Pastinakenschnitzel
Zutaten:
Zubereitung:
Pastinaken in 6-7 mm dicke Scheiben schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und mit einem verquirltem Ei und Semmelbrösel panieren und in Öl braten. Dem Ei zuvor Kräutersalz zufügen. Pikante Variante: 1 Prise Chili, Curry oder Curcuma (Gelbwurz), Cumin (Kreuzkümmel) mit etwas Öl anbraten. Hierin die rohen Pastinakenscheiben kurz anbraten bis sie goldbraun sind und mit sehr wenig Wasser ablöschen und garen lassen.