Farfalline mit Rucola
Zutaten:
25g Rucola, 25g Kresse, 400g Farfalline, Salzwasser, 75g Butter, 75g Pecorino, 75g Parmesan oder sonstigem Käse, Kräuter, Nudeln, Pfeffer
Zubereitung:
(Farfalline sind kleine Schleifennudeln) 25 g Rucola und 25 g Kresse verlesen, waschen, trockenschleudern und grob hacken. 400 g Farfaline in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abschütten, abtropfen und in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen. 75 g Butter mit 75 g ger. Pecorino, Parmesan oder sonstigem Käse, den Kräutern und den Nudeln gut vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren