Rezepte Übersicht

20. Mai 2022

Spinat-Spaghetti mit Zitronensauce

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Im Mai ist Pflanzzeit. In dieser Woche entlassen wir unsere Zucchini- und Zapphopflanzen nach draußen auf unseren Acker. In den Gewächshäusern weichen die Vorkulturen wie Salat den Tomaten-, Paprika- und Gurkenpflanzen, welche dort geschützt weiter wachsen dürfen. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche ernten wir sie ganz frisch Radieschen, zarten […]

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12. Mai 2022

Möhrchen auf Zitronen-Risotto

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Das sommerliche Wetter lässt unsere Herzen hüpfen und lockt uns nach draußen. Leider ist es auf unseren Feldern schon wieder viel zu trocken. Die Samen einiger Kulturen sind in Erde eingebettet und warten darauf sich mit Wasser vollsaugen zu können. Am kommenden Samstag findet für diese Jahr unser letzter Pflanzenverkauf von […]

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5. Mai 2022

Bunter Grillsalat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Alles grünt und blüht explosionsartig. Wachstum prägt auch unsere Anzuchtgewächshäuser, während die Folietunnel für die neuen Kulturen vorbereitet werden. An den kommenden zwei Samstagen findet wieder unser Pflanzenverkauf von 9-12 Uhr statt. Ein weiteres Highlight ist der Schmiedekurs in unser alten Dorfschmiede von Uhlsdorf am 28. Mai 2022. Ganz frisch vom […]

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28. April 2022

Gefüllte Kohlrabi auf Schmorzwiebeln

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, frühlingshaftes Treiben ist auf unserem Hof zu spüren. Am kommenden Wochenende findetein Hofrundgang mit Konstantin und unser Pflanzenmarkt statt . Im Anschluss können Sie mit Grit auf einemKräuterspaziergang die Schätze des Frühjahrs entdecken. In unserem Tal findet passend zur Walpurgisnachtein Feuerlauf statt, nähere Informationen finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Ganz frisch […]

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21. April 2022

Auberginen-Shakshuka

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, die neuen Saatkartoffeln sind schon in die Erde gebettet und warten auf wärmende Sonnenstrahlen.Einige unserer Jungpflanzen haben nun schon so eine stattliche Größe erreicht, sodass sie getopft, aufs Feldgepflanzt oder an einem der vier kommenden Samstage zu unserem Pflanzenverkauf zu Ihnen umziehendürfen. Wir freuen uns auf Ihr Kommen! Ganz frisch vom […]

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14. April 2022

Porree-Linsen-Bolognese

Liebe Kundinnen, liebe Kunden dank des sonnigen Wetters können aktuell die letzten Ackerbaukulturen aufs Feld gebracht werden: der Leinfür nächstes Jahr wird ausgesät und die Kartoffeln gelegt. Außerdem konnten wir schon die ersten Salat-Jungpflanzen setzen. Der Sommer kann kommen! Ganz frisch vom Guidohof: Da es jetzt noch nicht so sommerlich ist, ist unser eigenes Angebot […]

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7. April 2022

Kohlrabi-Süppchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Wir freuen uns, denn eben haben wir unsere Ökokontrolle erfolgreich hinter uns gebracht. Außerdem möchten wir Ihnen eine kleine Überraschung ankündigen. Falls Sie in der Osterwoche eine Ökokiste von uns geliefert bekommen, erhalten Sie ein Samentütchen für mehr blühende Landschaft als Ostergruß.Bitte beachten Sie, dass wir am Karfreitag die Ökokisten ganz […]

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31. März 2022

Bärlauch-Spaghetti-Pfannkuchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Das Jahr ist nun schon ganz schön vorangeschritten, unserer alten Scheune, die bald zum neuen Packraum wird, steht das Einrüsten bevor und auf dem Hof stehen schon die neuen Dachziegel bereit. Unser Veranstaltungskalender ist nun schon bis in den Herbst hinein gefüllt, schauen Sie doch mal vorbei. Ganz frisch vom Guidohof: […]

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24. März 2022

Zucchinipfannkuchen mit Bärlauch-Dip

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Endlich ist er da, der langersehnte Frühling! Nun kriechen auch langsam alle Insekten aus ihren Löchern und wärmen sich in der Frühlingssonne. In unseren Gewächshäusern recken schon die Jungpflanzen auf vielen Tischen ihre Köpfchen in Richtung des Lichtes. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche haben wir unser leckeres Sauerkraut, Weißkohl, […]

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17. März 2022

Gnocchi mit Mangold

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Mit dem kommenden Frühjahr füllt sich nun auch unser Veranstaltungskalender und wir freuen uns, dass im Jahreslauf wieder spannende Erlebnisse wie Hofrundgänge, Pflanzenverkäufe, Schwitzhütten, Kräuterspaziergänge und Schmiedekurse stattfinden werden. Reinschauen lohnt sich, unser Kalender wird ständig erweitert. Ganz frisch vom Guidohof: Auch unserer Erntekorb wird langsam wieder voller. In dieser Woche […]

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10. März 2022

Brokkolicremesuppe mit Käseklößchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Der Frühling lässt Alles erwachen. Bei uns stellt sich nun auch noch etwas Anderes spannendes ein- derBaubeginn unseres neuen Packraumes. Es sieht nun ringsgherum schon richtig wie auf einer Baustelle aus.Eine Zufahrt für alle Handwerker ist schon gebaut, nun müssen unser Trockenwaren-, Leergut- undGetränkelager weichen. Dafür gibt es einen Container und […]

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3. März 2022

Blumenkohl „Chicken-Wings“

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Frühlingsduft liegt in der Luft. Wir genießen so gut es geht jeden einzelnen Sonnenstrahl und haben große Lust in die neue Saison zu Starten. Unser Pflanzenkindergarten wächst von Woche zu Woche, schon bald werden wir prächtige Jungpflanzen in unseren Gewächshäusern haben. Diese können Sie, für Ihren eigenen Garten, zu unseren Pflanzenverkäufen […]

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24. Februar 2022

Chinakohlpfanne mit Erdnusssauce

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Das bevorstehende Frühjahr ist schon ganz deutlich zu spüren, in unseren Anzuchtgewächshäusern werden schon eifrig Gemüse- und Blumenpflanzen gesät und pikiert, Spinat und Feldsalat sind bereits geerntet. Und noch etwas Spannendes steht in den Startlöchern: unser Bau des neuen Packraums. Momentan werden vorbereitende Maßnahmen hinter unserer alten Scheune getroffen, die bald […]

