Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Die Adventszeit beginnt, die Zeit der Vorbereitungen für Weihnachten. Duftende Plätzchen und andere Weihnachtsleckereien, geschmückte Tannenzweige, gemütliche Lichter mit Schwibbogen und Kerzen, Wohlgeruch der Räucherkerzen, Weihnachtsmärkte, Lieder erklingen… Eigentlich Zeit für die Familie, aber leider artet die Adventszeit bei der Suche nach Geschenken und dem Weihnachtsmenü sehr oft in Stress aus. Das muss nicht sein, bauen Sie gerade jetzt bestimmte Ruhepausen ein, so z.B. können die Adventsnachmittage am Sonntag feste Familien- und Ruhezeiten sein. Ob diese jetzt besinnlich oder lustig ausfallen liegt ganz in Ihrem Ermessen…
Ganz frisch vom Guidohof:
Nach wie vor haben Chinakohl, Radicchio, Weißkohl, Rotkohl, Knollensellerie, Feldsalat, Porree, Kohlrabi Superschmelz, Wirsing und Petersilie Hauptsaison. Im Dezember gibt es ein neues Brot des Monats, unsere Bäcker haben sich wieder etwas besonderes einfallen lassen – Sie dürfen also gespannt sein. Bis dahin können Sie in unserem gesamten Sortiment der Holzofenbrote stöbern. Alle unsere frischen hofeigenen Obst- und Gemüseprodukte finden Sie hier.
Aus unserem Sortiment:
Neu in unserem Sortiment haben wir glutenfreies Carobpulver, Dinkel Butter Zwieback, Erdnussflips, 3 kg Box Orangen, 2,3 kg Box Clementinen, Winterfestbier, Weihnachtsfestbier, Ökospülschwämme, Silber Salbe und Deo, sowie einiges mehr. Damit das Weihnachtsfest für Sie entspannter wird und nicht kurz vorher in Stress ausartet, beachten Sie bitte die Bestellfrist für das Weihnachtsfleisch bis 04.12.2022! Unsere gesamte Produktpalette finden Sie im Shop.
Orangengewürzreis mit Auberginenragout
Zutaten:
1 kg Orangen (6-7 Stück)
15 g frischer Ingwer
1/2 Bund Schnittlauch
2 EL Kokosöl (ca. 20 g)
200 g Basmatireis
1 Lorbeerblatt
2 Pimentkörner
1/2 Zimtstange
400 g Auberginen
2 Zwiebeln (gelb)
1/2 rote Chilischote (gehackt)
75 g Datteln
100 g Saure Sahne
50 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Circa 4 Orangen auspressen (400 ml Saft werden benötigt). Restliche Orangen schälen, weiße Haut entfernen und in Stückchen schneiden. Ingwer dünn schälen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
1 EL Kokosöl im Topf erhitzen, dann Reis zugeben und unter rühren kurz andünsten, dann salzen. Ingwer, Lorbeerblatt, Piment und Zimtstange zufügen und mit Orangensaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze 15-20 Minuten garen, Deckel dabei nicht öffnen.
In der Zwischenzeit Auberginen waschen, putzen und in 0,5cm kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und fein hacken. Datteln in Ringe schneiden. Restliches Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Auberginenwürfel dazu geben und ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Chili und Dattelringe hinzufügen. Anschließend mit 250 ml Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 4-5 Minuten garen.
Saure Sahne und Schlagsahne miteinander verrühren, zum Ragout geben und noch ca. 2 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gewürze aus dem Reis entfernen. Orangenstücke unter das Ragout heben.
Reis und Auberginenragout zusammen anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit!
