Liebe Kundinnen und Kunden,
am Samstag, den 19.09.2020 laden wir im Rahmen der Boden Connection Aktionstage, die vom Demeterverband deutschlandweit aufgerufen wurden, zum Hofrundgang um 10 Uhr zum Thema „Unser Boden“ ein. Landwirt Paule Lucht wird Ihnen alles Interessante zur Bodenbearbeitung auf unserem Hof erzählen.
Natürlich können Sie unseren Ackerboden hautnah, auch gern barfuß mit allen Sinnen erleben.
Unser Hofladen hat von 9 bis 12 Uhr geöffnet, es wird Einkellerungskartoffeln zu kaufen geben und es warten auch einige leckere Verkostungsprodukte zum Probieren auf Sie. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Unsere Pfandkisten zum Packen der Ökokisten werden knapp. Bitte stellen Sie immer alle leeren Kisten, die Sie noch zuhause haben für unsere Fahrer zur Abolung bereit, damit wir in der Folgewoche wieder genügend Kisten am Hof haben.
Vielen Dank für Ihre Mithilfe!
Aus eigenem Anbau:
Endiviensalat, Superschmelzkohlrabi, Porree, Rote Bete lose und im Bund mit Grün, schwarzen Winterrettich (schwarze Schale, innen weiß), Kartoffeln (gelbe und rote), frische rote und gelbe Zwiebeln, Möhrenbund mit Grün, Spitzkohl, Mangold, Zucchini, Rotkohl, Weißkohl, Sellerie mit Grün, Schnittlauch und glatte Petersilie.
Brot der Woche:
Probieren Sie die neueste Kreation aus unserer Backstube: Kartoffelbrot. Gekochte Kartoffeln aus unserem eigenem Anbau und 100% Dinkel ergeben ein besonders saftiges, gut bekömmliches, lockeres Brot.
Es schmeckt zu Herzhaftem und zu Süßem.
Trauben-Flammkuchen
Zutaten:
150g Weizenmehl 75g Roggenmehl
130ml kaltes Wasser
½ TL Salz
300g Trauben rot und
weiß gemischt
2 rote Zwiebeln
1 Stange Porree
ca. 200g Schmand
2 EL Rapsöl
Salz, Schwarzer Pfeffer
150g Brie
125g Mozzarella
1 Zwei Rosmarin,
feingehackt
Mehl und Salz mischen, Wasser zugeben und mit den Knethaken in ca. 5 Minuten (am Besten in der Küchenmaschine) zu einem Teig verarbeiten. Zudecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Ofen auf 250 Grad vorheizen, dabei das Blech auf der untersten Schiene mit erhitzen.
Trauben waschen und halbieren, den Käse würfeln. Schmand und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Lauch putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
Teig in 3 Portionen teilen und portionsweise dünn rund ausrollen. Mit der Schmandmischung bestreichen. Trauben, Porree und Zwiebelringe darauf verteilen. Zum Schluss die Käsewürfel und den gehackten Rosmarin darüber geben.
Flammkuchen auf Backpapier nacheinander auf das heiße Blech im Ofen geben und für 7-8 Minuten backen. Guten Appetit!
