Rezepte Übersicht

6. Dezember 2022

Chinakohl-Quinoa-Salat mit Curry-Cashews

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Man meint, der Heilige Abend ist noch weit weg… Doch jedes Jahr kommt er für einige von uns ziemlich plötzlich. Und jeder kennt bestimmt den Satz „Ach, wir schenken uns nichts“, obwohl man ahnt, der andere hat eine Kleinigkeit für einen selbst. Was tun in der kurzen Zeit? Schauen Sie doch […]

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30. November 2022

Käsekuchen mit Spekulatius

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Derzeit können wir glänzende Fenster mit hellen Lichtern und festlich geschmückte Häuser bewundern. Die besinnliche Zeit hat begonnen. Bis Weihnachten ist es kein ganzer Monat mehr und auf dem Hof gibt es noch sehr viel zu tun: Im Packraum und im Büro wird jetzt in der Adventszeit noch mehr gewuselt und […]

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23. November 2022

Orangengewürzreis mit Auberginenragout

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Adventszeit beginnt, die Zeit der Vorbereitungen für Weihnachten. Duftende Plätzchen und andere Weihnachtsleckereien, geschmückte Tannenzweige, gemütliche Lichter mit Schwibbogen und Kerzen, Wohlgeruch der Räucherkerzen, Weihnachtsmärkte, Lieder erklingen… Eigentlich Zeit für die Familie, aber leider artet die Adventszeit bei der Suche nach Geschenken und dem Weihnachtsmenü sehr oft in Stress aus. […]

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17. November 2022

Wirsingsuppe mit Curry-Sahne

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Tage werden zunehmend grauer und kühler, Reif begrüßt uns morgens, nachmittags wird es zeitig dunkel. Dennoch erfrischt die klare Novemberluft unsere Lungen und bereitet uns auf den Winter vor. Aber glauben Sie uns, der Aufenthalt im Freien hilft uns in der trüben Zeit und niemand ist zu alt um in […]

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8. November 2022

Chinakohl-Rouladen mit Radicchio-Risotto

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Der Übergang in den „grauen Herbst“ ist endgültig vollzogen. Vermehrt hängen Nebelschwaden in den Tälern und die Natur bereitet sich auf ihre Ruhephase vor. Machen Sie auch an grauen Regentagen Herbstspaziergänge… Bei Regen ziehen Sie sich Gummistiefel an und springen Sie in Pfützen, um danach sich zu Hause mit einem leckeren […]

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3. November 2022

Sauerkraut-Auflauf mit Stampfkartoffel-Tomatenkruste

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Das Laub raschelt um unsere Stiefel, obwohl sich der Altweibersommer lange bis in den November ziehen kann. Dadurch fällt es uns dieses Jahr gar nicht so schwer, sich von der Sommerzeit auf die besinnlichen Abende mit Kerzenschein einzustellen. So richtig lässt uns die momentane Lage der Welt nicht ruhiger werden. Meine […]

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27. Oktober 2022

Chinakohlgemüse mit Porree

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Tage werden kürzer und die bunten Blätter fallen zu Boden, das Ende der Sommerzeit ist erreicht und die Vorfreude erwacht ganz langsam auf besinnliche Abende. Wir haben auf unserer Feldern noch viel zu tun, bevor in der Landwirtschaft eine ruhigere Zeit kommt. Ganz frisch vom Guidohof: Unter anderem sind Chinakohl, […]

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20. Oktober 2022

Apfel-Kürbiskuchen mit knuspriger Kruste

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Jetzt können wir ein wunderbares Naturschauspiel bewundern: Nahezu endlos erscheinende Nebelmeere steigen am Morgen aus den Tälern. Der Herbst ist in vollem Gange und die Natur zeigt es uns mit den tollen Herbstsalaten Radicchio, Endivie und Zuckerhut, auch Fleischkraut genannt, an. Die sogenannten Zichoriensalate sind in Erdmieten oder Sand eingeschlagen den […]

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14. Oktober 2022

Vegetarischer Borschtsch

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Das ist doch mal die Suppe der Herbstgemüsesorten. Fast alles sind Herbstkulturen und haben gerade jetzt ihre Saison. Die Suppe ist ein sehr altes Rezept aus Osteuropa und wird in der Tradition mit Rindfleisch serviert. Egal wie, eine gute saisonale regionale Suppe in der Herbstzeit tut gut und ist gespickt mit […]

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6. Oktober 2022

Endivien-Kartoffel-Ragout

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Der Herbst steht unter anderem für herrliche feste Blattsalate und Blattgemüse. Wir haben diese im Angebot und ernten täglich frisch für Sie auf unseren Feldern. Da die meisten die Endivie als rohe Salatzutat kennen, möchten wir Ihnen zeigen wie wunderbar wandelbar dieser Salat auch in einem leckeren warmen Essen ist. Die […]

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29. September 2022

Gebratener Radicchio

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Herbsternten sind in vollem Gange und was gibt es schöneres als nach getaner Arbeit die letzten wärmenden Sonnenstrahlen bei einem Spaziergang im herbstlich duftenden Wald zu nutzen. Anschließend können Sie es sich mit unseren leckeren alkoholfreiem Punsch oder unserem weißen und roten Glühwein Glühkehlchen zu Hause gemütlich machen und sich […]

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22. September 2022

Vegetarisches Himmel und Erde

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, So langsam sehen wir fein gewebte Spinnennetze mit morgendlichem Tau, gefärbtes Blattwerk an Bäumen und werden erinnert, dass es Herbst wird. Das Wetter ist kühler geworden, Zeit für ausgedehnte Spaziergänge mit anschließendem wärmenden Tee oder Kakao. Die Zeit der Zitrusfrüchte wird eingeleitet, wir starten mit der Sorte Satsuma. Eine aus Südjapan […]

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15. September 2022

Kohlrabi-Curry-Suppe

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Nach zwei Jahren konnten wir wieder unser traditionelles Hoffest feiern. Am meisten beeindruckte uns die entspannte harmonische Stimmung die hier Einzug hielt und uns von vielen Menschen als Feedback gespiegelt wurde. Vielleicht bemerkt man unsere Liebe die wir in unsere Arbeit und in unser Feiern stecken. Wir sind ein Kreis motivierter […]

