Chinakohlpfanne mit Erdnusssauce

Liebe Kundinnen, liebe Kunden

Das bevorstehende Frühjahr ist schon ganz deutlich zu spüren, in unseren Anzuchtgewächshäusern werden schon eifrig Gemüse- und Blumenpflanzen gesät und pikiert, Spinat und Feldsalat sind bereits geerntet. Und noch etwas Spannendes steht in den Startlöchern: unser Bau des neuen Packraums. Momentan werden vorbereitende Maßnahmen hinter unserer alten Scheune getroffen, die bald in neuem Glanz erstrahlen wird. Wir sind schon sehr aufgeregt.n genießen und freuen sich ebenso wie wir
auf den Frühling. In der Gärtnerei wird schon alles dafür vorbereitet.

Ganz frisch vom Guidohof:

In dieser Woche bieten wir Ihnen gelbe Zwiebeln, Rote Bete, Weißkohl, Minikartoffeln lose und in 2,5 kg Säcken und unser leckeres handgemachtes Sauerkraut. In unseren Gewächshäusern ist zarter Feldsalat, frischer Postelein und knackiger Spinat für Sie erntereif.

Aus unserem Sortiment:

Neu im Sortiment haben wir ein Fastenangebot für die Zeit bis Ostern, einen neuen Roséwein aus Südfrankreich und nach wie vor das Maultaschen-Set von der Firma Spielberger.
Wer selbst gleich Lust auf Backen bekommt, dem empfehlen wir unser Backset “Nervenkekse nach einem Rezept von Hildegard von Bingen”

Zutaten:

Sauce:

  • 150 g Erdnusscreme
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1-2 Knoblauchzehen gehackt
  • Ca. 10 EL Wasser
  • 1⁄2 Bd Petersilie gehackt

Zubereitung:

Chinakohl putzen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Ingwer fein reiben, Knoblauch hacken.
Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln oder stifteln. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und abschmecken.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Chinakohl, Paprika, Ingwer und Knoblauch zugeben und unter häufigem schwenken oder rühren 2-3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Gurken und Lauchwiebeln unterheben und mit der Erdnuss-Sauce servieren

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Guten Appetit !