Chinakohl in Kürbiscurry

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

das Fest rückt näher und wir haben uns überlegt, was wir euch noch für ein gemütliches Zusammensein vor der Weihnachtszeit anbieten können.

Dieses Jahr ist die Wintersonnenwende an einem Samstag. Wir werden an diesem Tag die Weihnachts-Ökokisten für die Dienstagstour ausfahren und auch live Ökokisten packen. Das mit weihnachtlichem Flair, Glühwein und Rostern ist für uns eine schöne Gelegenheit euch unsere neue Packhalle im vollem Einsatz vorzuführen. Und der Hofladen hat an diesem Tag von 9.00Uhr bis 18.00Uhr durchgängig geöffnet!

Außerdem ist es ein schöner Brauch zur Wintersonnenwende ein bisschen zu feiern, Altes loszulassen und für das neue aufsteigen des Lichts einige persönliche Wünsche auszusenden. Auch das können wir am Lagerfeuer tun.

Im Saal werden einige Kurzfilme zum Thema Landwirtschaft gezeigt und Christian von Kulturland ist auch dabei.

Mehr erfahrt ihr:

Zum Blog: Adventsmarkt zur Wintersonnenwende

Geschenkideen und Gutscheine

Ihr habt noch keine idealen Geschenke für Oma, Onkel, Nachbarn oder für euch selber?

Einen Gutschein, der euch und eure Lieben in das Jahr 2025 für ein, zwei oder viele Ökokisten? Eine Biogeschenkekiste direkt geliefert? Einen richtig guten Wein von Schäfer-Heinrich? Danilos Rote Beete Nudeln, Patricks Weihnachts-Schokolade, , Richards Rote Beete-Gewürze, Julias Tofuschinken und unser Goldleinöl? Oder am besten alles zusammen? Gern packen wir euch auch individuelle Geschenkekisten mit einem persönlichen Text!

Chinakohl in Kürbiscurry

Zutaten für das Curry

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer – frisch
  • 2 EL Currypaste rot
  • 1 TL Salz
  • 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
  • 500 g Chinakohl
  • 2 Tomaten – frisch oder alternativ aus dem Glas
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Sojasoße

Rezept zum Ausdrucken

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und in einem Wok oder einer tiefen Pfanne in einem Schluck Wasser glasig dünsten. Thai Currypaste dazu geben und einen Moment mit anbraten.

Als Nächstes gewürfelten Kürbis dazugeben und kurz mit anbraten.

Anschließend mit Kokosmilch (und bei Bedarf etwas Wasser) auffüllen und aufkochen lassen, Salz hinzugeben und gut umrühren.

Gehackte Tomaten dazu geben und alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis fast gar ist.

Klein geschnittenen Chinakohl dazu geben und 5 weitere Minuten mit köcheln lassen.

Zum Schluss nach Geschmack mit Sojasoße abschmecken.

Guten Appetit!