Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Dieser Wahnsinnssommer lässt Tomate um Tomate reifen und die Sonne verleiht ihnen eine süße,
aromatische Note. Deshalb ist auch unser neues Monatsbrot ein leichtes Ciabatta mit unseren eigenen
sonnengereiften und von uns getrockneten Tomaten. Im September, nach der Urlaubszeit, ist bei uns wieder
allerhand los, beispielweise die Eröffnung der Bioerlebnistage oder unser Hoffest zum 30 jährigen Jubiläum.
Ganz frisch vom Guidohof:
Dank unserer Bewässerung sind unsere Feldfrüchte eine wahre Wonne. Wir bieten Ihnen in dieser Woche
Möhren im Bund, Rote Bete im Bund, Zucchini, Zappho, und Vieles mehr. Besonders empfehlen wir Ihnen
unsere Lieblingstomate Ruthje, eine mittelgroße Sorte in Herzform mit bestem Geschmack nach Sommer. Nächste Woche wird es wegen der guten Ernte einen 20% Rabatt auf diese Tomate und den Zappho geben.
Aus unserem Sortiment:
Wir haben für Sie ein Urlaubsangebot zusammengestellt mit allerhand Snacks für unterwegs und
zwischendurch. Falls Sie gerade keinen Urlaub haben, empfehlen wir Ihnen unser Grillangebot mit leckeren
Fleischalternativen und spritzigen Getränken. Auch unsere Zucchini sind in Scheiben geschnitten und mit
Knoblauch und Salz in Olivenöl eingelegt super lecker
Sommerliche Tomatensuppe
Zutaten:
- 1,5 kg Tomaten Ruth
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig o. 1Tl Rosmarin
- etwas Paprika edelsüß
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- je 3-4 Stiel(e) Basilikum
- Parmesan
- ½ Ciabatta mit Tomate
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und in kochendem
Wasser überbrühen. Abschrecken und Haut abziehen, anschließend
grob zerkleinern.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Rosmarin waschen,
hacken. Brot in kleine Würfel schneiden.
3 EL Öl im Topf erhitzen. Brot, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin
darin unter Rühren ca. 2 Minuten braten. 4 EL Brotmischung
herausnehmen. Tomaten im Topf mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen. 1/4 l Wasser und Brühe einrühren und zugedeckt ca.
20 Minuten köcheln
Parmesan fein reiben. Basilikum/Oregano oder auch Thymian waschen, bis auf etwas
zum Garnieren abzupfen und in die Suppe geben. Suppe fein
pürieren und abschmecken. Mit übrigen Brotwürfeln und Parmesan
bestreuen, mit 1 EL Öl beträufeln. Mit Kräutern garnieren.
Guten Appetit !
