Petersilienwurzel mit Koriander
Zutaten:
2 EL Distelöl, 400g Petersilienwurzel- geschält und in angenehme Stücke geschnitten, 100g Zwiebeln geschnitten, ½ Schote Chili, 1 Prise Salz, ½ Tasse Wasser, 1 EL Sojasauce, 1 TL Reismehl, 1 El Koriander
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen, Petersilienwurzel, Zwiebeln und Chili hineingeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und leicht anbraten. Danach Sojasauce und Wasser dazu geben und mit einem Deckel versehen gardünsten.Reismehl mit etwas Wasser Glattrühren und in das Gemüse geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Am Schluß Koriander unterheben und evtl. etwas nachwürzen.