Zutaten

5-6 Tomaten Ruthje
1 Knoblauchzehe
12 Blätter Basilikum
Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
Olivenöl
1 Baguette
optional:
frisch gehobelter Parmesan oder Zwiebeln

Rezept zum Ausdrucken

Zubereitung

Tomaten waschen, trocknen, in ca 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauchzehe schälen, pressen und zu den Tomaten geben.
Basilikum waschen, gut trocken schütteln, fein schneiden und unter die Tomaten heben.
Die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren. Kurz in den Kühlschrank stellen.
Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben anrösten oder im Ofen 10min grillen.
Den Salat auf den Brotscheiben anrichten.
Optional mit etwas gehobeltem Parmesan bestreuen.
Bruschetta kann warm und kalt genossen werden. Wer möchte kann auch gern kleingeschnittene Zwiebeln dazugeben,

Guten Appetit!