Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Die Tage werden zunehmend grauer und kühler, Reif begrüßt uns morgens, nachmittags wird es zeitig dunkel. Dennoch erfrischt die klare Novemberluft unsere Lungen und bereitet uns auf den Winter vor. Aber glauben Sie uns, der Aufenthalt im Freien hilft uns in der trüben Zeit und niemand ist zu alt um in einen Blätterhaufen zu springen :) Unser Familienpunsch Heißer Hirsch Apfel-Pflaume oder weiße Traube-Orange wärmt Sie sicherlich, dazu noch ein angenehmer Duft mit unseren Räucherkerzen und der vorweihnachtliche Nachmittag ist perfekt.
Ganz frisch vom Guidohof:
Unsere hofeigenen handverlesenen Walnüsse dürfen ab sofort Ihren Tisch bereichern. Die Weißkohlernte ist in vollem Gange, sehr große Köpfe bieten wir Ihnen im 10kg Sack Übergröße an, daraus kann man unter anderem leckeres Sauerkraut herstellen. Feldsalat ist mit Provitamin A und Vitamin C der gesündeste Salat. Ebenso liefert uns Spinat mit Vitamin A, C und reichlich Eisen wertvolle Nährstoffe. Die gesamten frischen hofeigenen Obst- und Gemüseprodukte finden Sie hier.
Aus unserem Sortiment:
Echten Dresdner Stollen finden Sie im Shop als 1kg Stollen im Geschenkkarton oder als 500g Stollen. Als besondere Spezialität der Kaffeetafel können wir Ihnen den Dinkelstollen empfehlen. Neben verschiedenen Lebkuchen und Spekulatius gibt es bei uns auch leckere Kipferl. Eine heiße Schokolade, verschiedenste Teesorten und Kaffee runden das Vesper ab. Alle Produkte finden Sie hier.
Wirsingsuppe mit Curry-Sahne
Zutaten:
150 g Kartoffeln
1 Wirsing
30 g Butter
1/2 EL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
75 ml Sahne
Meersalz
Brot
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Vom Wirsing den Strunk entfernen und dann grob würfeln. Ein Drittel des Wirsing abnehmen und beiseite stellen. Den restlichen Wirsing grob hacken. Kartoffeln mit dem gehackten Wirsing in 20 g Butter andünsten. Mit Curry bestäuben und bei milder Hitze anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei milder Hitze 25 Min. kochen, dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Sahne unterrühren und mit Salz abschmecken. Den restlichen Wirsing in feine Streifen schneiden und mit der restlichen Butter andünsten, 2-3 EL Wasser zugeben, leicht salzen, zugedeckt 5 Min. dünsten. Wirsingstreifen vor dem Servieren als Einlage in die Suppe geben.
Dazu passt wunderbar Brot.
Guten Appetit!
