Das finden wir echt toll. Man kann Mitglied werden, Bioboden verschenken und jungen motivierten Bio-Landwirten/innen wird ein Chance gegeben.

Unsere ökologische Konsequenz haben wir auch beim Büromaterial persönlich treffen können. Denn wir kaufen beim Online-Versand für Öko-Büromaterial - Memo! Warum? Weil wir natürlich auch beim Büromaterial nachhaltig einkaufen. So sind die Neuerungen in diesem Bereich auch immer spannend. Demnächst werden wir übrigens auch für unsere Salattüten eine Alternative haben und dann dann...sind wir fast ganz plastikfrei!!!

Eine immer wieder hochinspierierende Veranstaltung ist das Ökokistentreffen und jetzt bin ich auch nicht mehr so traurig, dass unsere Kundenzahl stagniert, denn das ist bei allen Ökokistenbetrieben und Bioläden Deutschlands dieses Jahr der Fall. Die Discounter haben erkannt, dass Bio gewünscht ist und so nutzt man dort natürlich das sehr billig im Ausland produzierte Bio. Wir können in der Landwirtschaft gerade den Mindestlohn zahlen und wollen kein Billig-Bio anbieten. Aber wir können etwas anderes bieten: Nämlich unsere Leidenschaft und Begeisterung und Liebe für Bio! Und das isst man mit. Guten Appetit!

Wir haben schon etliche Produkte aus unserem Gewächshaus :)

Spinat, Radieschen, Lauchzwiebeln und ab nächste Woche Rucola!