Liebe Kundinnen und Kunden,
Viele Kulturen mögen dieses durchwachsene Sommerwetter sehr gern und auf unseren Feldern ist eine üppige Pflanzenpracht zu sehen. Insekten tummeln sich in unserem Blühstreifen, über den mit Kulturschutznetzen abgedeckten Kohlpflanzen tanzen Kohlweißlinge, die Sonne strahlt mit aller Energie zwischen den Wolken hervor. Dieser kraftvolle Moment verbreitet Ruhe.
Ganz frisch vom Guidohof:
In dieser Woche ernten wir für Sie ganz frisch erste Kohlrüben, Lauchzwiebeln, Buschbohnen, Spitzkohl, Wirsing, Kohlrabi, Mangold, Stachelbeeren, frisches Basilikum und glatte oder krause Petersilie im Bund.
Außerdem beginnt bei uns die Tomatenernte!
Angebot aus unserem Sortiment:
Als Brot des Monats empfehlen wir Ihnen unser Ciabatta mit Schwarzkümmel, köstlich zu Gegrilltem, Antipasti und natürlich auch lecker mit Käse und Co.
Mangold-Omlette
Zutaten:
ca. 450 g Mangold
1 Zwiebel
1 Pk. vegane Wurst (z.B. Merguez von
Wheaty)
3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
5 Eier
20 g Butter
Zubereitung:
Mangold putzen, Stiele fein würfeln, Blätter in kurze Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Wurst in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Mangold und Zwiebeln zugeben und bei sanfter Hitze unter Rühren mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
Eier mit Salz und Pfeffer schaumig aufschlagen. Portionsweise in insgesamt 2 EL Öl und der Butter 2 Omeletts in einer heißen Pfanne bei geringer Hitze stocken lassen.
Mit der Gemüsemischung anrichten.
Guten Appetit!
