Glasierte Möhren
Zutaten:

1 Bund Möhren
1 EL Rohrohrzucker
50 g Butter
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Möhren vom Grün schneiden, waschen und in schräge Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken. Den Zucker in einem Topf erwärmen, bis er sich auflöst. Die geschnittenen Möhren dazu geben und durchrühren. Die Butter hinzu geben, alles umrühren und bei kleiner Flamme bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss die Petersilie unterrühren. Das Grün der Möhren kann für Suppen oder Smoothies verwendet werden.