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9. September 2022

Mangoldsoufflé mit Röstkartoffeln

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Eröffnung der Bioerlebnistage waren für alle Beteiligten ein ganz schönes Ereignis. Mit eindrucksvollen Bildern konnten wir den Landwirtschaftsminister von unserem wertvollen Tun überzeugen. Ganz frisch vom Guidohof: Unser Brot des Monats ist das Zucchinibrot mit italienischen Kräutern. Der Spitzkohl, zart und lecker, wird jetzt geerntet und auch die Endivien sind […]

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1. September 2022

Kürbisplätzchen mit Traubensalat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Nur noch wenige Tage bis zum Hoffest, hier ein paar Highlighttermine für das bessere Planen: 15 und 16 Uhr Puppenspiel: „Der Kasper mit der Nasenklammer“, 15.30 Uhr Kräuterspaziergang mit Grit Tetzner 17 Uhr das Maskenspiel ad hoc Theater: „Jean & Lily“, 17:30 Uhr die Folkband „Saitenspiel“ mit ihrem Programm: „Folcolor“ Seit […]

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26. August 2022

Spitzkohl- Flammkuchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Zeit rückt vor und das Hoffest 10.09.2022 steht vor der Tür. Für uns dieses Jahr eine besondere Herausforderung, weil doch unser Bau viel Aufmerksamkeit verlangt.Am Sonntag, dem 4.9.2022 wird zusätzlich die Eröffnung der Bioerlebnistage Sachsen bei uns stattfinden. Dazu haben sich der Landwirtschaftsminister Wolfram Günther, Richard Friedrich von Direkt vom […]

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18. August 2022

Gurkenspaghetti

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, nun haben wir auch unsere letzte Ölsaatkultur, den Goldlein in die Lager eingebracht. Er wird bei uns eingelagert bis zur Weiterverarbeitung zu Goldleinöl. Auch sämtliche andere Getreidesorten, die wir im Brot verbacken, werden bei uns gelagert, gereinigt, wenn nötig entspelzt. Wir bieten unsere Getreidesorten für das häusliche Brotbacken in unserem Shop […]

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9. August 2022

Sommerliche Tomatensuppe

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Dieser Wahnsinnssommer lässt Tomate um Tomate reifen und die Sonne verleiht ihnen eine süße,aromatische Note. Deshalb ist auch unser neues Monatsbrot ein leichtes Ciabatta mit unseren eigenensonnengereiften und von uns getrockneten Tomaten. Im September, nach der Urlaubszeit, ist bei uns wiederallerhand los, beispielweise die Eröffnung der Bioerlebnistage oder unser Hoffest zum […]

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4. August 2022

Zucchini-Tomaten-Pizza

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Unser Getreide ist nun eingefahren und besonders unser Landwirt Paule freut sich über das kurze durchatmen. Auch unsere anderen Gemüsesorten wollen gepflegt und geerntet werden und so geht uns natürlich, besonders in dieser Jahreszeit, die Arbeit nie aus. Das Ergebnis ist ein Segen- eine Vielzahl an prächtigen, gesunden und leckeren Gemüse. […]

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28. Juli 2022

Frühkartoffeln in Kresserahm

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, In dieser Woche haben wir das Richtfest mit unserer alten Scheune gefeiert, sehr stolz trug sie das junge Birkenbäumchen, welches mit bunten Bänder geschmückt war. Ein großer Bauabschnitt ist nun geschafft und in großen Schritten geht es weiter, lang wird es nicht mehr dauern bis die Dachziegel, die schon bereitliegen, auf […]

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20. Juli 2022

Gefüllte Riesenzucchini

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Diese Woche wird wohl als eine der Highlights des ganzen Jahres in die Geschichte des Hofes eingehen. Denn unsere Tenne bekommt nun nach Wochen der Vorarbeit ein neues Dach und so sind neben dem normalen Betriebsgeschehen noch 6 Zimmermänner und unsere Handwerker am Werk und befleißigen sich am neuem Dachstuhl. Doch […]

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14. Juli 2022

Sommer-Pasta

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die Sommerferien stehen vor der Tür und die Urlaubszeit beginnt. Bei uns bedeutet diese Zeit immer das Reifen von mehr und mehr schmackhaften Tomaten. Auch das Basilikum steht zwischen den Tomatenreihen prächtig, es lässt uns wissen der Hochsommer ist da. Ganz frisch vom Guidohof: Unser Angebot ist sehr vielfältig. Wir ernten […]

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7. Juli 2022

Tomaten-Bruschetta

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, In unserem Anzuchtgewächshaus wachsen schon die Wintersalate wie Zuckerhut und Radicchio zu kräftigen Jungpflanzen heran, während die ersten Tomaten erntereif sind und auf den Feldern viele unserer Kulturen prächtig gewachsen sind, sodass wir Ihnen eine große Vielfalt an eigenem Gemüse anbieten können. Ganz frisch vom Guidohof: Unser Angebot wird immer vielfältiger. […]

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30. Juni 2022

Mangold-Pasta mit Ricotta

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Unser Bauvorhaben geht mit großen Schritten voran, das Dach, sowie der Dachstuhl sind abgetragen und im Moment stehen von unserer alten Scheune fast nur noch die Grundmauern. Jeden Tag arbeiten die Handwerker emsig und wir freuen uns im Herbst in den neuen Packraum umziehen zu dürfen. Ganz frisch vom Guidohof: Der […]

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23. Juni 2022

Auberginen-Burger mit Mama Ganoush

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, leider lässt uns der Regen gerade im Stich, deshalb darf unsere Bewässerung täglich zum Einsatz kommen. Wir sind sehr dankbar, dass wir sie haben. Trotzdem freuen wir uns über die viele Sonne und mit Hilfe der Bewässerung gedeiht unser Feingemüse auf dem Acker prächtig. Ganz frisch vom Guidohof: Die Erdbeeren sind […]

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16. Juni 2022

Gedeckte Obst-Tarte

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Der längste Tag und die kürzeste Nacht des Jahres stehen uns unmittelbar bevor, am 21.06.2022 feiern wir die Sommersonnenwende. Eine Zeit mit vielen verschiedenen Bräuchen und Volksglauben. Das Johanniskraut steht in voller Blüte, eine sehr geschätzte Heilpflanze seit über 2000 Jahren gegen leichte Depressionen und Verbrennungen, dieses wird am besten am […]

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9. Juni 2022

Fenchel-Strudel

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, an den Wegrändern und Waldsäumen erstrahlen gerade die hellgelben Hollerblüten. Diese können durch Trocknen bis über den Winter hinaus haltbar gemacht werden. Er wird geschätzt für seine fiebersenkende, schweiß- und harntreibende Wirkung. In unserem Sortiment finden Sie eine Vielzahl verschiedener Produkte mit Holunderblüten, zum Beispiel Holunderblütensirup, Fruchtgelee Holunderblüte oder Hugo. Ganz […]

