Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 600 g Seitan Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 1 kg geschälte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker
• 1 EL Kräutermischung „Italienische Kräuter“
• 300 g Bechamel (oder ähnliche Sauce)
• Pflanzenöl
• 250 g Lasagne Platten
• 50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln darin anbraten. Danach das Tomatenmark dazugeben. Mit Rotwein ablöschen und einkochen.
Wenn die ganze Flüssigkeit verkocht ist, die geschälten Tomaten zugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern würzen. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.

Eine feuerfesten Form mit Öl auspinseln. Dann die Bechamel, Lasagneblätter und die Bolognesesoße abwechselnd schichten. Zum Schluss den Käse darauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen 30 bis 40 Minuten backen.

Guten Appetit!