Portugiesische grüne Suppe
Zutaten:
300 g Kartoffeln, 1 l Gemüsebrühe, 500 g Spitzkohl, 1 EL Olivenöl, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe 15 Minuten weich kochen. Die Suppe pürieren. Spitzkohl putzen, vierteln, in feine Streifen schneiden und ca. 10 Minuten in der Suppe garen. Olivenöl unterrühren und mit Pfeffer würzen.