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2. Juni 2022

Rhabarber-Pfannkuchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, die ersten Erdbeeren läuten den Frühsommer ein. Täglich ernten wir diese für Sie ganz frisch am Morgen der Auslieferung. In diesen wechselhaften Tagen gedeihen auch die Beikräuter super auf unseren Feldern. Wir müssen ganz schön hinterher sein und unsere Jungpflänzchen von Ackerdistel, Melde und Co befreien. Ganz frisch vom Guidohof: Erdbeeren, […]

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26. Mai 2022

Aubergine mit Käsecreme

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Unsere Tomatenpflanzen haben nun schon im Gewächshaus Fuß gefasst. Auf dem Feld wird fleißig gepflanzt- Salat, Kohl und Zucchinipflanzen warten nun auf dem Acker auf Regen. Die ersten Radieschen und Salate im Freiland sind schon erntereif. Ganz frisch vom Guidohof: Salate, Radieschenbunde und Mangold gibt es in dieser Woche von uns […]

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25. Mai 2022

Spinat-Spaghetti mit Zitronensauce

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Im Mai ist Pflanzzeit. In dieser Woche entlassen wir unsere Zucchini- und Zapphopflanzen nach draußen aufunseren Acker. In den Gewächshäusern weichen die Vorkulturen wie Salat den Tomaten-, Paprika- undGurkenpflanzen, welche dort geschützt weiter wachsen dürfen. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche ernten wir sie ganz frisch Radieschen, zarten Baby-Spinat, Lauchzwiebeln, […]

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12. Mai 2022

Möhrchen auf Zitronen-Risotto

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Das sommerliche Wetter lässt unsere Herzen hüpfen und lockt uns nach draußen. Leider ist es auf unseren Feldern schon wieder viel zu trocken. Die Samen einiger Kulturen sind in Erde eingebettet und warten darauf sich mit Wasser vollsaugen zu können. Am kommenden Samstag findet für diese Jahr unser letzter Pflanzenverkauf von […]

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5. Mai 2022

Bunter Grillsalat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Alles grünt und blüht explosionsartig. Wachstum prägt auch unsere Anzuchtgewächshäuser, während die Folietunnel für die neuen Kulturen vorbereitet werden. An den kommenden zwei Samstagen findet wieder unser Pflanzenverkauf von 9-12 Uhr statt. Ein weiteres Highlight ist der Schmiedekurs in unser alten Dorfschmiede von Uhlsdorf am 28. Mai 2022. Ganz frisch vom […]

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28. April 2022

Gefüllte Kohlrabi auf Schmorzwiebeln

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, frühlingshaftes Treiben ist auf unserem Hof zu spüren. Am kommenden Wochenende findetein Hofrundgang mit Konstantin und unser Pflanzenmarkt statt . Im Anschluss können Sie mit Grit auf einemKräuterspaziergang die Schätze des Frühjahrs entdecken. In unserem Tal findet passend zur Walpurgisnachtein Feuerlauf statt, nähere Informationen finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Ganz frisch […]

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21. April 2022

Auberginen-Shakshuka

Liebe Kundinnen, liebe Kunden, die neuen Saatkartoffeln sind schon in die Erde gebettet und warten auf wärmende Sonnenstrahlen.Einige unserer Jungpflanzen haben nun schon so eine stattliche Größe erreicht, sodass sie getopft, aufs Feldgepflanzt oder an einem der vier kommenden Samstage zu unserem Pflanzenverkauf zu Ihnen umziehendürfen. Wir freuen uns auf Ihr Kommen! Ganz frisch vom […]

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14. April 2022

Porree-Linsen-Bolognese

Liebe Kundinnen, liebe Kunden dank des sonnigen Wetters können aktuell die letzten Ackerbaukulturen aufs Feld gebracht werden: der Leinfür nächstes Jahr wird ausgesät und die Kartoffeln gelegt. Außerdem konnten wir schon die ersten Salat-Jungpflanzen setzen. Der Sommer kann kommen! Ganz frisch vom Guidohof: Da es jetzt noch nicht so sommerlich ist, ist unser eigenes Angebot […]

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7. April 2022

Kohlrabi-Süppchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Wir freuen uns, denn eben haben wir unsere Ökokontrolle erfolgreich hinter uns gebracht. Außerdem möchten wir Ihnen eine kleine Überraschung ankündigen. Falls Sie in der Osterwoche eine Ökokiste von uns geliefert bekommen, erhalten Sie ein Samentütchen für mehr blühende Landschaft als Ostergruß.Bitte beachten Sie, dass wir am Karfreitag die Ökokisten ganz […]

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31. März 2022

Bärlauch-Spaghetti-Pfannkuchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Das Jahr ist nun schon ganz schön vorangeschritten, unserer alten Scheune, die bald zum neuen Packraum wird, steht das Einrüsten bevor und auf dem Hof stehen schon die neuen Dachziegel bereit. Unser Veranstaltungskalender ist nun schon bis in den Herbst hinein gefüllt, schauen Sie doch mal vorbei. Ganz frisch vom Guidohof: […]

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24. März 2022

Zucchinipfannkuchen mit Bärlauch-Dip

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Endlich ist er da, der langersehnte Frühling! Nun kriechen auch langsam alle Insekten aus ihren Löchern und wärmen sich in der Frühlingssonne. In unseren Gewächshäusern recken schon die Jungpflanzen auf vielen Tischen ihre Köpfchen in Richtung des Lichtes. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche haben wir unser leckeres Sauerkraut, Weißkohl, […]

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17. März 2022

Gnocchi mit Mangold

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Mit dem kommenden Frühjahr füllt sich nun auch unser Veranstaltungskalender und wir freuen uns, dass im Jahreslauf wieder spannende Erlebnisse wie Hofrundgänge, Pflanzenverkäufe, Schwitzhütten, Kräuterspaziergänge und Schmiedekurse stattfinden werden. Reinschauen lohnt sich, unser Kalender wird ständig erweitert. Ganz frisch vom Guidohof: Auch unserer Erntekorb wird langsam wieder voller. In dieser Woche […]

