Bäcker gesucht (m/w) in Teilzeit

Wir suchen ab April einen engagierten Bäcker (m/w) in Teilzeit.

In unserer Backstube wird nach alter Tradition in einem altdeutschen Backofen Holzofenbrot mit viel Liebe und Sorgfalt produziert.

 

Bewerbungen bitte per E-Mail an Armin Lucht
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Arbeitsbesprechung auf unserem Hof

Arbeitsbesprechung nach der Mittagspause. Was gibt es heute zu tun?

Wir sind sehr glücklich, dass wir dieses Jahr schon so zeitig auf den Acker können. Sprich, unsere Trecker sind aufgrund der Feuchtigkeit in manchen Jahren erst Anfang April auf den Acker gefahren, doch dieses Jahr hat Gerd schon die Beete für die Zwiebeln bereitet.

Luisa ist mit der Zwiebelkiste unterwegs und hier seht ihr sie beim Stecken. Die ersten Lauchzwiebeln werden zwar schon bald aus dem Gewächshaus geerntet, aber dann folgen diese.

 

 

 

 

Johanna, unsere FÖJlerin, pikiert die Tomaten. Dafür werden die kleinen Pflänzchen von der Aussaatpalette in Paletten mit 35 runden Töpfchen gesetzt, wo sie in Ruhe einzeln weiterwachsen können, um später in größere Töpfe umgesetzt zu werden.

 

 

 

Hier seht ihr meine Lieblingskultur wachsen: Basilikum. Die kleinen Pflänzchen sehen so schön aus und riechen schon richtig nach diesem herrlichen Gewürz.

 

 

 

 

Natürlich brauchen all unsere Pflänzchen genügend Wasser. Darum kümmert sich heute Doro, die seit März Lehrling auf unseren Hof ist und sich sichtlich an der Arbeit erfreut.

 

 

 

Oskar ist dabei den Kompost umzusetzen, denn das "Gold der Bauern" ist auch für unsere Kulturen sehr wichtig. Viele Regenwürmer hat Oskar schon entdeckt. Und als ich ihm einige für das Gewächshaus entlocken wollte, hat er mir keinen einzigen gegeben ;) Spaß muss sein und so gehe ich weiter auf den Acker, um mich dort an einem Milan zu freuen. Er kreiste über unseren Hof und ich nehme mir ein paar Minuten Zeit, um ihn vor die Linse zu bekommen.

 

 

 

 

So sieht ein Tag bei uns aus und vieles habe ich vergessen: Pauline, unsere zweite FÖJlerin, die sich um die Aufarbeitung des Zirkuswagen bemüht, Jonathan (ebenfalls neuer Lehrling im ersten Lehrjahr), der Holz für die Bäckerei ablädt und den Salat aussät, Klaudia (Lehrling im 3. Lehrjahr, vorher auf Hof Mahlitzsch), die Kartoffeln als Drahtwurmfallen im Gewächshaus in die Erde setzt, Susann, die heute im Packraum aushilft und Tim, der unsere Maschinen flott macht und natürlich Armin, der das alles koordiniert und anleitet und mich, die ich dieses Jahr wieder mehr im Gewächshaus unsere jungen Leute anleiten werde.

Mit Wildkräuter-Power in den Frühling

Was braucht man nach dem Winter am meisten? Stimmt, Vitamine und Mineralstoffe, die uns die nötige Energie für den Neuanfang in der Natur bringen. So bieten wir auch Wildkräuter an, die ernährungsphysiologisch ganz oben in der Skala der Vitamine und Mineralstoffe stehen. Bei uns wächst jetzt die Vogelmiere in dem Gewächshaus. Sie strotzt regelrecht vor gesunden Inhaltstoffen. Sie enthält dreimal soviel Kalium und Magnesium, mehr als das doppelte an Kalzium und etwa das Achtfache an Eisen als Kopfsalat. Dazu sehr viel Vitamin C und Vitamin A. Vogelmiere hat einen angenehmen, mildwürzigen Geschmack, der an rohe Maiskolben erinnert. Da sie sehr zart ist, kann sie zu jedem Salatgemüse zugegeben werden.

