Chicoree-Schiffchen
Zutaten:
2-3 Stücke Chicoree, 1 dl Sauerrahm, 200g Quark, 2 EL Zitronensaft, Petersilie, Basilikum oder andere Kräuter, Pfeffer, Salz, Paprikapulver
Zubereitung:
2-3 Stück Chicoree entblättern und waschen, die einzelnen Blätter auf Teller oder Platte legen. Sauce wie folgt herstellen: 1 dl Sauerrahm, 200 g Quark (Vollfett oder Mager, nach Belieben), 2 Esslöffel Zitronensaft, Petersilie, Basilikum oder andere Kräuter, - frisch gehackt oder getrocknet und gerebelt-, Pfeffer, Salz miteinander vermischen, glattrühren, und in die Blätter füllen. Mit Paprikapulver nach Belieben dekorieren.