Arbeitsbesprechung auf unserem Hof

Arbeitsbesprechung nach der Mittagspause. Was gibt es heute zu tun?

Wir sind sehr glücklich, dass wir dieses Jahr schon so zeitig auf den Acker können. Sprich, unsere Trecker sind aufgrund der Feuchtigkeit in manchen Jahren erst Anfang April auf den Acker gefahren, doch dieses Jahr hat Gerd schon die Beete für die Zwiebeln bereitet.

Luisa ist mit der Zwiebelkiste unterwegs und hier seht ihr sie beim Stecken. Die ersten Lauchzwiebeln werden zwar schon bald aus dem Gewächshaus geerntet, aber dann folgen diese.

 

 

 

 

Johanna, unsere FÖJlerin, pikiert die Tomaten. Dafür werden die kleinen Pflänzchen von der Aussaatpalette in Paletten mit 35 runden Töpfchen gesetzt, wo sie in Ruhe einzeln weiterwachsen können, um später in größere Töpfe umgesetzt zu werden.

 

 

 

Hier seht ihr meine Lieblingskultur wachsen: Basilikum. Die kleinen Pflänzchen sehen so schön aus und riechen schon richtig nach diesem herrlichen Gewürz.

 

 

 

 

Natürlich brauchen all unsere Pflänzchen genügend Wasser. Darum kümmert sich heute Doro, die seit März Lehrling auf unseren Hof ist und sich sichtlich an der Arbeit erfreut.

 

 

 

Oskar ist dabei den Kompost umzusetzen, denn das "Gold der Bauern" ist auch für unsere Kulturen sehr wichtig. Viele Regenwürmer hat Oskar schon entdeckt. Und als ich ihm einige für das Gewächshaus entlocken wollte, hat er mir keinen einzigen gegeben ;) Spaß muss sein und so gehe ich weiter auf den Acker, um mich dort an einem Milan zu freuen. Er kreiste über unseren Hof und ich nehme mir ein paar Minuten Zeit, um ihn vor die Linse zu bekommen.

 

 

 

 

So sieht ein Tag bei uns aus und vieles habe ich vergessen: Pauline, unsere zweite FÖJlerin, die sich um die Aufarbeitung des Zirkuswagen bemüht, Jonathan (ebenfalls neuer Lehrling im ersten Lehrjahr), der Holz für die Bäckerei ablädt und den Salat aussät, Klaudia (Lehrling im 3. Lehrjahr, vorher auf Hof Mahlitzsch), die Kartoffeln als Drahtwurmfallen im Gewächshaus in die Erde setzt, Susann, die heute im Packraum aushilft und Tim, der unsere Maschinen flott macht und natürlich Armin, der das alles koordiniert und anleitet und mich, die ich dieses Jahr wieder mehr im Gewächshaus unsere jungen Leute anleiten werde.

"Bester Bioladen" in Silber für freundlichste Bedienung

Dieses Jahr durften wir auf der Biofach in Nürnberg die Urkunde zum "Besten Bioladen" in der Kategorie Hofladen/ freundlichste Bedienung in Empfang nehmen.

 

 

 

Wir waren ganz schön stolz, als wir auf die Bühne gerufen wurden, mit unserem kleinen Lädchen, weit ab von allen Metropolen, aber eben mit ausgesprochen netten Menschen hinter der Ladentheke.

 

Und so waren wir auch mit vielen Leuten angereist, die Hauptakteure des "Lächelns" im Hofladen und natürlich Armin, ich und Konstantin feiern unsere Auszeichnung.

 

 

 

 

 

Ein herrliches Bufett ist für die Gewinner aufgebaut und wir lassen uns die leckeren Bioprodukte schmecken.

 

Abends gesellten sich noch die Studenten für Ökolandbau aus Eberswalde dazu, denn nach der letzten Prüfung kamen Paule und Freunde direkt zur Biofach um mit uns zu feiern.

