Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Der Mai wird auch als Wonnemonat bezeichnet. Diese Bezeichnung geht zurück bis in das 8. Jahrhundert und wurde vom althochdeutschen Begriff Wunnimanot abgeleitet. Dies bedeutet Weidemonat, gemeint ist der Monat in dem das Vieh wieder auf die Weiden gelassen wurde.
Ganz frisch vom Guidohof:
Unser Brot des Monats Mai ist das leckere Lauchzwiebelbrot. Viele liebevoll gezogene Topf- und Bundkräuter können derzeit mit der Ökokiste bestellt werden. Am Samstag, 06.05.2023, findet unser dritter Pflanzenmarkt statt. Das komplette hofeigene Obst- und Gemüseangebot finden Sie hier und unsere Holzofenbackwaren hier.
Aus unserem Sortiment:
Neu im Angebot dürfen den feinwürzigen Hartkäse Le Fribourg aus der Schweiz anbieten. Knackig und mit vollem Aroma gibt es die Veganwurst Klaus in hell und rot. Die essbare Blütenmischung der Marke Bingenheimer erfreut nicht nur Insekten, sie verleihen Salaten einen wunderbaren Geschmack und sind in Eiswürfeln der Hingucker auf dem Tisch. Alle Waren aus unserem Sortiment finden Sie hier.
Möhren mit Knoblauch
Zutaten:
850 g Möhren
½ Chilischote
½ frische Knoblauchknolle
1 EL Olivenöl
25 g Butter
Salz
1 TL Zucker
250 ml kochendes Wasser
2-3 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale v. 1 Zitrone
2 TL Ahornsirup
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Handvoll frische Kräuter
(Basilikum, zerzupft und glatte Petersilie, gehackt)
Zubereitung:
Möhren putzen und schräg in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Wer gern schärfer isst, verarbeitet die Samen mit. Knoblauchzehen pellen und in feine Scheiben schneiden.
Das Öl in einem breiten Topf erhitzen. Die Möhrenscheiben darin 2 Minuten unter Rühren andünsten. Butter, Chili und Knoblauch zugeben, mit Salz und Zucker würzen. Mit Wasser angießen und die Möhren anschließend mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten garen. Dann ohne Deckel bei starker Hitze einkochen, bis der Sud zu etwa 2/3 einreduziert ist. Mit dem Ahornsirup, Zitronensaft und –schale abschmecken. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Noch warm auf einer Platte anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.
Die Möhren schmecken lecker zu Ofenkartoffeln oder lauwarm als Beilage zum Grillen.
Guten Appetit!