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17. Februar 2022

Sellerie-Haselnuss-Puffer mit Zitronenschmand

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Anfang dieser Woche haben wir schon fleißig die ersten Sonnenstrahlen genossen und mittags draußengesessen. Wir hoffen, Sie konnten die bereits wärmenden Strahlen genießen und freuen sich ebenso wie wirauf den Frühling. In der Gärtnerei wird schon alles dafür vorbereitet. Ganz frisch vom Guidohof: Wir bieten Ihnen frischen zarten Spinat, Feldsalat und […]

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10. Februar 2022

Brokkoli-Radicchio-Salat mit Orangen-Hummus

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Obwohl dieser Winter nicht gerade mit verschneiter Landschaft, mit in der Sonne glitzerndem Schnee oder tanzenden Schneeflocken lockt, so ist diese Auszeit trotzdem gut für die Natur und auch für uns. Erste Winterlinge und Schneeglöckchen, in ihrer zarten Pracht, lassen uns spüren, dass der Beginn des neuen Werdens nicht mehr fern […]

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3. Februar 2022

Ananas-Chinakohl-Salat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Ein weiterer Schritt in Richtung des nahenden Frühlings (und unserer großen Jungpflanzenvielzahl) ist getan- die neu gebauten Anzuchttische stehen nun schon im Gewächshaus bereit und warten darauf mit Jungpflanzen von Salat, Tomaten, Paprika, Kohlsorten und vielen mehr bestückt zu werden. Die ersten jungen Salatpflänzchen sind schon pikiert, damit sie sich zu […]

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27. Januar 2022

Steckrüben-Nuss-Bolognese

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Während das ewige Grau anhält, dass gerade scheinbar allgegenwärtig ist, arbeitet der Gärtner und Landwirt schon fleißig: Die Anbauplanung für die kommende Saison ist erstellt, das samenechte Saatgut ist schon geliefert, unser Anzuchtgewächshaus wird gerade mit neuen geschweißten Tischen von Tim ausgestattet und die Samenkörner für den Salat und Kräuter wachsen […]

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20. Januar 2022

Ofen-Blumenkohl

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Wenn man auf die Suche geht, kann man mit ein wenig Glück schon die grünen Spitzen der erstenFrühblüher finden und auch an dem ein oder anderem grauen Wintertag singt so manche Meise schon ihrfrühlingshaftes Lied… Ganz frisch vom Guidohof: Diese leckeren Wintergemüse haben wir für Sie im Angebot: Rotkohl, Weißkohl, Porree, […]

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13. Januar 2022

Holunder-Rotkohl

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Wahnsinn, schon sind wieder 3 Wochen seit Weihnachten vergangen. Nun ist es Zeit für einen Winter, der uns verzaubert mit glitzerndem Schnee und strahlender Wintersonne, hoffentlich haben wir Glück… Ganz frisch vom Guidohof: Folgendes leckeres Wintergemüse lädt zum Kochen ein: Rotkohl, Weißkohl, Porree, Rettich, Sauerkraut, Rote Bete und gelbe Zwiebeln. Die […]

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6. Januar 2022

Zwiebeltarte

Liebe Kund*innen, Gut erholt und mit dem Schwung eines Neubeginns ist unser Team wieder am Start. Wir wünschen Ihnen für das neue Jahr, neue Wege, Chancen, Abenteuer, Lichtblicke, Träume, vielleicht auch etwas Normalität und natürlich Gesundheit. Ganz frisch vom Guidohof: Unsere Lager haben noch folgendes aus der vergangenen Saison zu bieten: Rotkohl, Weißkohl, Porree, Rettich, […]

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30. Dezember 2021

Sauerkraut-Süßkartoffel-Auflauf

Liebe Kund*innen, Ganz frisch vom Guidohof: Das Weihnachtsfest ist nun vorüber und nun sind wir mitten in den heiligen Nächten. Es ist die Zeit der Stille, Schau nach innen und Rückschau auf das alte Jahr und Vorschau auf das Kommende. Wir kommen etwas zur Ruhe und freuen uns Sie froh und munter im neuen Jahr […]

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16. Dezember 2021

Rote Bete-Aroniabeeren-Suppe

Liebe Kund*innen, Ganz frisch vom Guidohof: Unser Endspurt vor dem Weihnachtsfest hat längst begonnen. Sie können nun noch eine Liefrung von unserhalten, die Ihnen das Weihnachtsfest schmackhafter macht. Unser Sortiment an Köstlichkeiten undKosmetikprodukten ergänzt auch noch das eine oder andere Geschenk. Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: saftige Rotkohlköpfe für selbstgemachtes Rotkraut, Weißkohl, Wirsing, Chinakohl, […]

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9. Dezember 2021

Heißer Orangen-Ingwer-Smoothie

Liebe Kund*innen, Das vorweihnachtliche Geschehen hat uns fest im Griff, dennoch genießen wir besinnliche und ruhige Adventssonntage mit Weihnachtbäckerei, leckeren Düften, schöner Musik und gemütlichem Beisammensein auf dem Hof. Ganz frisch vom Guidohof: Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: kleine Superschmelz, Porree, Radiccio, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, gelbe Zwiebeln, schwarzer Rettich, Knollensellerie, Kohlrübe, Pastinake und Rote […]

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2. Dezember 2021

Sauerkraut-Gnocchi

Liebe Kund*innen, Lichterglanz und Sternentanz erhellt unsere Gemüter. Bei uns ist es nun sehr geschäftig, besonders im Packraum hat man das Gefühl bei den Heinzelmännchen zu Gast zu sein. Liebevoll werden hier die zahlreichen Ökokisten gepackt. Ganz frisch vom Guidohof: Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: Chinakohl, kleine Superschmelz, Porree, Zuckerhut, Radiccio, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, […]

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25. November 2021

Tomaten-Zwiebel-Salat

Liebe Kund*innen, Die Adventszeit steht vor der Tür. Wir wünschen Ihnen wundervolle Tage, machen Sie es sich schön gemütlich und kuschelig und lassen Sie viel Besinnlichkeit bei sich einkehren! Ganz frisch vom Guidohof: Unser Beitrag dazu ist: knackiger Chinakohl, Radiccio, Zuckerhut, Rotkohl,Weißkohl, Sauerkraut, Wirsing, Rote Bete, Porree, Knollensellerie, schwarzer Rettich, Kohlrübe und gelbe Zwiebeln. Feldsalat […]

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18. November 2021

Kakis mit Haselnussstreuseln

Liebe Kund*innen, Nebel legt sich über die Landschaft und überzieht unsere Felder mit herbstlichem Reif. Die melancholische Stimmung weicht bald vorweihnachtlicher Freude. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bereichern wir Sie mit Sauerkraut in weiß und rot, Weißkohl, Rotkohl, Chinakohl, Wirsing, Porree, Zuckerhut, Zwiebeln gelb, schwarzer Rettich, Rote Bete, Pastinake, Knollensellerie, Radiccio, Saftmöhren, Mangold, […]

