Kohlrabischeiben in Kräuterteig
Zutaten:
2 Kohlrabi (ca. 350 g), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 100 g Mehl, etwas Mehl zum wenden, 1 Ei, ca. 80 ml Mineralwasser, 1 kl. Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill oder andere Kräuter, Fett oder Öl zum Fritieren.
Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5 Min. kochen, abkühlen lassen. Inzwischen aus Mehl, Ei, Mineralwasser, den gehackten Kräutern, Salz u. Pfeffer einen Teig rühren. Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann im Teig wenden. In heißem Fett ca. 3 Min. fritieren. Dazu passen Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln mit Kräuterdip.