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10. März 2022

Brokkolicremesuppe mit Käseklößchen

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Der Frühling lässt Alles erwachen. Bei uns stellt sich nun auch noch etwas Anderes spannendes ein- derBaubeginn unseres neuen Packraumes. Es sieht nun ringsgherum schon richtig wie auf einer Baustelle aus.Eine Zufahrt für alle Handwerker ist schon gebaut, nun müssen unser Trockenwaren-, Leergut- undGetränkelager weichen. Dafür gibt es einen Container und […]

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3. März 2022

Blumenkohl „Chicken-Wings“

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Frühlingsduft liegt in der Luft. Wir genießen so gut es geht jeden einzelnen Sonnenstrahl und haben große Lust in die neue Saison zu Starten. Unser Pflanzenkindergarten wächst von Woche zu Woche, schon bald werden wir prächtige Jungpflanzen in unseren Gewächshäusern haben. Diese können Sie, für Ihren eigenen Garten, zu unseren Pflanzenverkäufen […]

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24. Februar 2022

Chinakohlpfanne mit Erdnusssauce

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Das bevorstehende Frühjahr ist schon ganz deutlich zu spüren, in unseren Anzuchtgewächshäusern werden schon eifrig Gemüse- und Blumenpflanzen gesät und pikiert, Spinat und Feldsalat sind bereits geerntet. Und noch etwas Spannendes steht in den Startlöchern: unser Bau des neuen Packraums. Momentan werden vorbereitende Maßnahmen hinter unserer alten Scheune getroffen, die bald […]

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17. Februar 2022

Sellerie-Haselnuss-Puffer mit Zitronenschmand

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Anfang dieser Woche haben wir schon fleißig die ersten Sonnenstrahlen genossen und mittags draußengesessen. Wir hoffen, Sie konnten die bereits wärmenden Strahlen genießen und freuen sich ebenso wie wirauf den Frühling. In der Gärtnerei wird schon alles dafür vorbereitet. Ganz frisch vom Guidohof: Wir bieten Ihnen frischen zarten Spinat, Feldsalat und […]

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10. Februar 2022

Brokkoli-Radicchio-Salat mit Orangen-Hummus

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Obwohl dieser Winter nicht gerade mit verschneiter Landschaft, mit in der Sonne glitzerndem Schnee oder tanzenden Schneeflocken lockt, so ist diese Auszeit trotzdem gut für die Natur und auch für uns. Erste Winterlinge und Schneeglöckchen, in ihrer zarten Pracht, lassen uns spüren, dass der Beginn des neuen Werdens nicht mehr fern […]

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3. Februar 2022

Ananas-Chinakohl-Salat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Ein weiterer Schritt in Richtung des nahenden Frühlings (und unserer großen Jungpflanzenvielzahl) ist getan- die neu gebauten Anzuchttische stehen nun schon im Gewächshaus bereit und warten darauf mit Jungpflanzen von Salat, Tomaten, Paprika, Kohlsorten und vielen mehr bestückt zu werden. Die ersten jungen Salatpflänzchen sind schon pikiert, damit sie sich zu […]

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27. Januar 2022

Steckrüben-Nuss-Bolognese

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Während das ewige Grau anhält, dass gerade scheinbar allgegenwärtig ist, arbeitet der Gärtner und Landwirt schon fleißig: Die Anbauplanung für die kommende Saison ist erstellt, das samenechte Saatgut ist schon geliefert, unser Anzuchtgewächshaus wird gerade mit neuen geschweißten Tischen von Tim ausgestattet und die Samenkörner für den Salat und Kräuter wachsen […]

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20. Januar 2022

Ofen-Blumenkohl

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Wenn man auf die Suche geht, kann man mit ein wenig Glück schon die grünen Spitzen der erstenFrühblüher finden und auch an dem ein oder anderem grauen Wintertag singt so manche Meise schon ihrfrühlingshaftes Lied… Ganz frisch vom Guidohof: Diese leckeren Wintergemüse haben wir für Sie im Angebot: Rotkohl, Weißkohl, Porree, […]

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13. Januar 2022

Holunder-Rotkohl

Liebe Kundinnen, liebe Kunden Wahnsinn, schon sind wieder 3 Wochen seit Weihnachten vergangen. Nun ist es Zeit für einen Winter, der uns verzaubert mit glitzerndem Schnee und strahlender Wintersonne, hoffentlich haben wir Glück… Ganz frisch vom Guidohof: Folgendes leckeres Wintergemüse lädt zum Kochen ein: Rotkohl, Weißkohl, Porree, Rettich, Sauerkraut, Rote Bete und gelbe Zwiebeln. Die […]

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6. Januar 2022

Zwiebeltarte

Liebe Kund*innen, Gut erholt und mit dem Schwung eines Neubeginns ist unser Team wieder am Start. Wir wünschen Ihnen für das neue Jahr, neue Wege, Chancen, Abenteuer, Lichtblicke, Träume, vielleicht auch etwas Normalität und natürlich Gesundheit. Ganz frisch vom Guidohof: Unsere Lager haben noch folgendes aus der vergangenen Saison zu bieten: Rotkohl, Weißkohl, Porree, Rettich, […]

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30. Dezember 2021

Sauerkraut-Süßkartoffel-Auflauf

Liebe Kund*innen, Ganz frisch vom Guidohof: Das Weihnachtsfest ist nun vorüber und nun sind wir mitten in den heiligen Nächten. Es ist die Zeit der Stille, Schau nach innen und Rückschau auf das alte Jahr und Vorschau auf das Kommende. Wir kommen etwas zur Ruhe und freuen uns Sie froh und munter im neuen Jahr […]

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16. Dezember 2021

Rote Bete-Aroniabeeren-Suppe

Liebe Kund*innen, Ganz frisch vom Guidohof: Unser Endspurt vor dem Weihnachtsfest hat längst begonnen. Sie können nun noch eine Liefrung von unserhalten, die Ihnen das Weihnachtsfest schmackhafter macht. Unser Sortiment an Köstlichkeiten undKosmetikprodukten ergänzt auch noch das eine oder andere Geschenk. Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: saftige Rotkohlköpfe für selbstgemachtes Rotkraut, Weißkohl, Wirsing, Chinakohl, […]

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9. Dezember 2021

Heißer Orangen-Ingwer-Smoothie

Liebe Kund*innen, Das vorweihnachtliche Geschehen hat uns fest im Griff, dennoch genießen wir besinnliche und ruhige Adventssonntage mit Weihnachtbäckerei, leckeren Düften, schöner Musik und gemütlichem Beisammensein auf dem Hof. Ganz frisch vom Guidohof: Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: kleine Superschmelz, Porree, Radiccio, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, gelbe Zwiebeln, schwarzer Rettich, Knollensellerie, Kohlrübe, Pastinake und Rote […]

