Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Unser Bauvorhaben geht mit großen Schritten voran, das Dach, sowie der Dachstuhl sind abgetragen und im Moment stehen von unserer alten Scheune fast nur noch die Grundmauern. Jeden Tag arbeiten die Handwerker emsig und wir freuen uns im Herbst in den neuen Packraum umziehen zu dürfen.
Ganz frisch vom Guidohof:
Der Erntekorb unserer eigenen Produkte gewinnt an Vielfalt. Wir ernten für Sie Salate, Kohlrabi in lila und weiß, Spitzkohl, Wirsing, Lauchzwiebeln, Petersilie glatt und kraus, Salatmix, Mangold, Zucchini und Kohlrüben. Aus unseren Gewächshäusern gibt es Snackgurken und Schlangengurken, sowie gemischte Basilikumbunde. Rote Johannisbeeren und Kirschen machen unser frühsommerliches Angebot komplett.
Aus unserem Sortiment:
Die langen Sommerabende laden zum Grillen ein!- Schauen Sie doch mal in unser Grillangebot rein.
Wir empfehlen leckeren handgeschöpften Flammkäse, verschieden gewürzt und Lupinen-Rostbratwürstchen.
Dazu passt hervorragend unser neues Dinkeltoastbrot.
Mangold-Pasta mit Ricotta
Zutaten:
- ca. 500 g Mangold
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Rapsöl
- 1 TL Thymian, getr.
- 2 EL Cashewkerne
- 2 EL Rosinen
- 150 g Nudeln (z. B. Makkaroni)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Ricotta
Zubereitung:
Mangold putzen, abspülen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, herausnehmen, mit Thymian und den Rosinen mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mangold und 3 EL Wasser zugeben und etwa 3-4 Minuten gar dünsten. Nudeln und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, unter Rühren etwa 10 Minuten nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und in eine Schüssel geben. Mangold, Thymian, Rosinen und Pinienkerne unterheben. Die Pasta auf Tellern anrichten und den Ricotta
in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Sofort servieren.
Guten Appetit !
