Möhren-Chinakohl-Gemüse
Zutaten:
Ca. 600g Gelbe Rüben, 2 EL Öl, 1 Chinakohl, ½ Ltr. Milch, 8 EL Saucenbinder, 5 EL geröstete Cashewnüsse, Salz, Pfeffer; (Zub.zeit: ca. 30 Min.)
Zubereitung:
Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf im heißen Öl anbraten. Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden, zufügen und kurz mitbraten. Je ½ Ltr. Wasser und Milch zugießen und das Gemüse bissfest garen. Saucenbinder für das Gemüse einrühren und alles eine Minute kochen lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Cashewkernen bestreut servieren. Sehr gut dazu schmecken Salzkartoffeln.