Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Notiert euch unser Hoffest am 14.09.2024: Mit Livemusik erfreut uns dieses Jahr die Berliner Swing Manouche Band „Monsieur Pompadour“ mit dem heiteren Chanson-Swing der französischen Leichtigkeit und Lebensfreude. Die kleinen Gäste dürfen sich auf das Puppenspiel „Der Kasper auf dem Blumenstern“ freuen. Es gibt wieder Treckerrundfahrten, Hofrundgänge, Strohhüpfburg, Hirtenfeuer, Kräuterspaziergänge, regionale Händler mit ihren wunderbaren Produkten und vielem mehr. Wir freuen uns auf euch!
Ganz frisch vom Guidohof:
Neu dürfen wir für euch Radies, Wirsing und Endivie ernten. Und wer denkt, dass Wirsing ein Herbst-/Wintergemüse ist liegt falsch. Geraspelter Wirsing mit Möhre wird mit Joghurt, saurer Sahne verrührt und abgeschmeckt mit Apfelessig, Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer und passt zu jeder Grillparty. Auch unsere anderen frisch geernteten Saisongemüse sind sehr zu empfehlen, der Rezeptvielfalt des Monats August sind keine Grenzen gesetzt. Unser hofeigenes Goldleinöl ist sehr gesund und passt zu sehr vielen Gerichten.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Die Aktionspreise für August erhaltet ihr nur noch kurze Zeit. Das goldgelbe Fruchtfleisch der Ananas gibt es auch vollreif geerntet und schonend getrocknet für den Snack für zwischendurch. In der Rubrik „solange der Vorrat reicht“ findet ihr tolle Produkte in begrenzter Stückzahl.
Das gesamte Sortiment findet ihr im Shop und im Hofladen.
Buschbohnen mit Tomaten
Zutaten
500 g Buschbohnen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Zweig Bohnenkraut, frisch
3 Strauchtomaten
1 Ciabatta
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
3 EL Aceto balsamico
optional:
Feta in Würfeln
Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Etwa 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, gründlich abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch putzen, Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel anschwitzen, Knoblauch zugeben und kurz dünsten.
Anschließend Bohnen und Bohnenkraut dazugeben, leicht salzen.
Pfanne mit Deckel verschließen und ca. 10 – 12 Min. bissfest kochen, dabei ab und zu umrühren.
Ciabatta in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer angedrückten Knoblauchzehe in Olivenöl leicht anrösten. Zur Seite stellen.
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz überbrühen, abschrecken und häuten. Den Stielansatz und die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch würfeln und in die Pfanne geben.
Alles kräftig mit Salz & Pfeffer abschmecken, mit Balsamico beträufeln.
Als Vorspeise mit Ciabatta (und Fetawürfeln) servieren.
Als Gemüsebeilage zu einer Hauptspeise ohne Balsamico servieren.
Guten Appetit!