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11. November 2021

Herbstpfanne

Liebe Kund*innen, Der Buß- und Bettag steht vor der Tür und lädt uns ein innezuhalten, unser Tun zu überdenken undgleichzeitig dankbar zu sein. Auch wenn dieses Fest sicher vielerorts anders als wir es traditionell kennenzelebriert werden, so ist doch auch der Gedanke an unsere lieben Mitmenschen tragend. Ganz frisch vom Guidohof: Wir denken auch an […]

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4. November 2021

Herbstsuppe

Liebe Kund*innen, Nach diesem erwärmenden, golden strahlenden Oktober ist es schon November geworden und die dunkle Jahreszeit hat begonnen. Eingekuschelt in eine warme Decke mit einem heißen Tee lässt es sich schön aushalten. Auch in unserer Landwirtschaft kehrt nun etwas Ruhe ein. Ganz frisch vom Guidohof: Für Sie haben wir folgendes Gemüse im Angebot: Kürbis […]

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28. Oktober 2021

Salat mit Kaki und gebratenem Mozzarella

Liebe Kund*innen, Die Tage werden nun merklich kürzer und die Natur steuert auf die Winterruhe zu, die Kräfte ziehen sich indas Innerste zurück. Für uns beginnt eine Zeit der Ruhe und Gemütlichkeit. Ganz frisch vom Guidohof: Für Sie ganz frisch geerntet: Rote Bete, Saftmöhren, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing,Kohlrübe, Kohlrabi „Superschmelz„,Porree, Zuckerhut, Chinakohl, Knollensellerie, Winterrettich,Radiccio und Pastinaken.Die […]

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21. Oktober 2021

Kürbis-Pizza

Liebe Kund*innen, nachdem es letzte Woche schon etwas kälter war und morgens der erste Frost auf den Planzen zu sehen war (auf dem Bild seht ihr frostig glitzernde Rote Bete Blätter), wird diese Woche die komplette Rote Bete geerntet. Was sonst noch frisch vom Feld kommt… Ganz frisch vom Guidohof: Trotz kalter Finger im Sonnenaufgang […]

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14. Oktober 2021

Kohlrabi-Kartoffel-Curry

Liebe Kund*innen, Langsam wird es etwas kahler auf uinseren Feldern und nur die Kulturen, die den Temperaturen am Gefrierpunkt trotzen befinden sich noch im Freien. Das sind zum Beispiel Porree, Zuckerhut, Kohlrabi Superschmelz und Chinakohl. Ganz frisch vom Guidohof: Ganz frisch haben wir in dieser Woche für Sie im Angebot: Rote Bete, Saftmöhren, Weißkohl, Rotkohl, […]

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7. Oktober 2021

Chinakohl mit Erdnusssauce

Liebe Kund*innen, Im Herbst danken wir der reichen Ernte. Dieses Jahr brachte einige landwirtschaftliche Herausforderungen,wie extrem viel Niederschlag mit sich und nun halten wir riesige Kohlköpfe in den Armen. Wenn sich das malnicht gelohnt hat… Einige sind nun schon zu Sauerkraut verarbeitet und der Verkauf dieser Köstlichkeit startet ab sofort. Ganz frisch vom Guidohof: Ganz […]

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30. September 2021

Zwiebelpizza mit Rosmarin

Liebe Kund*innen, Es wird herbstlicher. Bei schönem Wetter verbringen wir die Zeit auf dem Feld und wenn es ungemütlich wird, dann nutzten wir die Gelegenheit um unser Gemüse aufzuhübschen. Wir putzen Zwiebeln, Kohl und fügen Möhren mit grün zu leuchtend orangen Bunden zusammen. Ganz frisch vom Guidohof: Ganz frisch ernten wir in dieser Woche Rote […]

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24. September 2021

Kohlrabigratin mit Zitronenreis

Liebe Kund*innen, Während die Tomatenpflanzen den nächsten Kulturen wie Feldsalat, Radieschen und Rucola in den Gewächshäusern weichen, sind wir aufgrund des trockenen Wetters in den letzten Zügen unserer Kartoffelernte. Ganz frisch vom Guidohof: Von unserem bunten Herbstacker bieten wir in dieser Woche Zwiebeln rot und gelb,, Rote Bete, Rote Bete imBund, Möhren, Weißkohl, Spitzkohl, Rotkohl, […]

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16. September 2021

Zwiebel-Apfel-Quiche mit Mohn

Liebe KundInnen, So langsam erahnen wir, dass der Herbst vor der Tür steht. Das Wetter wird kühler und wir freuen uns auf goldene Herbstspaziergänge und buntes Blättermeer. Auf unseren Feldern stecken wir noch tief in der Kartoffelernte und auch sonst haben wir viele leckere Feldfrüchte zu bieten.de. Ganz frisch vom Guidohof: Erhalten Sie in dieser […]

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9. September 2021

Kürbiscremesüppchen mit Pumpernickelkrokant

Liebe KundInnen, Während die Spinnen ihre glänzenden Fäden kunstvoll zu Netzen verweben freuen wir uns über die mildenTage im Altweibersommer. Das Ernten macht uns in diesem Tagen besondere Freude. Ganz frisch vom Guidohof: Unser reicher Acker bietet in dieser Woche: Zwiebeln rot und gelb, Rote Bete im Bund oderlose, Bundmöhrenlose Möhren, Frühkartoffeln, Weißkohl, Rotkohl, manche […]

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2. September 2021

Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne

Liebe KundInnen, Endlich werden wir mal wieder von der Sonne verwöhnt. Wir hoffen auf einen spätsommerlichen September und möchten Sie auch gleich nochmal auf unsere schönen Veranstaltungen im Rahmen der Ökoaktionswochen aufmerksam machen. Details finden Sie unten. Ganz frisch vom Guidohof: Unser reicher Acker bietet in dieser Woche: Zwiebeln rot und gelb, Rote Bete im […]

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26. August 2021

Tomatentopf mit Seitanwürfeln und gelbem Würzreis

Liebe KundInnen, Der Sommer lässt uns gerade im Stich, trotzdem genießen wir die letzte Woche Ferien und machen es uns eben Zuhause gemütlich. Dazu gehört natürlich auch gutes, leckeres Essen, welches wir bei Wind und Wetter für Sie gern vom Acker holen… Ganz frisch vom Guidohof: …und dieser hat gerade Einiges zu bieten: Spitzkohl, Wirsing, […]