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2. Dezember 2021

Sauerkraut-Gnocchi

Liebe Kund*innen, Lichterglanz und Sternentanz erhellt unsere Gemüter. Bei uns ist es nun sehr geschäftig, besonders im Packraum hat man das Gefühl bei den Heinzelmännchen zu Gast zu sein. Liebevoll werden hier die zahlreichen Ökokisten gepackt. Ganz frisch vom Guidohof: Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: Chinakohl, kleine Superschmelz, Porree, Zuckerhut, Radiccio, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, […]

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25. November 2021

Tomaten-Zwiebel-Salat

Liebe Kund*innen, Die Adventszeit steht vor der Tür. Wir wünschen Ihnen wundervolle Tage, machen Sie es sich schön gemütlich und kuschelig und lassen Sie viel Besinnlichkeit bei sich einkehren! Ganz frisch vom Guidohof: Unser Beitrag dazu ist: knackiger Chinakohl, Radiccio, Zuckerhut, Rotkohl,Weißkohl, Sauerkraut, Wirsing, Rote Bete, Porree, Knollensellerie, schwarzer Rettich, Kohlrübe und gelbe Zwiebeln. Feldsalat […]

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18. November 2021

Kakis mit Haselnussstreuseln

Liebe Kund*innen, Nebel legt sich über die Landschaft und überzieht unsere Felder mit herbstlichem Reif. Die melancholische Stimmung weicht bald vorweihnachtlicher Freude. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bereichern wir Sie mit Sauerkraut in weiß und rot, Weißkohl, Rotkohl, Chinakohl, Wirsing, Porree, Zuckerhut, Zwiebeln gelb, schwarzer Rettich, Rote Bete, Pastinake, Knollensellerie, Radiccio, Saftmöhren, Mangold, […]

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11. November 2021

Herbstpfanne

Liebe Kund*innen, Der Buß- und Bettag steht vor der Tür und lädt uns ein innezuhalten, unser Tun zu überdenken undgleichzeitig dankbar zu sein. Auch wenn dieses Fest sicher vielerorts anders als wir es traditionell kennenzelebriert werden, so ist doch auch der Gedanke an unsere lieben Mitmenschen tragend. Ganz frisch vom Guidohof: Wir denken auch an […]

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4. November 2021

Herbstsuppe

Liebe Kund*innen, Nach diesem erwärmenden, golden strahlenden Oktober ist es schon November geworden und die dunkle Jahreszeit hat begonnen. Eingekuschelt in eine warme Decke mit einem heißen Tee lässt es sich schön aushalten. Auch in unserer Landwirtschaft kehrt nun etwas Ruhe ein. Ganz frisch vom Guidohof: Für Sie haben wir folgendes Gemüse im Angebot: Kürbis […]

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28. Oktober 2021

Salat mit Kaki und gebratenem Mozzarella

Liebe Kund*innen, Die Tage werden nun merklich kürzer und die Natur steuert auf die Winterruhe zu, die Kräfte ziehen sich indas Innerste zurück. Für uns beginnt eine Zeit der Ruhe und Gemütlichkeit. Ganz frisch vom Guidohof: Für Sie ganz frisch geerntet: Rote Bete, Saftmöhren, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing,Kohlrübe, Kohlrabi „Superschmelz„,Porree, Zuckerhut, Chinakohl, Knollensellerie, Winterrettich,Radiccio und Pastinaken.Die […]

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21. Oktober 2021

Kürbis-Pizza

Liebe Kund*innen, nachdem es letzte Woche schon etwas kälter war und morgens der erste Frost auf den Planzen zu sehen war (auf dem Bild seht ihr frostig glitzernde Rote Bete Blätter), wird diese Woche die komplette Rote Bete geerntet. Was sonst noch frisch vom Feld kommt… Ganz frisch vom Guidohof: Trotz kalter Finger im Sonnenaufgang […]

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14. Oktober 2021

Kohlrabi-Kartoffel-Curry

Liebe Kund*innen, Langsam wird es etwas kahler auf uinseren Feldern und nur die Kulturen, die den Temperaturen am Gefrierpunkt trotzen befinden sich noch im Freien. Das sind zum Beispiel Porree, Zuckerhut, Kohlrabi Superschmelz und Chinakohl. Ganz frisch vom Guidohof: Ganz frisch haben wir in dieser Woche für Sie im Angebot: Rote Bete, Saftmöhren, Weißkohl, Rotkohl, […]

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7. Oktober 2021

Chinakohl mit Erdnusssauce

Liebe Kund*innen, Im Herbst danken wir der reichen Ernte. Dieses Jahr brachte einige landwirtschaftliche Herausforderungen,wie extrem viel Niederschlag mit sich und nun halten wir riesige Kohlköpfe in den Armen. Wenn sich das malnicht gelohnt hat… Einige sind nun schon zu Sauerkraut verarbeitet und der Verkauf dieser Köstlichkeit startet ab sofort. Ganz frisch vom Guidohof: Ganz […]

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30. September 2021

Zwiebelpizza mit Rosmarin

Liebe Kund*innen, Es wird herbstlicher. Bei schönem Wetter verbringen wir die Zeit auf dem Feld und wenn es ungemütlich wird, dann nutzten wir die Gelegenheit um unser Gemüse aufzuhübschen. Wir putzen Zwiebeln, Kohl und fügen Möhren mit grün zu leuchtend orangen Bunden zusammen. Ganz frisch vom Guidohof: Ganz frisch ernten wir in dieser Woche Rote […]

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24. September 2021

Kohlrabigratin mit Zitronenreis

Liebe Kund*innen, Während die Tomatenpflanzen den nächsten Kulturen wie Feldsalat, Radieschen und Rucola in den Gewächshäusern weichen, sind wir aufgrund des trockenen Wetters in den letzten Zügen unserer Kartoffelernte. Ganz frisch vom Guidohof: Von unserem bunten Herbstacker bieten wir in dieser Woche Zwiebeln rot und gelb,, Rote Bete, Rote Bete imBund, Möhren, Weißkohl, Spitzkohl, Rotkohl, […]

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16. September 2021

Zwiebel-Apfel-Quiche mit Mohn

Liebe KundInnen, So langsam erahnen wir, dass der Herbst vor der Tür steht. Das Wetter wird kühler und wir freuen uns auf goldene Herbstspaziergänge und buntes Blättermeer. Auf unseren Feldern stecken wir noch tief in der Kartoffelernte und auch sonst haben wir viele leckere Feldfrüchte zu bieten.de. Ganz frisch vom Guidohof: Erhalten Sie in dieser […]

