Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
So langsam sehen wir fein gewebte Spinnennetze mit morgendlichem Tau, gefärbtes Blattwerk an Bäumen und werden erinnert, dass es Herbst wird. Das Wetter ist kühler geworden, Zeit für ausgedehnte Spaziergänge mit anschließendem wärmenden Tee oder Kakao. Die Zeit der Zitrusfrüchte wird eingeleitet, wir starten mit der Sorte Satsuma. Eine aus Südjapan stammende Zitrusfrucht, welche eine kernlose Kreuzung aus Orange und Mandarine ist.
Ganz frisch vom Guidohof:
In den Abokisten gibt es wieder tolle hofeigene Produkte. Neu sind neben unserem schönen Spitzkohl, Radieschen, schwarzer Rettich, Pastinake Aromata und Wirsing. Was unser Acker sonst noch für Leckereien zu bieten hat finden Sie hier.
Aus unserem Sortiment:
Neu im Sortiment dürfen wir Ihnen den Roséwein Purato Rosé, eine frische Heumilch, Joghurt mit Feige und Walnuss aus Weidemilch, sowie den veganen Schoko-Cappuchino anbieten. Natürlich gibt es noch einiges neues mehr zu entdecken und probieren, die Produkte gibt es hier.
Vegetarisches Himmel und Erde
Zutaten:
600g Kartoffeln, mehlig kochend
1 Stich Butter
400g Äpfel
1 große Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskat
400g Rote Bete
1 Ei
etwas Paniermehl
etwas Bratöl
1 Zwiebel
etwas Mehl
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. Abgießen und die Butter dazugeben. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Erst die Zwiebeln anbraten, dann die Apfelstücke zugeben. Braten bis sie Farbe annehmen. Zu den Kartoffeln geben und zu einem Püree verrühren. Eventuell etwas stampfen und bei Bedarf etwas warme Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Rote Bete waschen und ca. 30-40 Min. in kochendem Salzwasser garen. Schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen. Die Rote Bete-Scheiben erst im verquirlten Ei wälzen und dann im Paniermehl wenden. In etwas Öl in einer Pfanne goldbraun von beiden Seiten braten. Die Zwiebel in Ringe schneiden, mehlieren und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Das Kartoffel-Apfel-Püree mit gebratenen Rote Bete-Scheiben und den Röstzwiebeln servieren.