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19. August 2021

Rahmmangold

Liebe Kund*innen, das teilweise herbstliche Wetter lädt förmlich dazu ein sich kreative Rezepte herauszusuchen und die Früchte der regenreichen Zeit in der Küche köstlich zu kombinieren. Gerade unsere übergroßen Kohlköpfe und Zwiebeln bieten die perfekte Grundlage für Eingemachtes und Eingefrorenes. Wie wär’s mit einem Zwiebel-Chutney? Oder Großmutters Rotkohl-Rezept? Einer frischen Kohlrabisuppe? Oder einem zitronigen Spitzkohlsalat? […]

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12. August 2021

Polenta-Auberginen-Röllchen

Liebe Kund*innen, in diesem außergewöhnlichen Sommer erfreuen wir uns besonders am sommerlichen Geschmack unsererbunten Snacktomaten und genießen die Vielfalt auf unseren Feldern und Tellern. Ganz frisch vom Guidohof: Zu der Vielfalt gehört diese Woche: Mangold, Kohlrüben, Spitzkohl, Wirsing, Kohlrabi, Rotkohl, gelbe und rote Zwiebel, Rote Bete im Bund, Bundmöhren, Frühkartoffel „Corinna“, Zucchini, Zaphito und Buschbohne. […]

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5. August 2021

Gefüllte Zucchini mit Basilikum-Vinaigrette

Liebe Kundinnen und Kunden, In diesem feuchten Jahr werden wir mit einer reichen Ernte beschenkt, trotzdem hoffen wir, dass der Sommer nochmal so richtig Fahrt aufnimmt und wir den letzten Sommermonat und die Sommerferien genießen können. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bietet unser Acker folgende Gemüsesorten: Kohlrüben, Spitzkohl, Wirsing, Kohlrabi, Rotkohl, gelbe und […]

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29. Juli 2021

Kartoffel-Bundmöhren-Tarte

Liebe Kundinnen und Kunden, auf unserem Acker geht es jetzt richtig los. Unser Feld leuchtet in allen Farben und eine reiche, vielfältigeErnte kündigt sich an. Auch in unseren Gewächshäusern reift unser Gemüse von Tomaten über Paprika bishin zu Kräutern, die den Rand in unseren Gewächshäusern säumen. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bietet unser […]

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22. Juli 2021

Tomaten-Melonen-Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing

Liebe Kundinnen und Kunden, nun haben es die Tomaten in der unteren Pflanzenetage geschafft und wir können die ersten leuchtend roten, aromatischen Früchte ernten. Auch von unseren Feldern haben wir eine große Vielfalt anzubieten. So lieben wir den Sommer! Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche ernten wir für Sie ganz frisch Kohlrüben, Spitzkohl, Wirsing, […]

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16. Juli 2021

Mangold-Omlette

Liebe Kundinnen und Kunden, Viele Kulturen mögen dieses durchwachsene Sommerwetter sehr gern und auf unseren Feldern ist eine üppige Pflanzenpracht zu sehen. Insekten tummeln sich in unserem Blühstreifen, über den mit Kulturschutznetzen abgedeckten Kohlpflanzen tanzen Kohlweißlinge, die Sonne strahlt mit aller Energie zwischen den Wolken hervor. Dieser kraftvolle Moment verbreitet Ruhe. Ganz frisch vom Guidohof: […]

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8. Juli 2021

Antipasti-Platte

Liebe Kundinnen und Kunden, Der Sommer ist die schönste Zeit des Jahres. Die Tage sind lang, die Natur hat ihren Höhepunkt erreicht. Die Luft ist mit Leben gefüllt, wir fühlen Lebensfreude. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche haben wir frischen Salat, zarte Kohlrabi, Lauchzwiebeln, bunten Mangold, Wirsing, Spitzkohl, schwarze Johannisbeeren und saftige Kirschen für […]

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1. Juli 2021

Tomaten-Aprikosen-Suppe mit Basilikumtopping

Liebe Kundinnen und Kunden, Der Sommer hat Fahrt aufgenommen. Die ersten Tomaten wechseln ihre Farbe von grün nach rot und werden nicht mehr lang auf sich warten lassen. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche haben wir frischen Salat, zarte Kohlrabi, Lauchzwiebeln, bunten Mangold und Johannisbeeren (rot und gelb) für Sie im Angebot.Auch unser Kräutersortiment […]

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24. Juni 2021

Ofengemüse mit Rote-Linsen-Dal

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir haben das Hoch in diesem Jahr erreicht. Die Natur verwöhnt uns mit Völle, alles grünt üppig. Nach der Hitze in der letzten Zeit freut sich der durstige Boden über das feuchte Wetter. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bieten wir Ihnen zart scharfe Lauchzwiebeln und knackigen Salat, ganz frisch […]

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17. Juni 2021

Kopfsalat mit Ricotta-Schnittlauch-Nocken

Liebe Kundinnen und Kunden, Langsam können wir die Früchte unserer Arbeit in der Landwirtschaft sehen. An den Tomatenpflanzen hängen nun schon kleine grüne Früchte, die Gurken und Zucchinipflanzen blühen wie verrückt und zeigen schon die ersten Fruchtansätze. Auf unserem Feld stehen die Kartoffeln mit schönem Laub da. Eine wunderbare Zeit… Ganz frisch vom Guidohof: In […]

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10. Juni 2021

Blattsalat mit gebratenem Pfirsich und grünem Spargel

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir genießen den Sommer, das Wachsen und die Leichtigkeit des Seins an diesen längsten Tagendes Jahres in vollen Zügen. Sicher geht es Ihnen ähnlich?! Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern haben wir in dieser Woche zarteLauchzwiebeln zu bieten. Erster, herrlich bunt leuchtender Mangold und frischer Kopfsalate ist auf unserem Feld […]

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3. Juni 2021

Gegrillte Champignonspieße mit Honig Aioli

Liebe Kundinnen und Kunden, endlich können wir Sonne satt und sommerliche Temperaturen genießen. Alles wächst und gedeiht, nun gilt es für uns die Oberhand über die Beikräuter zu behalten. Die Tomatenpflanzen inunseren Gewächshäusern blühen schon fleißig und winden an Ihren haltgebenden Stricken zum Licht. Ganz frisch vom Guidohof: Frisch aus den ersten Freilandbeeten empfehlen wir […]

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27. Mai 2021

Schoko-Risotto mit Aprikosenkompott

Liebe Kundinnen und Kunden, Trotz des “Wachswetters” würden auch wir uns über ein paar Sonnenstrahlen und etwas höhereTemperaturen freuen, denn der Boden ist nun gut durchfeuchtet und möchte (auch) von derSonne gewärmt werden. Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in dieser Woche Baby-Spinat für einen zarten Frühlingssalat. Außerdem sind unsere Radieschen […]

