Kohlrabirohkost
Zutaten:
2-3 Kohlrabi, 1 Becher Joghurt 3,5% Fett, Saft von ½ Zitrone, frisch gemahlener Pfeffer, Meersalz, 2 EL Apfelsaft, 1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung:
Kohlrabi putzen (Herzblätter aufbewahren), waschen, schälen und grob raspeln. Aus Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Apfelsaft eine Sauce herstellen und mit dem Kohlrabi vermischen. Mit Schnittlauch und den geschnittenen Kohlrabiblättern bestreuen.