Avocados mit scharfer Sauce
Zutaten:
(4 Portionen) 2 Reife Avocados, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. Creme fraiche, 2 Eßl. Joghurt, 1 Messerspitze Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, zum Garnieren: beliebige Salatblätter für 4 Portionen.
Zubereitung:
Die Avocados der Länge nach halbieren, schälen in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Aus der Creme fraiche, dem Joghurt, dem Salz und dem Cayennepfeffer eine glatte Sauce rühren. Sie soll schön scharf schmecken. Die Salatblätter waschen und auf vier Teller verteilen. Die Avocadospalten fächerartig darauf legen und mit der Sauce übergießen.