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9. September 2021

Kürbiscremesüppchen mit Pumpernickelkrokant

Liebe KundInnen, Während die Spinnen ihre glänzenden Fäden kunstvoll zu Netzen verweben freuen wir uns über die mildenTage im Altweibersommer. Das Ernten macht uns in diesem Tagen besondere Freude. Ganz frisch vom Guidohof: Unser reicher Acker bietet in dieser Woche: Zwiebeln rot und gelb, Rote Bete im Bund oderlose, Bundmöhrenlose Möhren, Frühkartoffeln, Weißkohl, Rotkohl, manche […]

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2. September 2021

Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne

Liebe KundInnen, Endlich werden wir mal wieder von der Sonne verwöhnt. Wir hoffen auf einen spätsommerlichen September und möchten Sie auch gleich nochmal auf unsere schönen Veranstaltungen im Rahmen der Ökoaktionswochen aufmerksam machen. Details finden Sie unten. Ganz frisch vom Guidohof: Unser reicher Acker bietet in dieser Woche: Zwiebeln rot und gelb, Rote Bete im […]

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26. August 2021

Tomatentopf mit Seitanwürfeln und gelbem Würzreis

Liebe KundInnen, Der Sommer lässt uns gerade im Stich, trotzdem genießen wir die letzte Woche Ferien und machen es uns eben Zuhause gemütlich. Dazu gehört natürlich auch gutes, leckeres Essen, welches wir bei Wind und Wetter für Sie gern vom Acker holen… Ganz frisch vom Guidohof: …und dieser hat gerade Einiges zu bieten: Spitzkohl, Wirsing, […]

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19. August 2021

Rahmmangold

Liebe Kund*innen, das teilweise herbstliche Wetter lädt förmlich dazu ein sich kreative Rezepte herauszusuchen und die Früchte der regenreichen Zeit in der Küche köstlich zu kombinieren. Gerade unsere übergroßen Kohlköpfe und Zwiebeln bieten die perfekte Grundlage für Eingemachtes und Eingefrorenes. Wie wär’s mit einem Zwiebel-Chutney? Oder Großmutters Rotkohl-Rezept? Einer frischen Kohlrabisuppe? Oder einem zitronigen Spitzkohlsalat? […]

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12. August 2021

Polenta-Auberginen-Röllchen

Liebe Kund*innen, in diesem außergewöhnlichen Sommer erfreuen wir uns besonders am sommerlichen Geschmack unsererbunten Snacktomaten und genießen die Vielfalt auf unseren Feldern und Tellern. Ganz frisch vom Guidohof: Zu der Vielfalt gehört diese Woche: Mangold, Kohlrüben, Spitzkohl, Wirsing, Kohlrabi, Rotkohl, gelbe und rote Zwiebel, Rote Bete im Bund, Bundmöhren, Frühkartoffel „Corinna“, Zucchini, Zaphito und Buschbohne. […]

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5. August 2021

Gefüllte Zucchini mit Basilikum-Vinaigrette

Liebe Kundinnen und Kunden, In diesem feuchten Jahr werden wir mit einer reichen Ernte beschenkt, trotzdem hoffen wir, dass der Sommer nochmal so richtig Fahrt aufnimmt und wir den letzten Sommermonat und die Sommerferien genießen können. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bietet unser Acker folgende Gemüsesorten: Kohlrüben, Spitzkohl, Wirsing, Kohlrabi, Rotkohl, gelbe und […]

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29. Juli 2021

Kartoffel-Bundmöhren-Tarte

Liebe Kundinnen und Kunden, auf unserem Acker geht es jetzt richtig los. Unser Feld leuchtet in allen Farben und eine reiche, vielfältigeErnte kündigt sich an. Auch in unseren Gewächshäusern reift unser Gemüse von Tomaten über Paprika bishin zu Kräutern, die den Rand in unseren Gewächshäusern säumen. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bietet unser […]

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22. Juli 2021

Tomaten-Melonen-Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing

Liebe Kundinnen und Kunden, nun haben es die Tomaten in der unteren Pflanzenetage geschafft und wir können die ersten leuchtend roten, aromatischen Früchte ernten. Auch von unseren Feldern haben wir eine große Vielfalt anzubieten. So lieben wir den Sommer! Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche ernten wir für Sie ganz frisch Kohlrüben, Spitzkohl, Wirsing, […]

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16. Juli 2021

Mangold-Omlette

Liebe Kundinnen und Kunden, Viele Kulturen mögen dieses durchwachsene Sommerwetter sehr gern und auf unseren Feldern ist eine üppige Pflanzenpracht zu sehen. Insekten tummeln sich in unserem Blühstreifen, über den mit Kulturschutznetzen abgedeckten Kohlpflanzen tanzen Kohlweißlinge, die Sonne strahlt mit aller Energie zwischen den Wolken hervor. Dieser kraftvolle Moment verbreitet Ruhe. Ganz frisch vom Guidohof: […]

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8. Juli 2021

Antipasti-Platte

Liebe Kundinnen und Kunden, Der Sommer ist die schönste Zeit des Jahres. Die Tage sind lang, die Natur hat ihren Höhepunkt erreicht. Die Luft ist mit Leben gefüllt, wir fühlen Lebensfreude. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche haben wir frischen Salat, zarte Kohlrabi, Lauchzwiebeln, bunten Mangold, Wirsing, Spitzkohl, schwarze Johannisbeeren und saftige Kirschen für […]

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1. Juli 2021

Tomaten-Aprikosen-Suppe mit Basilikumtopping

Liebe Kundinnen und Kunden, Der Sommer hat Fahrt aufgenommen. Die ersten Tomaten wechseln ihre Farbe von grün nach rot und werden nicht mehr lang auf sich warten lassen. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche haben wir frischen Salat, zarte Kohlrabi, Lauchzwiebeln, bunten Mangold und Johannisbeeren (rot und gelb) für Sie im Angebot.Auch unser Kräutersortiment […]

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24. Juni 2021

Ofengemüse mit Rote-Linsen-Dal

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir haben das Hoch in diesem Jahr erreicht. Die Natur verwöhnt uns mit Völle, alles grünt üppig. Nach der Hitze in der letzten Zeit freut sich der durstige Boden über das feuchte Wetter. Ganz frisch vom Guidohof: In dieser Woche bieten wir Ihnen zart scharfe Lauchzwiebeln und knackigen Salat, ganz frisch […]

