Spitzkohlgratin
Zutaten:
1 Spitzkohl, ¼ l Gemüsebrühe, Kräutersalz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 1 TL Zitronensaft, 1-2 EL Grünkernmehl, 3 Eier, 200 g Sahne, 100 g geriebener Käse, Curry, Butterflöckchen
Zubereitung:
Den Spitzkohl putzen und den Strunk entfernen. Den Kohl vierteln, waschen und in kleine Stücke schneiden. In der Brühe mit Kräutersalz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss 10 Minuten garen. Zitronensaft und Grünkernmehl unterrühren. Kohl in eine gebutterte Auflaufform füllen. Eier, Sahne und geriebenen Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und über den Spitzkohl gießen. Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten überbacken.