Mandarinengeist
Zutaten:
500 g Mandarinen, 8 Nelken, 25 cl Alkohol, (96Vol%), 55 cl Korn, 25 cl Zuckersirup, 25 cl destilliertes Wasser
Zubereitung:
Die Früchte mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit den Nelken bestecken. Die Früchte mit dem 96%igen Alkohol in einem fest verschließbaren Gefäß ziehen lassen. Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufügen. Nach ein paar Wochen dann das Getränk durch einen Kaffefilter gießen und mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke bringen. Nun die Früchte mit dem Alkohol zum Verschenken in zwei weithalsige 0,7 l Flaschen füllen. Wenn sich bei einer längeren Lagerung Flocken bilden, maß man wieder filtrieren und die Früchte entfernen!