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17. Juni 2021

Kopfsalat mit Ricotta-Schnittlauch-Nocken

Liebe Kundinnen und Kunden, Langsam können wir die Früchte unserer Arbeit in der Landwirtschaft sehen. An den Tomatenpflanzen hängen nun schon kleine grüne Früchte, die Gurken und Zucchinipflanzen blühen wie verrückt und zeigen schon die ersten Fruchtansätze. Auf unserem Feld stehen die Kartoffeln mit schönem Laub da. Eine wunderbare Zeit… Ganz frisch vom Guidohof: In […]

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10. Juni 2021

Blattsalat mit gebratenem Pfirsich und grünem Spargel

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir genießen den Sommer, das Wachsen und die Leichtigkeit des Seins an diesen längsten Tagendes Jahres in vollen Zügen. Sicher geht es Ihnen ähnlich?! Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern haben wir in dieser Woche zarteLauchzwiebeln zu bieten. Erster, herrlich bunt leuchtender Mangold und frischer Kopfsalate ist auf unserem Feld […]

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3. Juni 2021

Gegrillte Champignonspieße mit Honig Aioli

Liebe Kundinnen und Kunden, endlich können wir Sonne satt und sommerliche Temperaturen genießen. Alles wächst und gedeiht, nun gilt es für uns die Oberhand über die Beikräuter zu behalten. Die Tomatenpflanzen inunseren Gewächshäusern blühen schon fleißig und winden an Ihren haltgebenden Stricken zum Licht. Ganz frisch vom Guidohof: Frisch aus den ersten Freilandbeeten empfehlen wir […]

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27. Mai 2021

Schoko-Risotto mit Aprikosenkompott

Liebe Kundinnen und Kunden, Trotz des “Wachswetters” würden auch wir uns über ein paar Sonnenstrahlen und etwas höhereTemperaturen freuen, denn der Boden ist nun gut durchfeuchtet und möchte (auch) von derSonne gewärmt werden. Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in dieser Woche Baby-Spinat für einen zarten Frühlingssalat. Außerdem sind unsere Radieschen […]

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20. Mai 2021

Gratinierte Polentschnitten an geschmortem Fenchel

Liebe Kundinnen und Kunden, Nun sind die Eisheiligen vorbei und wir nutzen die Regenpausen um unseren Acker mit wärmeliebenderen Kulturen zu bestücken. Der feuchte Boden ermöglicht den Pflanzen einen guten Start zur Etablierung im Freiland. Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in dieser Woche Baby-Spinat für einen zarten Frühlingssalat. Auch Kopfsalate […]

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13. Mai 2021

Vegetarische Ratatouille-Bolognese

Liebe Kundinnen und Kunden, wir freuen uns über die frühlingshaften Temperaturen. Diese haben wir natürlich gleich genutzt, um einige unserer Freilandkulturen endlich in die Erde zu bringen. Der nun folgende Regen wird alles zum Wachsen bringen und so warten wir geduldig auf sonnigere Tage. Ganz frisch vom Guidohof: Aus unseren Gewächshäusern empfehlen wir Ihnen in […]

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6. Mai 2021

Gemüse vom Grill mit Honig-Balsamico-Marinade

Liebe Kundinnen und Kunden, zum Pflanzenverkauf am 15. Mai erhalten Sie von 9.00 – 12.00 Uhr wieder junge Pflänzchen für Ihren Garten bei uns. Wir können Ihnen Topfkräuter, verschiedene Gemüsepflanzen, Saatgut und Sommerblumen als Jungpflanzen anbieten.Dazu brauchen Sie nicht zwingend einen Garten. Viele Pflanzen fühlen sich auch in Balkonkästen oder Kübeln wohl. Wir beraten Sie […]

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29. April 2021

Auberginen- Zucchini-Risotto

Liebe Kundinnen und Kunden, zum Pflanzenverkauf am 08. und 15. Mai 2021 erhalten Sie von 9.00 – 12.00 Uhr wieder junge Pflänzchen für ihren Garten bei uns. Wir können Ihnen Topfkräuter, verschiedene Gemüsepflanzen, Saatgut und Sommerblumen als Jungpflanzen anbieten. Dazu brauchen Sie nicht zwingend einen Garten. Viele Pflanzen fühlen sich auch in Balkonkästen oder Kübeln […]

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22. April 2021

Süßkartoffelscheiben vom Blech an Wirsingsalat

Liebe Kundinnen und Kunden, Frühjahrsbestellung mit Wetterhindernissen: Es ist eindeutig zu kalt! Die Kartoffeln warten im Keim-Lager auf den Start und unser Landwirt wird langsam ungeduldig. In unseren Gewächshäusern pflanzen wir die Tomaten und ernten weiter Lauchzwiebeln, den ersten Rucola und Radieschen als Frühlingsvorboten . Auch erste deutsche Salate und Gurken können wir anbieten, sowie […]

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15. April 2021

Kartoffel – Porree – Puffer

Liebe Kundinnen und Kunden, Wie das Angebot aus eigenem Anbau diese Woche zeigt, dass es nun losgeht in unserer Gärtnerei, denn wir können immer mehr für Sie ernten. Auch unsere Pflanzverkäufe für Ihren Balkon oder Garten sind gestartet. An folgenden Samstagen können Sie während der Ladenöffnungszeiten 9.00 – 12.00 Uhr Jungpflanzen bei uns kaufen: 17.04., […]

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8. April 2021

Bärlauchcrepes mit Avocado-Quark

Liebe Kundinnen und Kunden, Nachdem der April seinem Namen wettertechnisch alle Ehre macht, lässt der Bärlauch in unseren Ökokisten doch den Frühling erahnen. Wussten Sie, dass Bärlauch im Deutschen auch Hexenzwiebel oder Bärenlauch genannt wird? Dies kommt von den verschiedenen Geschichten zu diesem Wildgewächs. Zum Beispiel erzählte man sich, dass Bären nach ihrem Winterschlaf zuerst […]

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1. April 2021

Knusprige Kartoffelspalten mit Bärlauchhummus

Liebe Kundinnen und Kunden, Unsere Herzen gehen auf, wenn wir unseren diesjährigen Spinat und Feldsalat betrachten. Wir meinen, so eine tolle Qualität hatten wir noch nie! Da der Feldsalat bei der Wärme in die Blüte gehen möchte und wir noch einige Mengen vorrätig haben, haben wir ihn im Preis nochmal reduziert. Ein tolles Angebot!Außerdem wachsen […]

