Brokkoli-Reissalat mit Stangensellerie
Zutaten:
200 g Reis, 3 Stangen Sellerie, 600 g Brokkoli, 1 Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 1 TL Senf, 1 EL Essig, 3 EL Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Reis und die Brokkoliröschen kochen. Währenddessen den Stangensellerie und die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Vinaigrette mit den oben genannten Zutaten zubereiten. Den Reis und den knackig gekochten Brokkoli abgießen, abkühlen lassen und mit dem Stangensellerie und der Salatsoße vermischen. ^ Zubereitungszeit : 30 Min., Kochzeit : 20 Min.