Roher Kohlrabisalat
Zutaten:
4 kleine Kohlrabi mit Grün, 1 Bund Dill, 200ml Joghurt, 1 Zitrone, Pfeffer, Salz, 2 Msp. Muskat
Zubereitung:
Kohlrabi in streichholzgroße Stifte schneiden. Grün und Dill klein hacken. Zitronensaft in Joghurt rühren, würzen, Kräuter unterziehen und mit Kohlrabi mischen. Dazu passen grob geriebene Karotten, blanchierte Brokkoli- oder Blumenkohlröschen .