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20. Mai 2021

Gratinierte Polentschnitten an geschmortem Fenchel

Liebe Kundinnen und Kunden, Nun sind die Eisheiligen vorbei und wir nutzen die Regenpausen um unseren Acker mit wärmeliebenderen Kulturen zu bestücken. Der feuchte Boden ermöglicht den Pflanzen einen guten Start zur Etablierung im Freiland. Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in dieser Woche Baby-Spinat für einen zarten Frühlingssalat. Auch Kopfsalate […]

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13. Mai 2021

Vegetarische Ratatouille-Bolognese

Liebe Kundinnen und Kunden, wir freuen uns über die frühlingshaften Temperaturen. Diese haben wir natürlich gleich genutzt, um einige unserer Freilandkulturen endlich in die Erde zu bringen. Der nun folgende Regen wird alles zum Wachsen bringen und so warten wir geduldig auf sonnigere Tage. Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in […]

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6. Mai 2021

Gemüse vom Grill mit Honig-Balsamico-Marinade

Liebe Kundinnen und Kunden, zum Pflanzenverkauf am 15. Mai erhalten Sie von 9.00 – 12.00 Uhr wieder junge Pflänzchen für Ihren Garten bei uns. Wir können Ihnen Topfkräuter, verschiedene Gemüsepflanzen, Saatgut und Sommerblumen als Jungpflanzen anbieten.Dazu brauchen Sie nicht zwingend einen Garten. Viele Pflanzen fühlen sich auch in Balkonkästen oder Kübeln wohl. Wir beraten Sie […]

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29. April 2021

Auberginen- Zucchini-Risotto

Liebe Kundinnen und Kunden, zum Pflanzenverkauf am 08. und 15. Mai 2021 erhalten Sie von 9.00 – 12.00 Uhr wieder junge Pflänzchen für ihren Garten bei uns. Wir können Ihnen Topfkräuter, verschiedene Gemüsepflanzen, Saatgut und Sommerblumen als Jungpflanzen anbieten. Dazu brauchen Sie nicht zwingend einen Garten. Viele Pflanzen fühlen sich auch in Balkonkästen oder Kübeln […]

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22. April 2021

Süßkartoffelscheiben vom Blech an Wirsingsalat

Liebe Kundinnen und Kunden, Frühjahrsbestellung mit Wetterhindernissen: Es ist eindeutig zu kalt! Die Kartoffeln warten im Keim-Lager auf den Start und unser Landwirt wird langsam ungeduldig. In unseren Gewächshäusern pflanzen wir die Tomaten und ernten weiter Lauchzwiebeln, den ersten Rucola und Radieschen als Frühlingsvorboten . Auch erste deutsche Salate und Gurken können wir anbieten, sowie […]

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15. April 2021

Kartoffel – Porree – Puffer

Liebe Kundinnen und Kunden, Wie das Angebot aus eigenem Anbau diese Woche zeigt, dass es nun losgeht in unserer Gärtnerei, denn wir können immer mehr für Sie ernten. Auch unsere Pflanzverkäufe für Ihren Balkon oder Garten sind gestartet. An folgenden Samstagen können Sie während der Ladenöffnungszeiten 9.00 – 12.00 Uhr Jungpflanzen bei uns kaufen: 17.04., […]

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8. April 2021

Bärlauchcrepes mit Avocado-Quark

Liebe Kundinnen und Kunden, Nachdem der April seinem Namen wettertechnisch alle Ehre macht, lässt der Bärlauch in unseren Ökokisten doch den Frühling erahnen. Wussten Sie, dass Bärlauch im Deutschen auch Hexenzwiebel oder Bärenlauch genannt wird? Dies kommt von den verschiedenen Geschichten zu diesem Wildgewächs. Zum Beispiel erzählte man sich, dass Bären nach ihrem Winterschlaf zuerst […]

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1. April 2021

Knusprige Kartoffelspalten mit Bärlauchhummus

Liebe Kundinnen und Kunden, Unsere Herzen gehen auf, wenn wir unseren diesjährigen Spinat und Feldsalat betrachten. Wir meinen, so eine tolle Qualität hatten wir noch nie! Da der Feldsalat bei der Wärme in die Blüte gehen möchte und wir noch einige Mengen vorrätig haben, haben wir ihn im Preis nochmal reduziert. Ein tolles Angebot!Außerdem wachsen […]

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25. März 2021

Curry mit Spinat und Linsen

Liebe Kundinnen und Kunden, Die Landwirtschaft bieten Ihnen diese Woche einen wunderbaren Wildkräuter Mix an. U.a. mit Vogelmiere und Postelein ist er perfekt geeignet für Smoothies, Salate oder als Beilage. Da die Kräuter Ähnliches versprechen wie sogenannte Superfoodfrüchte, garantieren sie einen kraftvollen Start in den Tag.Wir wünschen Ihnen eine wundervolle Osterzeit! Aus eigenem Anbau: Es […]

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18. März 2021

Schmackhafte Minestrone

Liebe Kundinnen und Kunden, die Aussaat in der Landwirtschaft ist in vollem Gange: es wurden Rucola, Spitzkohl und Kohlrübe ausgesät. Der erste Kopfsalat ist in das Gewächshaus eingezogen. In den nächsten Wochen stehen noch große Mengen verschiedener Aussaaten an. Aus eigenem Anbau: Unsere Lagerbestände lichten sich:Rote Bete, Kartoffeln Von unseren Großhändlern gibt es tollen Chinakohl […]

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11. März 2021

Apfel-Avocado-Dip

Liebe Kundinnen und Kunden, In der Landwirtschaft gibt es nun Tag für Tag mehr zu tun.Die ersten Kräutert (Blattkoriander, Petersilie und Schnittlauch) wurden ausgesät.Die Tomatenpflanzen für die Gewächshäuser sind pikiert und auch der Kohlrabi und Salat sind ausgesät und pikiert.Da freuen wir uns über die Hilfe unserer zwei neuen Auszubildenden Anja und Eric. Aus eigenem […]

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4. März 2021

Überbackener Fenchel aus dem Ofen

Liebe Kundinnen und Kunden, Nach dem ersten Feldsalat, konnten wir nun auch den ersten Spinat ernten. Noch ist er eher in kleinen Mengen verfügbar, aber es kommt bald Nachschub. Auch die anderen Salate sprießen fleißig.Außerdem konnten wir unseren Neukundenstopp aufheben und sind froh,nun wieder neue Ökokistler beliefern zu dürfen. Aus eigenem Anbau: Es wird lichter […]

