Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Unser Brunch als Dankeschön für alle Unterstützenden, welche bei Kulturland Genossenschaftsanteile für unseren Hof gekauft und uns bei der Reparatur unseres treuen Fendt 614 geholfen haben, war eine wunderbare Zusammenkunft. Vielen Dank, dass wir euch persönlich kennen lernen durften und einen wunderbaren Vormittag zusammen verbringen konnten! Mehr dazu im Blog. Und da beim Brunch mehrfach der Wunsch nach dem Rezept für Möhrensalat kam, ist dieses unser Rezept der Woche. Lasst euch diesen wunderbaren und einfachen Salat schmecken :)
Für alle Fans vom Guidohof noch eine Terminerinnerung: Am 14. September ist unser alljährliches Hoffest.
Ganz frisch vom Guidohof:
Frisch geerntet dürfen wir euch unter anderem derzeit Sellerie, Buschbohnen, Mangold, Kohlrabi, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika neben Kräutern und Rüben anbieten. Unser gesundes und vielseitiges Goldleinöl ist wieder vorrätig. Mit unserem Dinkelgetreide könnt ihr schmackhafte Gemüsepfannen, Salate und Backwaren zaubern.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Viele tolle Anregungen zum Schulanfang findet ihr im Shop und im Hofladen. Unter den Angeboten von Sonnentor findet ihr viele leckere verschiedene Siruparten, welche einfach köstlich schmecken.
Das ganze Sortiment findet ihr im Shop.
Möhrensalat von Susi (vegan)
Zutaten
Möhren, 1 Bund
2 kleine Knoblauchzehen
ca. 125 ml Mayo, (vegan)
Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
Paprikapulver
Rezept zum Ausdrucken
Zubereitung
Möhren putzen, vom Grün befreien und raspeln. Etwas Möhrengrün aufheben.
Knoblauchzehen putzen, pressen und mit den Möhrenraspel vermengen. Alles gut vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Etwas Möhrengrün waschen, gut trocken schütteln, fein wiegen und zu den Raspeln geben.
Die (vegane) Mayo hinzufügen und alles gut vermengen.
Solltet ihr den Salat einen Tag vorher zubereiten genügt auch nur eine Knoblauchzehe und weniger Mayo. Mein Lieblingspaprikapulver ist der Paprika Tap de Corti.
Vorsicht, dieser Salat hat Suchtpotenzial ;)
Guten Appetit!
