Austernpilze und Polenta
Zutaten:
300 g Polenta, eine Portion (200-300 g) gebratene Austernpilze
Zubereitung:
Zunächst die Polenta zubereiten: 300 g Maisgries, Salz, 1,5 Liter Wasser. Maisgries unter Rühren in das kochende Salzwasser einstreuen und bei wenig Hitze in ca. 1/2 Stunde zu einem weichen Brei kochen. Immer wieder umrühren. Kalte Polenta in Streifen schneiden und in Olivenöl beidseitig ausbraten. Polenta und Pilze mischen und heiß servieren.