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25. Februar 2021

Spitzkohl in Zitronen-Kräuterrahm

Liebe Kundinnen und Kunden, Was für ein Auf und Ab der Temperaturen. Nun ist es frühlingshaft warm, aber unser Gärtner Gerd ahnt noch einen Frost bis der Frühling Einzug hält. Der Winter ist noch nicht vorbei!Die Jungpflanzenanzucht ist im vollen Gange und auch der erste Feldsalat konnte schon geerntet und verkauft werden. Leider haben die […]

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18. Februar 2021

Gebackener Butternut mit zartem Rotkohl-Salat

Liebe Kundinnen und Kunden, der Schnee weicht und die Vögel fangen an zu zwitschern. Der Frühling scheint nah und das lässt unsere Gärtner ganz nervös werden. Schon seit Januar ist die Jungpflanzenanzucht in vollem Gange und die kleinen Pflänzchen wachsen eifrig. Wir haben beschlossen, ähnlich wie letztes Jahr, einen Pflanzenverkauf ab April anzubieten. So können […]

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11. Februar 2021

Selbstgemachte Gnocchi mit Salbei-Butter

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir sind wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren die Auslieferungen. Bitte sorgen Sie für gut geschippte Einfahrten und legen Sie Decken oder Thermobehälter bereit, sodass die Ware geschützt ist. Mit positiven Stimmung auf dem Hof wollen wir die Hürden meistern und gleichzeitig die tolle Winterlandschaft genießen. […]

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4. Februar 2021

Himmlisch Cremige Selleriesuppe KW6

Liebe Kundinnen und Kunden, Letzte Woche haben uns die warmen Temperaturen viel zu früh den Frühling schnuppern lassen und nun sind wir wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren u.a. die Porreeernte und setzen den Pflanzen ganz schön zu. Auch für unsere Fahrer ist das Wetter wieder eine Herausforderung. Doch mit […]

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28. Januar 2021

Käseknödel aus der Pfanne mit Lauchgemüse KW5

Liebe Kundinnen und Kunden, auch wenn es draußen noch schön winterlich ist, in unseren Gewächshäusern ist der Frühling schon in Sichtweite. Unsere Gärtner haben Zwiebeln gesteckt, für die ersten zarten Lauchzwiebeln, die in ca. 10 Woche geerntet werden können.Bereits vorgezogener Feldsalat wird, wenn die Pflänzchen groß genug sind, vereinzelt und in Reihe gepflanzt. Kopfsalat wurde […]

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21. Januar 2021

Rote-Bete-Kartoffelpuffer KW4

Liebe Kundinnen und Kunden, frische Salate und Kräuter sind saisonbedingt jetzt knapp. Wir empfehlen Ihnen gerade in dieser Jahreszeit einmal Sprossen selbst zu ziehen. Damit können Sie vitalstoffreiche Salate zaubern, vor allem wenn einmal gerade keine frischen Salate zur Verfügung stehen. In unserem Onlineshop finden Sie eine Auswahl an Keimsprossen, wie z.B. die beliebte „Kressekeimsaat“ […]

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14. Januar 2021

Rotkohl-Lauch-Risotto mit Orange KW3

Liebe Kundinnen und Kunden, nicht nur bei uns hat der Winter Einzug gehalten, auch in einigen Teilen Südeuropas stürmt und schneit es. Kälte, Starkregen und Sturm führen leider zu Ernteeinbußen und auch -ausfällen. Wir bitten um Ihr Verständnis wenn manche Produkte kurzfristig nicht lieferbar sind und wir es zeitlich nicht mehr schaffen Sie vorab zu […]

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7. Januar 2021

Weißkohl-Rote Bete-Rohkost mit Zitronen-Haselnuss-Dressing KW2

Liebe Kundinnen und Kunden, die Auswahl unserer eigenen Produkte lässt allmählich nach, doch unsere Gärtner sind bereits mit der Vorbereitung und Planung der diesjährigen Salat-, Kräuter- und Gemüsesaison beschäftigt.Schon in der nächsten Woche beginnnen wir mit der Aussaat der ersten Salate im Gewächshaus. Die Auszeit über Weihnachten und Silvester haben wir außerdem genutzt um die […]

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28. Dezember 2020

Farfalle mit Gorgonzolasoße und Brokkoli KW1

Liebe Kundinnen und Kunden, herzlich willkommen im neuen Jahr 2021. Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien alles Gute, Gesundheit und Zuversicht! Wir möchten uns ganz herzlich für Ihre Treue bedanken! Ein ereignisreiches Jahr liegt hinter uns. Wir blicken motiviert und voller Tatendrang nach vorn. Biologische, nachhaltige und gesunde Lebensmittel zu produzieren, mit langjährigen vertrauensvollen Partnern […]

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16. Dezember 2020

Rotkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kokos-Linsen KW52

Liebe Kundinnen und Kunden, Bitte beachten Sie unsere geänderten Liefertage und Bestellschlüsse in der Weihnachtswoche:Dienstagskunden: Bestellen bis 19.12. 6.00 Uhr,Lieferung am Montag 21.12. statt Dienstag 22.12.Mittwochskunden: Bestellen bis 20.12. 8.00 Uhr,Lieferung am Dienstag 22.12. statt Mittwoch 23.12.Donnerstagskunden: Bestellen bis 21.12. 8.00 Uhr, Lieferung am Mittwoch 23.12. statt Donnerstag 24.12.Freitagskunden: letzte Lieferung am 18.12.2020In der Woche […]

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11. Dezember 2020

Lauch-Quiche mit Berglinsen und Bergkäse KW51

Liebe Kundinnen und Kunden, bitte beachten Sie unsere geänderten Liefertage und Bestellschlüsse in der Weihnachtswoche: Dienstagskunden: Bestellen bis 19.12. 8.00 Uhr,Lieferung am Montag 21.12. statt Dienstag 22.12.Mittwochskunden: Bestellen bis 20.12. 8.00 Uhr,Lieferung am Dienstag 22.12. statt Mittwoch 23.12.Donnerstagskunden: Bestellen bis 21.12. 8.00 Uhr, Lieferung am Mittwoch 23.12. statt Donnerstag 24.12.Freitagskunden: letzte Lieferung am 18.12. In […]

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3. Dezember 2020

Ukrainischer Borschtsch KW50

Liebe Kundinnen und Kunden, unser Brot des Monats „Walnussbrot“ besteht aus Dinkelmehl und Dinkelschrot und ist mit getrockneten Birnen, gerösteten Haferflocken und Walnüssen veredelt.Backe, backe….. Zutaten für die „Weihnachtsbäckerei“ finden Sie in unserem Onlineshop unter dergleichnamigen Rubrik. Weiterhin bieten wir unsere „Weihnachtsangebot“ in unserem Onlineshop an. Dortfinden Sie neben Weihnachtsleckereien auch hochwertige Naturkosmetik-Geschenksets,aber Achtung, der […]

