Rezepte Übersicht

15. April 2021

Kartoffel – Porree – Puffer

Liebe Kundinnen und Kunden, Wie das Angebot aus eigenem Anbau diese Woche zeigt, dass es nun losgeht in unserer Gärtnerei, denn wir können immer mehr für Sie ernten. Auch unsere Pflanzverkäufe für Ihren Balkon oder Garten sind gestartet. An folgenden Samstagen können Sie während der Ladenöffnungszeiten 9.00 – 12.00 Uhr Jungpflanzen bei uns kaufen: 17.04., […]

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8. April 2021

Bärlauchcrepes mit Avocado-Quark

Liebe Kundinnen und Kunden, Nachdem der April seinem Namen wettertechnisch alle Ehre macht, lässt der Bärlauch in unseren Ökokisten doch den Frühling erahnen. Wussten Sie, dass Bärlauch im Deutschen auch Hexenzwiebel oder Bärenlauch genannt wird? Dies kommt von den verschiedenen Geschichten zu diesem Wildgewächs. Zum Beispiel erzählte man sich, dass Bären nach ihrem Winterschlaf zuerst […]

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1. April 2021

Knusprige Kartoffelspalten mit Bärlauchhummus

Liebe Kundinnen und Kunden, Unsere Herzen gehen auf, wenn wir unseren diesjährigen Spinat und Feldsalat betrachten. Wir meinen, so eine tolle Qualität hatten wir noch nie! Da der Feldsalat bei der Wärme in die Blüte gehen möchte und wir noch einige Mengen vorrätig haben, haben wir ihn im Preis nochmal reduziert. Ein tolles Angebot!Außerdem wachsen […]

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25. März 2021

Curry mit Spinat und Linsen

Liebe Kundinnen und Kunden, Die Landwirtschaft bieten Ihnen diese Woche einen wunderbaren Wildkräuter Mix an. U.a. mit Vogelmiere und Postelein ist er perfekt geeignet für Smoothies, Salate oder als Beilage. Da die Kräuter Ähnliches versprechen wie sogenannte Superfoodfrüchte, garantieren sie einen kraftvollen Start in den Tag.Wir wünschen Ihnen eine wundervolle Osterzeit! Aus eigenem Anbau: Es […]

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18. März 2021

Schmackhafte Minestrone

Liebe Kundinnen und Kunden, die Aussaat in der Landwirtschaft ist in vollem Gange: es wurden Rucola, Spitzkohl und Kohlrübe ausgesät. Der erste Kopfsalat ist in das Gewächshaus eingezogen. In den nächsten Wochen stehen noch große Mengen verschiedener Aussaaten an. Aus eigenem Anbau: Unsere Lagerbestände lichten sich:Rote Bete, Kartoffeln Von unseren Großhändlern gibt es tollen Chinakohl […]

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11. März 2021

Apfel-Avocado-Dip

Liebe Kundinnen und Kunden, In der Landwirtschaft gibt es nun Tag für Tag mehr zu tun.Die ersten Kräutert (Blattkoriander, Petersilie und Schnittlauch) wurden ausgesät.Die Tomatenpflanzen für die Gewächshäuser sind pikiert und auch der Kohlrabi und Salat sind ausgesät und pikiert.Da freuen wir uns über die Hilfe unserer zwei neuen Auszubildenden Anja und Eric. Aus eigenem […]

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4. März 2021

Überbackener Fenchel aus dem Ofen

Liebe Kundinnen und Kunden, Nach dem ersten Feldsalat, konnten wir nun auch den ersten Spinat ernten. Noch ist er eher in kleinen Mengen verfügbar, aber es kommt bald Nachschub. Auch die anderen Salate sprießen fleißig.Außerdem konnten wir unseren Neukundenstopp aufheben und sind froh,nun wieder neue Ökokistler beliefern zu dürfen. Aus eigenem Anbau: Es wird lichter […]

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25. Februar 2021

Spitzkohl in Zitronen-Kräuterrahm

Liebe Kundinnen und Kunden, Was für ein Auf und Ab der Temperaturen. Nun ist es frühlingshaft warm, aber unser Gärtner Gerd ahnt noch einen Frost bis der Frühling Einzug hält. Der Winter ist noch nicht vorbei!Die Jungpflanzenanzucht ist im vollen Gange und auch der erste Feldsalat konnte schon geerntet und verkauft werden. Leider haben die […]

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18. Februar 2021

Gebackener Butternut mit zartem Rotkohl-Salat

Liebe Kundinnen und Kunden, der Schnee weicht und die Vögel fangen an zu zwitschern. Der Frühling scheint nah und das lässt unsere Gärtner ganz nervös werden. Schon seit Januar ist die Jungpflanzenanzucht in vollem Gange und die kleinen Pflänzchen wachsen eifrig. Wir haben beschlossen, ähnlich wie letztes Jahr, einen Pflanzenverkauf ab April anzubieten. So können […]

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11. Februar 2021

Selbstgemachte Gnocchi mit Salbei-Butter

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir sind wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren die Auslieferungen. Bitte sorgen Sie für gut geschippte Einfahrten und legen Sie Decken oder Thermobehälter bereit, sodass die Ware geschützt ist. Mit positiven Stimmung auf dem Hof wollen wir die Hürden meistern und gleichzeitig die tolle Winterlandschaft genießen. […]

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