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25. März 2021

Curry mit Spinat und Linsen

Liebe Kundinnen und Kunden, Die Landwirtschaft bieten Ihnen diese Woche einen wunderbaren Wildkräuter Mix an. U.a. mit Vogelmiere und Postelein ist er perfekt geeignet für Smoothies, Salate oder als Beilage. Da die Kräuter Ähnliches versprechen wie sogenannte Superfoodfrüchte, garantieren sie einen kraftvollen Start in den Tag.Wir wünschen Ihnen eine wundervolle Osterzeit! Aus eigenem Anbau: Es […]

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18. März 2021

Schmackhafte Minestrone

Liebe Kundinnen und Kunden, die Aussaat in der Landwirtschaft ist in vollem Gange: es wurden Rucola, Spitzkohl und Kohlrübe ausgesät. Der erste Kopfsalat ist in das Gewächshaus eingezogen. In den nächsten Wochen stehen noch große Mengen verschiedener Aussaaten an. Aus eigenem Anbau: Unsere Lagerbestände lichten sich:Rote Bete, Kartoffeln Von unseren Großhändlern gibt es tollen Chinakohl […]

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11. März 2021

Apfel-Avocado-Dip

Liebe Kundinnen und Kunden, In der Landwirtschaft gibt es nun Tag für Tag mehr zu tun.Die ersten Kräutert (Blattkoriander, Petersilie und Schnittlauch) wurden ausgesät.Die Tomatenpflanzen für die Gewächshäuser sind pikiert und auch der Kohlrabi und Salat sind ausgesät und pikiert.Da freuen wir uns über die Hilfe unserer zwei neuen Auszubildenden Anja und Eric. Aus eigenem […]

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4. März 2021

Überbackener Fenchel aus dem Ofen

Liebe Kundinnen und Kunden, Nach dem ersten Feldsalat, konnten wir nun auch den ersten Spinat ernten. Noch ist er eher in kleinen Mengen verfügbar, aber es kommt bald Nachschub. Auch die anderen Salate sprießen fleißig.Außerdem konnten wir unseren Neukundenstopp aufheben und sind froh,nun wieder neue Ökokistler beliefern zu dürfen. Aus eigenem Anbau: Es wird lichter […]

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25. Februar 2021

Spitzkohl in Zitronen-Kräuterrahm

Liebe Kundinnen und Kunden, Was für ein Auf und Ab der Temperaturen. Nun ist es frühlingshaft warm, aber unser Gärtner Gerd ahnt noch einen Frost bis der Frühling Einzug hält. Der Winter ist noch nicht vorbei!Die Jungpflanzenanzucht ist im vollen Gange und auch der erste Feldsalat konnte schon geerntet und verkauft werden. Leider haben die […]

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18. Februar 2021

Gebackener Butternut mit zartem Rotkohl-Salat

Liebe Kundinnen und Kunden, der Schnee weicht und die Vögel fangen an zu zwitschern. Der Frühling scheint nah und das lässt unsere Gärtner ganz nervös werden. Schon seit Januar ist die Jungpflanzenanzucht in vollem Gange und die kleinen Pflänzchen wachsen eifrig. Wir haben beschlossen, ähnlich wie letztes Jahr, einen Pflanzenverkauf ab April anzubieten. So können […]

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11. Februar 2021

Selbstgemachte Gnocchi mit Salbei-Butter

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir sind wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren die Auslieferungen. Bitte sorgen Sie für gut geschippte Einfahrten und legen Sie Decken oder Thermobehälter bereit, sodass die Ware geschützt ist. Mit positiven Stimmung auf dem Hof wollen wir die Hürden meistern und gleichzeitig die tolle Winterlandschaft genießen. […]

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4. Februar 2021

Himmlisch Cremige Selleriesuppe KW6

Liebe Kundinnen und Kunden, Letzte Woche haben uns die warmen Temperaturen viel zu früh den Frühling schnuppern lassen und nun sind wir wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren u.a. die Porreeernte und setzen den Pflanzen ganz schön zu. Auch für unsere Fahrer ist das Wetter wieder eine Herausforderung. Doch mit […]

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28. Januar 2021

Käseknödel aus der Pfanne mit Lauchgemüse KW5

Liebe Kundinnen und Kunden, auch wenn es draußen noch schön winterlich ist, in unseren Gewächshäusern ist der Frühling schon in Sichtweite. Unsere Gärtner haben Zwiebeln gesteckt, für die ersten zarten Lauchzwiebeln, die in ca. 10 Woche geerntet werden können.Bereits vorgezogener Feldsalat wird, wenn die Pflänzchen groß genug sind, vereinzelt und in Reihe gepflanzt. Kopfsalat wurde […]

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21. Januar 2021

Rote-Bete-Kartoffelpuffer KW4

Liebe Kundinnen und Kunden, frische Salate und Kräuter sind saisonbedingt jetzt knapp. Wir empfehlen Ihnen gerade in dieser Jahreszeit einmal Sprossen selbst zu ziehen. Damit können Sie vitalstoffreiche Salate zaubern, vor allem wenn einmal gerade keine frischen Salate zur Verfügung stehen. In unserem Onlineshop finden Sie eine Auswahl an Keimsprossen, wie z.B. die beliebte „Kressekeimsaat“ […]

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14. Januar 2021

Rotkohl-Lauch-Risotto mit Orange KW3

Liebe Kundinnen und Kunden, nicht nur bei uns hat der Winter Einzug gehalten, auch in einigen Teilen Südeuropas stürmt und schneit es. Kälte, Starkregen und Sturm führen leider zu Ernteeinbußen und auch -ausfällen. Wir bitten um Ihr Verständnis wenn manche Produkte kurzfristig nicht lieferbar sind und wir es zeitlich nicht mehr schaffen Sie vorab zu […]

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7. Januar 2021

Weißkohl-Rote Bete-Rohkost mit Zitronen-Haselnuss-Dressing KW2

Liebe Kundinnen und Kunden, die Auswahl unserer eigenen Produkte lässt allmählich nach, doch unsere Gärtner sind bereits mit der Vorbereitung und Planung der diesjährigen Salat-, Kräuter- und Gemüsesaison beschäftigt.Schon in der nächsten Woche beginnnen wir mit der Aussaat der ersten Salate im Gewächshaus. Die Auszeit über Weihnachten und Silvester haben wir außerdem genutzt um die […]

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