Himbeeressig
Zutaten:
300 g Himbeeren, knapp 500 ml Weinessig
Zubereitung:
Frische Himbeeren verlesen und in eine vorbereitete Flasche mit weitem Hals geben. Mit dem Weinessig auffüllen. Die Flasche verschließen, etwa 14 Tage an einem hellen Platz (Küchenfenster) oder einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend den Essig abgießen, einmal aufkochen, abkühlen lassen und wieder über die Himbeeren gießen. Dann die Flasche verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.