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26. November 2020

Fenchel-Fladen-Rezept KW49

Liebe Kundinnen und Kunden, ab sofort können wir Ihnen wieder, erstmals in dieser Herbstsaison,unser selbst hergestelltes Sauerkraut anbieten. Ein Genussklassiker!Es eignet sich bestens als Salat gewürzt mit Essig, Öl, Zwiebel und abgeschmeckt mit etwas Salz & Pfeffer.Besonders gern wird es mit Bratwürsten und Kartoffeln oder Gulasch und Knödel serviert.Backe, backe….. Zutaten für die „Weihnachtsbäckerei“ finden […]

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19. November 2020

Sesam-Ofenkartoffeln mit Paprika und körnigem Kräuterdip KW48

Liebe Kundinnen und Kunden, diese Woche haben wir Minikartoffeln für Sie in die Ökokisten geplant. Es handelt sich um die kleinenExemplare unserer diesjährigen Kartoffelernte. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden, bürsten Sie sienur gut unter fließendem Wasser ab. Sie eignen sich besonders gut für Ofenkartoffeln. Hier harmonieren Sieu.a. gut mit Rosmarin, Thymian und Salbei (frisch […]

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12. November 2020

Weißkohl-Süßkartoffel-Reibekuchen mit Apfel-Birnen-Mus KW47

Liebe Kundinnen und Kunden, ab sofort finden Sie in unserem Onlineshop unser Angebot an Weihnachtsfleisch.Wir empfehlen Ihnen frühzeitig Ihre Bestellung aufzugeben, denn erfahrungsgemäß ist das Fleisch zuWeihnachten schnell ausverkauft.Bis zum 2.12.2020 können Sie das Fleisch im Onlineshop vorbestellen. Danach ist die Bestellung nur nochauf Anfrage möglich. In der Rubrik „Weihnachtsbäckerei“ finden Sie außerdem alle wichtigen […]

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5. November 2020

Wirsing-Rote-Bete-Ingwer-Rohkost KW 46

Liebe Kundinnen und Kunden, ab sofort finden Sie in unserem Onlineshop unser Angebot an Weihnachtsfleisch.Wir empfehlen Ihnen frühzeitig Ihre Bestellung aufzugeben, denn erfahrungsgemäß ist das Fleisch zuWeihnachten schnell ausverkauft.Bis zum 2.12.2020 können Sie das Fleisch im Onlineshop vorbestellen. Danach ist die Bestellung nur nochauf Anfrage möglich. Am 18.11.2020, Buß-und Bettag, liefern wir wie gewohnt für […]

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29. Oktober 2020

Hirse-Spinatauflauf mit Orangensoße KW 45

Liebe Kundinnen und Kunden, die Zitrusfrüchtesaison hat begonnen und wir haben diese Woche Clementinen eingeplant. Wenn Zitrusfrüchte am Anfang der Saison noch teilweise grünliche Schalen haben, heißt das nicht, dass sie unreifsind, sondern, dass vor allem die Nachttemperaturen noch nicht kalt genug sind. Die Früchte sind aberschon reif und werden geerntet. Erst bei kühlen bis […]

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22. Oktober 2020

Kartoffel-Birnen-Tarte-mit-Radicchio-Salat KW 44

Liebe Kundinnen und Kunden, diese Woche haben wir die Kartoffelsorte Almonda für Sie in die Ökokisten eingeplant. Almonda ist eine festkochende Kartoffel mit schönem gelben Fruchtfleisch und hervorragendem Geschmack. Durch Ihre gute Lagerfähigkeit eignet sie sich außerdem zum Einkellern. Entdecken Sie im Onlineshop unser umfangreiches „Weihnachtsangebot“. Aus eigenem Anbau: Blumenkohl, Radicchio Treviso, Kohlrübe, Spinat, Salat-Mix […]

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15. Oktober 2020

Gerds Hustensaft aus schwarzem Rettich KW 43

Liebe Kundinnen und Kunden, In den letzten Jahren hat die Auswahl an exotischem Obst aus biologischen Anbau deutlich zugenommen.So können wir Ihnen Dank unserer zuverlässigen Biogroßhändler Naturkost Erfurt und Weiling u.a. Kaki, Cherimoya und Granatäpfel anbieten. Diese Woche haben wir Kakis in die Ökokisten eingeplant. Diese Frucht stammt ursprünglich aus Asien. Der Kakibaum benötigt ein […]

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8. Oktober 2020

Kraut Piroggen mit Gurkensalat KW 42

Liebe Kundinnen und Kunden, diese Woche haben wir neben dem klassischen Herbstobst Äpfel und Birnen noch die Kiwi “Soreli”, eineGold Kiwi Sorte für Sie in die Ökokisten eingeplant. Sie enthalten mehr Fruchtzucker als die grünen Kiwisund schmecken dadurch deutlich süßer. Sind die Früchte noch fest, können Sie sie bei Zimmertemperaturnoch ein paar Tage zum Nachreifen […]

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1. Oktober 2020

Rotkohl-Galette mit Feta, Birnen und Walnüssen KW 41

Liebe Kundinnen und Kunden, diese Woche haben wir in alle Ökokisten die Kartoffelsorte Rosara eingeplant. Rosara ist eine vorwiegend festkochende Kartoffel mit einer schönen, rotschaligen, langovaligen Knolle mit gelber Fleischfarbe. Sie eignet sich für sämtliche Kartoffelgerichte. Bei Pommes frites und Ofen-Chips ist sie durch ihre rote Schale ein besonders schöner Blickfang. Ab sofort können Sie […]

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24. September 2020

Gaisburger Marsch mit Grünkern KW 40

Liebe Kundinnen und Kunden, diese Woche haben wir in alle Ökokisten die Kartoffelsorte Linda eingeplant. Linda ist eine festkochende, aromatische Kartoffelsorte, die eine schöne gelbe Farbe aufweist. Bei längerer Lagerung verändert sich Ihre Kocheigenschaft hin zur mehligkochenden Kartoffel. Ab sofort können Sie auch Einkellerungskartoffeln in 12,5kg Säcken bestellen und sich mit nach Hause liefern lassen. […]

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17. September 2020

Sellerie-Kartoffel-Stampf mit Rührtofu und Radieschen-Salat KW 39

Liebe Kundinnen und Kunden, wir versuchen Ihnen ein abwechslungsreiches Sortiment in die Abokisten zu planen.Sollte Ihnen einmal ein Produkt zu oft eingeplant werden, weil es saisonbedingt gerade gut verfügbar ist, können Sie selbstverständlich im Onlineshop den Inhalt der Lieferung immer noch Ihren eigenen Wünschen anpassen. Wenn Sie ein Produkt vorerst gar nicht mehr mit in […]

