Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Unser Landwirtschaftsteam hat eine ganze Menge zu tun: Die Ernten von Paprika, Stangensellerie, Spitzkohl, Salat-Mix, Mangold, Rüben und vielem mehr stehen an. Weiterhin müssen alle Flächen von Beikräutern entfernt werden, damit die Ackerfrüchte gut wachsen können.
Paule, Eric und Konstantin sind bei der Getreideernte von früh bis spät eingespannt.
Ganz frisch vom Guidohof:
Aus frisch geernteten roten und gelben Zwiebeln, Mangold, Tomate, Paprika, Rübe, Buschbohnen, Kartoffeln und Möhren lässt sich ein leckeres Backofengemüse herstellen. Unten haben wir euch ein Rezept ausgewählt, in dem das Ofengemüse zu einem Salat verarbeitet wird. Dazu passt nicht nur Ciabatta, sondern auch unser leckeres Baguette, Toast und Dinkelbrötchen aus dem Holzbackofen.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Unsere Rosa hat uns erzählt, dass sie bei dem letzten Picknick ihrer Familie den Tschin Tschin Sirup von Sonnentor dabei hatte. Der alkoholfrei Gin-Sirup ist bei allen sehr gut angekommen. Susi hat mit ihrer Familie den Sirup Schwarztee-Pfirisch probiert und dieser kam auch bei den Kindern sehr gut an. Das preisreduzierte Angebot von Sonnentor ist nicht mehr lange verfügbar, wer probieren möchte sollte schnell sein. Kleiner Tipp: Eine Limonade passt zum Schulanfang und jeder Party.
Das gesamte Sortiment findet ihr im Shop und im Hofladen.
Salat vom Grillgemüse mit Ciabatta
Zutaten
1 rote Paprika
1 Aubergine
1 Zucchini, mittelgroß
2 Zwiebeln, rot & weiß
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Balsamico, dunkel
Basilikum
Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
1 Ciabatta
Zubereitung
Paprika entkernen und in dickere Streifen schneiden. Streifen in kochendem Wasser kurz blanchieren bis sich an den Ecken die Haut löst. Achtung nicht gar gar kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden.
Zwiebeln pellen und, je nach Größe, viertel oder achteln.
Danach das Gemüse grillen oder braten.
Knoblauchzehe putzen und mit Olivenöl, Balsamico, Basilikum Salz und Pfeffer zu einer Marinade mixen.
Das Gemüse mit der Marinade in einer großen Schüssel vermengen.
Ciabatta in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten.
Brotwürfel über den Salat geben.
Guten Appetit!