Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Nachdem die Molkereiprodukte als erstes im November in die neuen Räumlichkeiten umziehen durften, ist es jetzt endlich soweit, dass beide Käsepackstellen in Betrieb gehen können. Dies setzt viel Planung und Vorarbeit voraus und wir hoffen, dass unsere Käsemädels dann richtig gut Schneiden und Packen können und vor allem viel mehr Platz haben.
Auch in diesem Jahr konnten wir das Männerfestival in Chemnitz mit richtig guten Nahrungsmitteln versorgen. Mehr darüber erfahrt ihr in unserem neuen Blog. Für 2025 ist dieses Festival vom 09. bis 11. Mai geplant.
Malina und Dirk vom Schönheitsweg bieten dieses Jahr auf dem Guidohof auch das MännerCamp URkraft und das KakaoFrauenCamp an, mehr dazu findet ihr in unseren Veranstaltungen.
Ganz frisch vom Guidohof:
Ab sofort könnt ihr in eurer Kiste zusätzlich zu den Tomatensorten Matina und Ruthje auch die Sorte Trixi, sowie jeweils ein 4er Set mit Dattel- oder Cherrytomaten, bestellen. Topfbasilikum gibt es in den Sorten Purpur, Tulsi, Zitrone, Zimt, Großblättrig oder Gemischt zu kaufen. Bereits jetzt können wir für euch die ersten frischen Salate ernten.
Zu unserem Wochenrezept eignen sich die Reste von Roggenbrot, Hafer-Dinkel-Brot, Kartoffel-Dinkel-Brot, Bauernbrot oder Sonnenblumenkernbrot. Ebenfalls können ältere, dunkle Brötchen verwendet werden.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Nur noch kurz bekommt ihr die Vorzüge der Mai-Aktionspreise, sowie der Genussreise Österreich und Schweiz. In der Rubrik Isoliermöglichkeit für Ökokisten könnt ihr bereits jetzt schon Vorbereitungen für den Sommer treffen.
Alle Waren gibt es im Shop und im Hofladen.
Schweizer Suppe mit Käse
Zutaten:
200 g dunkles Brot, gut getrocknet,
etwa 1-2 Tage alt
1 l Wasser
2 Zwiebeln, gelb
1 EL Butter
100 g Hartkäse, gerieben
Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten weichen lassen.
Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. In eine beschichtete Pfanne die Butter geben und die Zwiebelringe anbraten bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben.
Petersilie waschen, gut trocken schütteln und fein wiegen.
Den Topf mit dem eingeweichten Brot auf den Herd stellen und, mit dem Schneebesen rührend, erhitzen. Anschließend mit dem Mixer pürieren.
Hartkäse in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe in Schalen anrichten und mit Zwiebel und Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Bild @oekokiste