Rezepte Übersicht

4. März 2021

Überbackener Fenchel aus dem Ofen

Liebe Kundinnen und Kunden, Nach dem ersten Feldsalat, konnten wir nun auch den ersten Spinat ernten. Noch ist er eher in kleinen Mengen verfügbar, aber es kommt bald Nachschub. Auch die anderen Salate sprießen fleißig.Außerdem konnten wir unseren Neukundenstopp aufheben und sind froh,nun wieder neue Ökokistler beliefern zu dürfen. Aus eigenem Anbau: Es wird lichter […]

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25. Februar 2021

Spitzkohl in Zitronen-Kräuterrahm

Liebe Kundinnen und Kunden, Was für ein Auf und Ab der Temperaturen. Nun ist es frühlingshaft warm, aber unser Gärtner Gerd ahnt noch einen Frost bis der Frühling Einzug hält. Der Winter ist noch nicht vorbei!Die Jungpflanzenanzucht ist im vollen Gange und auch der erste Feldsalat konnte schon geerntet und verkauft werden. Leider haben die […]

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18. Februar 2021

Gebackener Butternut mit zartem Rotkohl-Salat

Liebe Kundinnen und Kunden, der Schnee weicht und die Vögel fangen an zu zwitschern. Der Frühling scheint nah und das lässt unsere Gärtner ganz nervös werden. Schon seit Januar ist die Jungpflanzenanzucht in vollem Gange und die kleinen Pflänzchen wachsen eifrig. Wir haben beschlossen, ähnlich wie letztes Jahr, einen Pflanzenverkauf ab April anzubieten. So können […]

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11. Februar 2021

Selbstgemachte Gnocchi mit Salbei-Butter

Liebe Kundinnen und Kunden, Wir sind wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren die Auslieferungen. Bitte sorgen Sie für gut geschippte Einfahrten und legen Sie Decken oder Thermobehälter bereit, sodass die Ware geschützt ist. Mit positiven Stimmung auf dem Hof wollen wir die Hürden meistern und gleichzeitig die tolle Winterlandschaft genießen. […]

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4. Februar 2021

Himmlisch Cremige Selleriesuppe KW6

Liebe Kundinnen und Kunden, Letzte Woche haben uns die warmen Temperaturen viel zu früh den Frühling schnuppern lassen und nun sind wir wieder komplett eingeschneit. Die eisigen Temperaturen und der viele Schnee erschweren u.a. die Porreeernte und setzen den Pflanzen ganz schön zu. Auch für unsere Fahrer ist das Wetter wieder eine Herausforderung. Doch mit […]

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28. Januar 2021

Käseknödel aus der Pfanne mit Lauchgemüse KW5

Liebe Kundinnen und Kunden, auch wenn es draußen noch schön winterlich ist, in unseren Gewächshäusern ist der Frühling schon in Sichtweite. Unsere Gärtner haben Zwiebeln gesteckt, für die ersten zarten Lauchzwiebeln, die in ca. 10 Woche geerntet werden können.Bereits vorgezogener Feldsalat wird, wenn die Pflänzchen groß genug sind, vereinzelt und in Reihe gepflanzt. Kopfsalat wurde […]

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21. Januar 2021

Rote-Bete-Kartoffelpuffer KW4

Liebe Kundinnen und Kunden, frische Salate und Kräuter sind saisonbedingt jetzt knapp. Wir empfehlen Ihnen gerade in dieser Jahreszeit einmal Sprossen selbst zu ziehen. Damit können Sie vitalstoffreiche Salate zaubern, vor allem wenn einmal gerade keine frischen Salate zur Verfügung stehen. In unserem Onlineshop finden Sie eine Auswahl an Keimsprossen, wie z.B. die beliebte „Kressekeimsaat“ […]

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14. Januar 2021

Rotkohl-Lauch-Risotto mit Orange KW3

Liebe Kundinnen und Kunden, nicht nur bei uns hat der Winter Einzug gehalten, auch in einigen Teilen Südeuropas stürmt und schneit es. Kälte, Starkregen und Sturm führen leider zu Ernteeinbußen und auch -ausfällen. Wir bitten um Ihr Verständnis wenn manche Produkte kurzfristig nicht lieferbar sind und wir es zeitlich nicht mehr schaffen Sie vorab zu […]

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7. Januar 2021

Weißkohl-Rote Bete-Rohkost mit Zitronen-Haselnuss-Dressing KW2

Liebe Kundinnen und Kunden, die Auswahl unserer eigenen Produkte lässt allmählich nach, doch unsere Gärtner sind bereits mit der Vorbereitung und Planung der diesjährigen Salat-, Kräuter- und Gemüsesaison beschäftigt.Schon in der nächsten Woche beginnnen wir mit der Aussaat der ersten Salate im Gewächshaus. Die Auszeit über Weihnachten und Silvester haben wir außerdem genutzt um die […]

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28. Dezember 2020

Farfalle mit Gorgonzolasoße und Brokkoli KW1

Liebe Kundinnen und Kunden, herzlich willkommen im neuen Jahr 2021. Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien alles Gute, Gesundheit und Zuversicht! Wir möchten uns ganz herzlich für Ihre Treue bedanken! Ein ereignisreiches Jahr liegt hinter uns. Wir blicken motiviert und voller Tatendrang nach vorn. Biologische, nachhaltige und gesunde Lebensmittel zu produzieren, mit langjährigen vertrauensvollen Partnern […]

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