 

Und da Donnerstags die Standpartys stattfinden, sitzen wir bei Bioland, wo traditionell eine Rock and Roll Band aus Leipzig spielt. Das Tanzbein konnten wir dann auf der Vivaness-Party schwingen gepaart mit Biobier und Sekt ging es da lustig zu:)

 

 

 

 

 

 

 

Auslieferungsfahrer/ Verpacker (m/w) gesucht

Diese Kombi-Stelle für 3 bis 4 Tage die Woche ist aufgrund ihrer Vielfältigkeit besonders anspruchsvoll. Der gesamte Aufgabenbereich beginnend beim Wareneingang über das Packen der Ökokisten bis zu deren Übergabe an unsere Kunden erfordert ein qualitätsbewusstes Auge, sorgsame Hände, hohes Verständnis für die Bedürfnisse unserer Kunden und Freude an körperlicher Arbeit. Zur Verstärkung unseres Teams von 30 Mitarbeitern suchen wir ab Februar 2017 tatkräftige Unterstützung. Die Stelle ist befristet bis Mitte September 2017 aufgrund von Elternzeit. Unter bestimmten Umständen ist eine Weiterbeschäftigung möglich.

Ihre Aufgaben umfassen

  • Warenannahme mit Qualitätskontrolle

  • Einordnen der Waren ins Lager

  • kontinuierliche Lagerordnung

  • Hofladen vor Ladenöffnung einräumen

  • Kommissionierung von frischem Obst und Gemüse

  • Verpacken von Waren in unseren Ökokisten

  • Be- und Entladen des Lieferfahrzeuges mit den Ökokisten

  • Belieferung der Kunden nach Tourenlisten

Ihr Profil:
Zu Ihren Stärken gehören Offenheit sowie Kontaktfreudigkeit. Sie verstehen sich als den Repräsentanten unseres Demeter-Biohofs beim Kunden und erfüllen gerne die Wünsche zum Abstellplatz der Ökokisten, auch wenn das die oberste Etage eines Mehrfamilienhauses ist. Sie packen gerne mit an, mögen körperliche Tätigkeiten, sind zuverlässig, pünktlich, flexibel, gut organisiert, teamorientiert und verantwortungsbewusst. Sie haben eine hohe Eigen-Motivation und besitzen eine Affinität zu Computern und technischen Geräten. Sie verfügen natürlich über eine Fahrerlaubnis (Führerscheinklasse B) und gute Fahrpraxis für Lieferfahrzeuge ist wünschenswert.

Wenn Sie Freude an ökologischen Lebensmitteln und an einer verantwortungsvollen Stelle haben, freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf und Zeugnissen.

Bewerbungsanschrift:
Guidohof
Silke Lucht
Am Ullersberg 31
09212 Limbach-Oberfrohna
OT Uhlsdorf

oder gerne auch per E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Welche Nährstoffe brauchen wir wofür?

Wir haben zuletzt im Blog unsere Gemüsesorten vorgestellt und welche wertvollen Nährstoffe sie beinhalten, die uns Gesundheit und Vitalität schenken. Dabei blieb die Frage aber offen, welche Funktion haben all diese Vitamine und Mineralstoffe, denn neben den Energielieferanten Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße benötigt unser Körper noch eine Menge mehr für seine inneren Prozesse. Ganz gleich, ob man sich einer besonderen Ernährungsform verschrieben hat, z.B. vegetarisch, vegan, rohköstlich oder nach Blutgruppen, sind diese Nährstoffe für uns wichtig und jeder sollte schauen, dass er diese in ausreichender Menge zu sich nimmt.

Vitamin-Tabelle – Mineralstoff-Tabelle
 
Vitamin Funktion Natürliche Quellen Mögliche Mangelerscheinungen
       
Vitamin A
Retinol
Benötigt für Haut, Haar, Schleimhäute, Sehvermögen, Knochenaufbau, Wachstum und Widerstandskraft. Fischleberöl, Milcherzeugnisse und Eier Nachtblindheit, verminderte Widerstandskraft gegen Infektionen insbesondere von Nasenhöhle und Rachenraum
       
Carotine Antioxidantien, die freie Radikale unschädlich machen. Unterstützen das Immunsystem. Betacarotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Möhren, Aprikosen, Melone, Petersilie, Spinat, Grünkohl, Süßkartoffeln Beschleunigter Alterungsprozess
       
Vitamin B1
Thiamin
Erforderlich für die Freisetzung der Energie aus Kohlenhydraten. Unterstützt Nervenfunktionen und Verdauung. Trockenhefe, Bohnen, Vollkornprodukte, Hafer, Schweinefleisch, Gemüse, Milch, Naturreis Verwirrtheit, Appetitlosigkeit, Verstopfung, Schlaflosigkeit, Depression, Beriberi
       
