Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Auf unserer Genussreise geht es weiter nach Deutschland. Auch hier haben wir viel an Käse, alkoholfreien Getränken und Wein zu bieten. Alle Informationen findet ihr im Blog.
Unser Landwirtschaftsteam hat derzeit alle Hände voll zu tun: Tomaten anbinden & ausgeizen, jäten, mulchen, pflanzen… irgendwie muss alles gleichzeitig erledigt werden… es ist so viel los, dass sie kaum hinterher kommen.
Ganz frisch vom Guidohof:
Von unseren gezogenen Gemüsepflanzen und Kräutern gibt es nicht mehr viel, solltet ihr noch ein kleines Plätzchen haben müsst ihr schnell sein. Ganz neu dürfen wir euch hofeigenen und täglich frisch geernteten Mangold anbieten.
Passend zu unserer Genussreise darf auf dem Käsebrett das Weizen-Baguette nicht fehlen. Dinkelbrot, Ciabatta, Dinkeltoast oder Weizentoast schmecken natürlich auch. Das Brot des Monats Juni ist das Drei-Saaten-Brot.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Wenn ihr unter unsere Ökokisten schaut, findet ihr auch das Saftkarussell, Käse- oder Wurstpakete und das Joghurtkarussell. Bei allen Varianten bekommt ihr wöchentlich wechselnd Saft, Käse, Wurst oder Joghurt aus unserem reichhaltigen Sortiment. Lasst euch doch einfach überraschen. Solltet ihr ein Produkt mal gar nicht mögen, ruft einfach, wir beraten euch gern.
Alle Waren gibt es im Shop und im Hofladen.
Stampfkartoffeln mit Sauerkraut und Bratwurst
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
500 g Sauerkraut, fertig
0,1 l Gemüsebrühe
100 ml Milch
150 ml Sahne, süß
50 g Butter
Meersalz
Muskatnuss, frisch gerieben
1/2 Bund Schnittlauch
(optional: Petersilie)
4 Bratwurst
Bratöl
3 Zwiebeln, mittelgroß
etwas Mehl
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und zugedeckt in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Sauerkraut in einem Topf mit Gemüsebrühe langsam erwärmen und schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren.
Kartoffeln abgießen und fein stampfen. Milch, Sahne und Butter hinzufügen, mit Salz und Muskatnuss würzen. Anschließend zur Seite stellen und warm halten.
Schnittlauch waschen, gut trocken schütteln und in kleine Ringe schneiden.
Bratwurst in einer geölten Pfanne knusprig braten.
Zwiebel pellen, in Ringe schneiden, mit Mehl in einer Schüssel wenden und anschließend in heißem Öl goldbraun braten.
Die Stampfkartoffeln mit Sauerkraut und Bratwurst auf Tellern anrichten. Die Zwiebelringe oben auf anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Guten Appetit!
