Ananas-Chinakohl-Salat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden

Ein weiterer Schritt in Richtung des nahenden Frühlings (und unserer großen Jungpflanzenvielzahl) ist getan- die neu gebauten Anzuchttische stehen nun schon im Gewächshaus bereit und warten darauf mit Jungpflanzen von Salat, Tomaten, Paprika, Kohlsorten und vielen mehr bestückt zu werden. Die ersten jungen Salatpflänzchen sind schon pikiert, damit sie sich zu kräftigen Jungpflanzen entwickeln können.

Ganz frisch vom Guidohof:

In dieser Woche bieten wir Ihnen Rettich, Sauerkraut, Rote Bete und gelbe Zwiebeln .
Die Kartoffelsorte Linda (vorwiegend festkochend)
gibt es lose und in 2,5 kg Beuteln. Unsere Minikartoffeln sind als Ofenkartoffeln vom Blech super lecker, als Beilage eignet sich der Ananas-Chinakohl-Salat.
Aus unseren Gewächshäusern ernten wir gerade zarten Feldsalat.

Aus unserem Sortiment:

Seit kurzer Zeit verwenden unsere Bäcker für unser lockeres Leinsamenbrot Goldlein, der von uns gesät, gehegt, gepflegt und geerntet wurde. Wir können also ein weiteres Produkt mit maximaler Regionalität anbieten. Unser aktuelles Monatsbrot ist übrigens ein saftiges Sauerkrautbrot, natürlich mit unserem eigenen Sauerkraut.

Ananas-Chinakohl-Salat

Zutaten:

  • 40 g Cashewkerne
  • 2-3 TL Sesamsaat
  • 1⁄2 Chinakohl
  • 1 Glas Ananas
  • (ca. 400 g Abtropfgewicht)
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Zubereitung:

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, auf einen Teller geben und den Sesam in der gleichen Pfanne ebenfalls hellbraun rösten. Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen, ca. 50 ml Saft dabei auffangen. Chinakohl, Ananas, Cashews und Sesam mit Olivenöl, dem aufgefangenen Saft und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Den Salat möglichst erst kurz vor dem Servieren mischen, da der Chinakohl dazu neigt, schnell wässrig zu werden, wenn er längere Zeit steht.

Guten Appetit !