Vitamin B2
Riboflavin
Erforderlich für die Freisetzung der Energie aus Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten. Auch wichtig für Haut und Augen. Milch, Leber, Eier, Fleisch, grüne Blattgemüse, Hefe, Fisch und Vollkornprodukte Wundheit von Mund, Lippen und Zunge; Schlaflosigkeit, Lichtempfindlichkeit, blutunterlaufene brennende Augen; schuppige, rote Haut an den Nasenflügeln
       
Vitamin B3
Niazin
Unterstützt das Nervensystem und sorgt für die Energieproduktion in den Geweben und Zellen. Leber, mageres Fleisch, Vollkornprodukte, Erdnüsse, Fisch, Eier, Avocados, Sonnenblumenkerne, Erbsen, Trockenpflaumen Schlaflosigkeit, Müdigkeitssyndrom, geringer Appetit, Verdauungsprobleme, Muskelschwäche, leichte Reizbarkeit, Hautprobleme, wunder
Mund
       
Vitamin B5
Pantothensäure
Setzt Energie aus der Nahrung frei. Unterstützt das Wachstum und die Bildung von Hormonen und Abwehrstoffen. Fleisch, Vollkornprodukte, Kleie, Leber, Eier, Nüsse, Hefe, Gemüse Geschwüre im Zwölffingerdarm, Blut- und Hautprobleme, Müdigkeit, Depressivität,
Schwäche, Appetitmangel, Hypoglykämie
       
Vitamin B6
Pyridoxin
Wichtig für die Eiweißsynthese. Unverzichtbar für eine gute Widerstandskraft, das Nervensystem, die Haut, die Muskeln und das Blut. Avocados, Bananen, Fisch, Kleie, Leber, Melone, Kohl, Milch, Eier, Saaten Brennende Füße, Blutarmut, Schlaflosigkeit, Nierensteine, Prämenstruelles Syndrom (PMS),
Hautausschlag und trockene Haut, Nervosität, Gliederzucken bei Kindern
       
Vitamin B12
Cobalamin
Erforderlich zur Bildung der roten Blutkörperchen und zum Schutz der Nervenzellen. Leber, Rindfleisch, Käse, Milch, Joghurt, Eier, Algen Blutarmut, Müdigkeit, Halluzinationen, Nervenschädigungen, Herzbeschwerden und wunde Zunge
       
Folsäure Unverzichtbar für Wachstum und Zellteilung, insbesondere für die Bildung der roten Blutkörperchen. Besonders wichtig für Frauen im fruchtbaren Alter. Fördert die Entwicklung des Nervensystems beim ungeborenen Kind. Grüne Blattgemüse, Möhren,
Leber, Eidotter, Aprikosen, Bohnen, Avocados, Melone, Apfelsinen, Vollkornprodukte
Nervosität, schlechtes Gedächtnis, Schlaflosigkeit, Verwirrung, Fehlgeburten, Atemnot,
Müdigkeit, Anorexie, Verdauungsprobleme,
erhöhtes Krebsrisiko
       
Biotin Beteiligt an der Synthese von Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten. Erforderlich für Haut, Haare und Nägel. Fleisch, Milch- und Vollkornprodukte, Leber, Eidotter, Nüsse, Früchte,
ungeschälter Reis
Depressivität, Erschöpfung, Haarverlust, graues Haar, Ekzem, Dermatitis. Ein Biotinmangel ist
selten.
       
Vitamin C
Ascorbinsäure
Antioxidans, das die weißen Blutkörperchen im Kampf gegen Infektionen unterstützt. Erforderlich für Haut und Bindegewebe und zur Aufnahme von Eisen. Begünstigt die Wundheilung. Hemmt die Bildung der kanzerogenen Nitrosamine. Erforderlich für Wachstum und Wiederherstellung von Blutgefäßen, Zellen, Zahnfleisch, Knochen und Zähnen. Zitrusfrüchte, Gemüse, grüne Paprika, Rosenkohl, Kartoffeln Langsame Wundheilung, zu hoher Cholesterinspiegel, Probleme mit Herz und Blutgefäßen, Allergien
       
