Liebe Kund*innen,
Es wird herbstlicher. Bei schönem Wetter verbringen wir die Zeit auf dem Feld und wenn es ungemütlich wird, dann nutzten wir die Gelegenheit um unser Gemüse aufzuhübschen. Wir putzen Zwiebeln, Kohl und fügen Möhren mit grün zu leuchtend orangen Bunden zusammen.
Ganz frisch vom Guidohof:
Ganz frisch ernten wir in dieser Woche Rote Bete, Rote Bete im Bund, Möhren im Bund, Weißkohl, Spitzkohl, Rotkohl, Wirsing, Kohlrübe, Kohlrabi Superschmelz, Mangold, Porree, Sellerie, Sellerie mit Grün, Zucchini, Zappho, Pastinake, Chinakohl und Endivie von uns. Die Kartoffelsorten Rosara (rotschalig), Adretta (mehlig) und Corinna (früh) sind geerntet und zum Verkauf bereit. Aus unseren Gewächshäusern gibt es gerade herrliche gelbe Paprika und knackige Radieschen.
Zwiebelpizza mit Rosmarin
Zutaten:
450 g Zwiebeln
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Pck. Pizzateig
1- 2 TL Rosmarin, getr.
oder 1 Zweig Rosmarin frisch, Nadeln fein gehackt
100 g würzigen Käse
50 g Parmesan
Zubereitung
Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Das Zwiebelgrün fein hacken und beiseite stellen. Die Zwiebelstreifen in Olivenöl ca. 10 Min. unter Rühren dünsten, salzen und pfeffern. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln zugeben und unterrühren. Teig auf einem Blech rund ausrollen. Den Käse reiben und mit dem Rosmarin mischen und auf die Pizza geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180°C) ca. 20 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, Zwiebelgrün darüber streuen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit!