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10. September 2020

Trauben-Flammkuchen KW 38

Liebe Kundinnen und Kunden, am Samstag, den 19.09.2020 laden wir im Rahmen der Boden Connection Aktionstage, die vom Demeterverband deutschlandweit aufgerufen wurden, zum Hofrundgang um 10 Uhr zum Thema „Unser Boden“ ein. Landwirt Paule Lucht wird Ihnen alles Interessante zur Bodenbearbeitung auf unserem Hof erzählen.Natürlich können Sie unseren Ackerboden hautnah, auch gern barfuß mit allen […]

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3. September 2020

Linsen-Spitzkohl-Gericht mit Basmatireis KW 37

Liebe Kundinnen und Kunden, Die Weinlese in Deutschland hat begonnen und zwischen Traubensaft und Wein ist der beliebte Federweißer, der auch Rauscher, Sauser oder Brauser genannt wird, das erste hochwertige weiterverarbeitete Produkt, das die Winzer aus den Trauben herstellen. Wir haben ab sofort im Angebot: „Rheinischer Roter Sauser“ und „Federweißer“. Denken Sie daran, dass er […]

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27. August 2020

Kleine Rote-Bete-Frittatas mit Salat KW 36

Liebe Kundinnen und Kunden, in der Rubrik „Neues“ in unserem Onlineshop finden Sie immer unsere neuesten Produkte. Sprechen Sie uns gern an, wenn Sie ein Lieblingsprodukt haben, dass Sie bei uns bisher noch nicht gefunden haben. Die Produkte aus dem Oliven-Set von Mani Bläuel (Oliven, Olivenöl und Olivenpaste) finden Sie ab sofort einzeln zum Bestellen […]

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20. August 2020

Spitzkohl-Tomaten mit Erdnuss-Couscous KW 35

Liebe Kundinnen und Kunden, der diesjährige August steht ganz im Zeichen einer reichen Ernte.Wie schon die Früh-Kartoffelernte ist auch unsere Haferernte dieses Jahr besonders groß ausgefallen. Auch unsere Gemüsegärtner haben alle Hände voll zu tun alle Kulturen zu hegen und zu pflegen. Und so können wir uns jetzt schon freuen, dass sich, wenn alles gut […]

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13. August 2020

Tarte mit Artischocken, Tomaten und Mozzarella KW 34

Liebe Kundinnen und Kunden, unsere Tomaten begeistern uns jedes Jahr aufs Neue. Durch das heiße Wetter und vor allem die sehr warmen Nächte reifen sie zur Zeit ganz hervorragend und wir haben sie in alle Ökokisten geplant. Natürlich dreht sich auch im Rezept alles um Tomaten. Wenn Sie es nicht ganz so aufwendig wie im […]

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6. August 2020

Rezept der Woche KW 33

Liebe Kundinnen und Kunden, dieses Jahr starten wir im August und September anstelle eines Hoffestes eine Veranstaltungsreihe von kleinen Open-Air-Konzerten mit verschiedenen Künstlern. Es ist unsere Reaktion und Entscheidung zu den bestehenden Regeln und Bedenken in dieser Zeit und zur Förderung der Künstler. Wir kombinieren diese Veranstaltungen mit Hofrundgängen oder Treckerrundfahrten und Verköstigungen und natürlich […]

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30. Juli 2020

Rezept der Woche KW 32

Liebe Kundinnen und Kunden, die diesjährige Kartoffelernte hat uns nicht nur quantitativ, sondern auch qualitativ überwältigt und wir haben kurzerhand beschlossen nun doch auch einmal Kartoffeln mit in die Ökokisten einzuplanen. Es handelt sich um die Sorte Corinna, eine vorwiegend festkochende Sorte, die Sie für sämtliche Kartoffelgerichte verwenden können.Sie brauchen die Kartoffeln nicht zu schälen, […]

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23. Juli 2020

Rezept der Woche KW 31

Liebe Kundinnen und Kunden, auf unserer neu gestalteten Homepage finden Sie die aktuelle Frische-Ökokistenpost mit Rezept ab Donnerstag Nachmittag immer online, sodass Sie noch fehlende Produkte zum Nachkochen des Rezepts dazubestellen können. Auch die vorangegangenen Beiträge lassen wir für Sie online, sodass Sie auch später noch in den Rezepten stöbern können. Ganz frisch vom Guidohof […]

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16. Juli 2020

Rezept der Woche KW 30

Liebe Kundinnen und Kunden, Erdapfel, Grumbeere, Grundbirne, Erdbirne, Grumper, Potacken – die Kartoffel hat viele verschiedene regionale und umgangssprachliche Bezeichnungen.Bewusst planen wir sie nicht in die Ökokisten mit ein, zu unterschiedlich ist der Bedarf in den Haushalten. Sehr gern können Sie Kartoffeln aber immer nach Bedarf zu Ihrer Ökokiste dazubestellen oder auch in unserem Onlineshop […]

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9. Juli 2020

Rezept der Woche KW 29

Liebe Kundinnen und Kunden, 14 Tage eher als in allen vorangegangenen Jahren konnten wir mit der diesjährigen Kartoffelernte beginnen. Die Frühkartoffeln müssen nicht geschält werden, Sie können sie einfach abbürsten und anschließend weiterverarbeiten.Wenn Sie mehr über unseren Kartoffel- und Getreideanbau erfahren möchten, verpassen Sie nicht den nächsten Hofrundgang mit Junglandwirt Paule Lucht am 18. Juli […]

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2. Juli 2020

Rezept der Woche KW 28

Liebe Kundinnen und Kunden, Das Thema Mehrwertsteuersenkung beschäftigte mich die letzte Zeit. In Coronazeiten ist mir einmal mehr bewusst geworden, wie wertvoll unsere Arbeit, mit all der Liebe, die da hineinfließt, tatsächlich ist.Oftmals reichten uns die Mittel zur Betriebsentwicklung und besseren Bezahlung unserer Mitarbeiter in der Vergangenheit nicht. Zudem können wir auch arbeitstechnisch den Aufwand, die […]

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26. Juni 2020

Rezept der Woche KW 27

Liebe Kundinnen und Kunden, wir befinden uns mit in der schönsten Zeit des landwirtschaftlichen Jahres. Alles wächst und gedeiht, die ersten größeren Gemüseernten haben begonnen (Salate, Lauchzwiebeln, Kohlrabi)und auf unseren Blühstreifen summt und brummt es vor lauter Insekten.Wenn Sie unseren Hof und unsere Arbeit näher kennenlernen möchten, verpassen Sie nicht den nächsten Hofrundgang am 18.07.2020 […]

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