Vitamin D
Calciferol
Hilft dem Körper bei der Nutzung von Calcium und Phosphor zum Aufbau der Knochen und Zähne. Fisch und Lebertran, Hering, Lachs, Aal, Makrele, Eigelb, Butter Schwaches Knochengerüst, schlechter Stoffwechsel, schlechte Zähne
       
Vitamin E Schützendes Antioxidans. Macht freie Radikale unschädlich. Erforderlich für die Funktion von Herz und Blutkreislauf, Nerven,Muskeln und roten Blutkörperchen. Weizenkeime, Sojabohnen,
Pflanzenöle, Brokkoli, grüne Blattgemüse, Vollkornprodukte, Eier,
Haferflocken, Mandeln, Butter, Erdnüsse, Saaten
Herz- und Gefäßkrankheiten, Muskelschwäche,
Reizbarkeit, Konzentrationsstörungen, Blutarmut, Altersflecken, Star, Unfruchtbarkeit, fragile rote Blutkörperchen
       
Vitamin K Unterstützt die Blutgerinnung. Joghurt, Alfalfasprossen, Eidotter, Brokkoli, Rosenkohl, grüne Blattgemüse, Seetang, grüner Tee, Tomaten Darmkrankheiten, Osteoporose und Blutungen
 
Mineralstoff Funktion Natürliche Quellen Mögliche Mangelerscheinungen
       
Bor Trägt dazu bei, Calciumverlust und Demineralisierung der Knochen zu verhindern. Kann Gedächtnis und kognitive Funktionen verbessern. Birnen, Trockenpflaumen, Rosinen, Hülsenfrüchte, Äpfel, Tomaten Knochenerkrankungen, Wachstumsprobleme,
Arthritis, Pilz- und bakterielle Infektionen
       
Calcium Baustein der Knochen und Zähne. Erforderlich für die Nerven- und Muskelfunktionen. Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse, Tofu, Lachs, Nüsse Knochenentkalkung, schlechtes Gebiss und Knochengerüst, Allergien, hoher Blutdruck, Migräne, Herzprobleme
       
Chlorid Regelt das Säure-Base-Gleichgewicht im Blut und bildet eine chemische Verbindung mit Natrium und Kalium. Regt die Leberfunktion an. Spielt eine wichtige Rolle bei der Verdauung. Kochsalz, Meeresalgen, Fischprodukte, Seetang, Oliven, Meerwasser,
Wasser des Großen Salzsees
Frühzeitiger Haar- und Zahnausfall
       
Chrom Wirkt im Körper als Glukosetoleranzfaktor (GTF), der die Insulinwirkung stimuliert. Vollkornprodukte, Fleisch, Fisch, Leber, Bierhefe, Pilze, Eidotter Reizbarkeit, Depressivität, Hypoglykämie, Angstzustände, Diabetes, hoher Cholesterinspiegel
       
Eisen Bestandteil der roten Blutkörperchen. Wichtig für den Sauerstofftransport durch den Körper und für das Immunsystem. Ist Bestandteil verschiedener Stoffwechselenzyme. Meeresalgen, Muscheln, Austern, Nüsse, Kakaopulver, rotes Fleisch,
Eidotter
Blutarmut, schlechtes Hörvermögen, Regelschmerzen, Restless-Legs-Syndrom, Müdigkeit
       
Jod Bildung von Hormonen in der Schilddrüse. Zur Gesunderhaltung von Haut, Haar und Nägeln. Fisch, Krusten- und Schalentiere, Ananas, Meeresalgen, Rosinen,
Milchprodukte
Schilddrüsenprobleme, Kropf, zähe Schleimhaut
       
Kalium Bildet zusammen mit Natrium und Chlorid die lebenswichtigen Elektrolytsalze, die für das Flüssigkeitsgleichgewicht im Körper essenziell sind. Beteiligt an Muskelfunktionen, Nervenleitung, Herztätigkeit und Energieerzeugung. Stabilisiert die innere
Zellstruktur.
Grüne Gemüse, Avocados, Bananen, Nüsse, Sojabohnenmehl, Kartoffeln, Wasser des Großen Salzsees Erbrechen, Benommenheit, Muskelschwäche
und -lähmung, niedriger Blutdruck, Schläfrigkeit,
Verwirrung, extreme Müdigkeit
       