Wir haben uns auch noch ein leckeres Smoothie-Rezept für Sie ausgedacht und das wurde heute ausprobiert:

Dazu benötigen Sie: 2 Orangen, 2 Bananen, 1 kleine Dose Kokosmilch und natürlich Vogelmiere. Wir bieten diese, taufrisch aus unserem Gewächshaus, im 75g-Beutel an.

Los geht es! Die Banane und die Vogelmiere in ein Mixgerät oder Smoothiebereiter, danach die Kokosmilch dazugeben und nochmal pürieren und dann die Orangen auspressen und dazugeben. Mit Wasser zur bevorzugten Konsitenz verdünnen.

Und jetzt schauen wir uns an, wie dieser mit Liebe zubereitete Powerdrink bei unseren Teams ankommt. Erst kommen meine Mitarbeiter aus dem Packraum und Büro dran. Ein Lächeln huscht über die Lippen, denn es passt wunderbar zu der Pause, die sie gerade machen. Wunderbar schmeckt es meinen Frauen.

Vier habe ich noch übrig und so gehe ich in die Halle, wo meine Männer arbeiten und auch die beglücke ich mit meinem Energietrunk. Die Jungs kennen das schon gut, denn was passt besser in die Halbzeit beim Fussballspielen? Und so wird mein grüner Smoothie von allen als besonders lecker empfunden :)

Also probiert es aus und genießt den Frühling mit frischer Energie der Wildkräuter. Sie finden alles im Onlineshop und natürlich haben wir das Rezept auch für Sie hinterlegt.

 

Neues und Bewährtes von der Biofach

Fast jedes Jahr sind wir bei unserer BranchenMesse der Biofach in Nürnberg dabei.

Wir knüpfen neue und pflegen unsere bewährten Kontakte, wie zum Beispiel bei Bio Planet.

Mit der Chefin Judith Moog war ich vor zwei Jahren auf der Erzeugerfahrt in Italien und wir freuten uns an unserem Wiedersehen. Und echt toll war der Stand mit den herrlichen Ölen, die ihr auch bei uns erhalten könnt.

 

 

Auch bei Hornbacher Lebensquell, einem unserer besten Wasserangebote, ließen wir uns einmal mehr von der guten Qualität überzeugen.

Für unsere anstehenden Feste freuen wir uns über die kleinen Flaschen, mit dem lebensspendenden Wasser.

 

Weiter geht es zu unseren Berliner Freunden aus der Powerriegel-Branche. Simply Raw hat neue Aufstriche mit Kokos-Ananas und -Mango, die uns richtig gut schmecken und wir hoffen, unser Großhändler listet sie bald ein!

 

Bei den "Regionalen" sind wir natürlich auch, um Gespräche zu führen. Gerade im Bezug auf Regionalität ist Naturkost Erfurt unser Ansprechpartner und so sind wir erfreut über die "VON" Kampagne. "Wissen, wo`s herkommt" steht auch bei uns ganz hoch im Kurs und so werden wir einige Produkte einführen, die uns durch ihren direkten Bezug von unseren einheimischen Biobauern überzeugen. (Das ist auch ein Wunsch von vielen Ökokistenkunden aus unserer letzten Umfrage)

Ein sehr wichtiger Vortrag, den wir nicht verpassen wollten ist der Zusammenschluss von führenden Bioanbietern Deutschlands zu einer Genossenschaft, die sich DataNature bezeichnet. Hier dürfen wir im Shopbereich auf Verbesserungen hoffen. DataNature ist ein Portal, wo alle Bio-Hersteller ihre Produkte digital einstellen können, mit viel Informationen für die Kunden, wie zum Beispiel Erzeugerbeschreibung, Allergene, Nährwerttabelle u.s.w.

Fast schon zur Tradition ist das Schminken auf der Vivaness, der Naturkosmetikmesse. Dieses Jahr war der beliebete Termin kurz vor unserer Rückfahrt. Mit viel Humor schminkt der Starschminker von Hauschka, Karim Sattar, die angehende Biobäuerin Mirijam. Dazu gibt er auch Tipps für die Herren der Schöpfung, hier für Konsti.