Wirsingsalat mit Nüssen
Zutaten:
1 kleinen Wirsing, etwas Brühe, 1 gestrichener TL Salz, 2 Zitronen, 2 Tl Honig, 1-2 säuerliche Äpfel, 1 Zwiebel, 1 -2 Orangen, 3 EL Walnüsse
Zubereitung:
Wirsing fein hobeln, mit Salz bestreuen. Zitronen auspressen, mit etwas Gemüsebrühe und Honig verrühren. Äpfel und Zwiebel schälen und grob reiben. Orangen filetieren und alles mischen. Walnüsse grob hacken und darüber streuen.