Kupfer Bestandteil (mit Zink und Mangan) des antioxidativen Enzymsystems. Erforderlich für die Pigmentsynthese und den Eisenstoffwechsel. Avocados, Innereien, Rübensirup, Krustentiere, Austern, Nieren, Eidotter, Fisch, Hülsenfrüchte Blutarmut, Ödem, Blutungen, Probleme mit der Hautpigmentierung, Haarprobleme, leichte Reizbarkeit, Verlust des Geschmackssinns, Appetitverlust
       
Magnesium Beteiligt an über 200 Funktionen im Körper. Spielt eine Rolle beim Knochenaufbau, der Energieproduktion und den Muskel- und Nervenfunktionen. Auch bedeutsam für Herz und Blutkreislauf. Bestandteil vieler Enzyme. Co-Faktor für Vitamin B und C. Wasser aus dem Großen Salzsee in Utah – einem der reichhaltigsten Vorkommen an natürlichem Magnesium. Naturreis, Sojabohnen, Nüsse, Fisch, Hülsenfrüchte,
Vollkornprodukte, Bierhefe, grünes
Blattgemüse, Zartbitterschokolade
Unregelmäßiger Puls, Antriebsmangel, Nierensteine, Asthma, Osteoporose, Depressivität und Angstzustände, PMS, Regel-schmerzen, Fibromyalgie, Glaukom, Diabetes, geringe Ausdauer (insbesondere bei Sportlern), Schlaflosigkeit, Migräne, Zahnfleischprobleme, zu hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, Gehörverlust, Prostataprobleme
       
Mangan Bestandteil (mit Zink und Kupfer) des antioxidativen Enzymsystems. Erforderlich für den Knochenaufbau, die Gelenke und das
Nervensystem.
Vollkornprodukte, Nüsse, Gemüse, Leber, Möhren, Tee Dermatitis, schlechte Gedächtnisfunktion, Epilepsie, Blutarmut, Diabetes, Herzbeschwerden, Arthritis
       
Molybdän Beteiligt am Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren und an
der Produktion von Harnsäure. Antioxidans. Erforderlich für die
Synthese von Taurin.
Buchweizen, Weizenkeime, Hülsenfrüchte, Leber, Vollkornprodukte, Eier Impotenz bei Männern, leichte Reizbarkeit, unregelmäßiger Puls
       
Natrium Sorgt dafür, dass die Muskeln und Nerven richtig funktionieren. Speisesalz, Schalentiere, Möhren, Rüben, Artischocken, getrocknetes Rindfleisch  Sonnenstiche, Benommenheit durch Hitze
       
Phosphor Erforderlich für den Gesamtaufbau des Körpers. Bestandteil von ATP, dem Energieträger in den Muskeln. Fleisch, Hefe, Vollkornprodukte, Käse, Nüsse, Soja, Fisch Verwirrung, Appetitmangel, Schwäche, leichte
Reizbarkeit, Sprachprobleme, verminderte Widerstandskraft gegen Infektionen, Blutarmut
       
Selen Wirkt als Antioxidans und bietet Schutz vor Alterserscheinungen.
Trägt zur Prävention von Immunkrankheiten bei.
Thunfisch, Hering, Tomaten, Zwiebeln, Brokkoli, Weizenkeime und Kleie Verminderte Immunität und Widerstandskraft
gegen Infektionen, verminderte Zeugungsfähigkeit bei Männern, Altersflecken, verzögertes
Wachstum
       
Vanadium Bedeutsam für das Elektrolytgleichgewicht. Für die Aktionspotentiale von Muskeln und Nerven. Für Knochen und Zähne. Petersilie, Radieschen, Kopfsalat, Knochenmehl, Krebse  Nicht bekannt
       
Zink Wichtiger Hüter des Immunsystems. Unentbehrlich für die
Struktur und Funktion von Zellmembranen. Erforderlich für die
Fortpflanzung und den Blutzuckerspiegel.
Fleisch, Pilze, Saaten, Nüsse, Austern, Eier, Vollkornprodukte, Bierhefe

Unfruchtbarkeit bei Männern, Hautausschlag, Arthritis, Geschwüre, Wachstumsprobleme, Allergien, Alkoholabhängigkeit

(Quelle: Foundation OrthoKnowledge)