Liebe Kundinnen und Kunden,
wir freuen uns über die frühlingshaften Temperaturen. Diese haben wir natürlich gleich genutzt, um einige unserer Freilandkulturen endlich in die Erde zu bringen. Der nun folgende Regen wird alles zum Wachsen bringen und so warten wir geduldig auf sonnigere Tage.
Ganz frisch vom Guidohof:
Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in dieser Woche Kopfsalat. Im Angebot haben wir außerdem frühlingsfrisch verschiedene Kräuterbunde wie Schnittlauch, Dill und Schnittknoblauch. Andere Kräuter bieten wir Ihnen im Topf an. Besuchen Sie unser Kräuterangebot. Als Brot des Monats präsentieren wir Ihnen unser Kürbiskernbrot.
Angebot aus unserem Sortiment:
Lust auf Sommer? Ab sofort bieten wir Ihnen schmackhafte Nektarinen und Pfirsiche aus Spanien an und auch für Mini-Wassermelonen startet die Saison.
Vegetarische Ratatouille-Bolognese
Zutaten:
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
70 g feine Sojaschnetzel
1 Dose Tomaten stückig
80 g Tomatenmark
Frische Kräuter (Thymian, Basilikum, Rosmarin)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini, Aubergine und Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Alles zusammen in einer hohen Pfanne anschwitzen. In der Zwischenzeit die Sojaschnetzel in 100 ml kochendem Salzwasser mit dem Tomatenmark 5-10 Minuten einweichen. Stückige Tomaten zum Gemüse geben und die frischen Kräuter (als Bund oder im Säckchen) ebenfalls. Die eingeweichten Sojaschnetzel unterrühren und alles zusammen 10-15 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
