Die Novembertage waren dieses Jahr so warm, dass wir die Kohlernte, wegen der besseren Lagertemperaturen immer noch nach hinten geschoben haben, doch nun ist es soweit. Unser üppiges Kohlfeld mit Rotkohl und Weißkohl wird ins Lager geholt. Hier seht ihr Jan, der ab September bei uns ein Freiwilliges ökologisches Jahr absolviert und so einen vielschichtigen […]

Die Weihnachtseinkäufe werden mehr und jeder freut sich über regionale, gesunde Ökoprodukte. Unser Hofladen bietet viel Schönes und Leckeres für Groß und Klein. Doch es wird eng und durch die Bestimmungen kommt es zu Wartezeiten vor der Hofladentür. Doch wir möchten Sie gern in schöner Atmosphäre im Inneren begrüßen, deshalb werden wir den gesamten Dezember […]

Es macht soviel Freude über den Acker zu gehen die Farben der Hecke zu bewundern und die prächtigen Herbstkulturen anzusehen. Ich stehe immer am Eingang der Packhalle und bestaune die großen, üppigen Gemüsekulturen, die gerade vom Feld geholt wurden und nun in die Ökokisten wandern. Chinakohl, Raddichio, Wirsing, Porree und unsere Kopfkohle stehen noch auf […]

Wie wir unseren Ackerbau mit der Verarbeitung verbinden, zeigt sich in unserem genialen, neuen Brot. Dinkelbrot ist nicht so einfach zu backen und hat den Nachteil etwas trockener zu sein, als andere Brotsorten. Doch nun haben wir eine Idee ins Leben gebracht, die den Gaumen erfreut und die Konsistenz der Brote ziemlich perfekt macht: eine […]

Was uns die Natur schenkt ist doch erstaunlich. Gerade jetzt geht es um die Steigerung der Abwehrkräfte und Gerd zeigt uns, wie es ganz leicht geht: Rettich mit seinen Ölen wird zum Hustensaftwunder und wie zu Omas Zeiten folgt hier unser Rezept: Zutaten:1 großer schwarzer RettichHonig, Rohrzucker oder KandiszuckerAußerdem:1 scharfes Messer1 grobe Stricknadel oder 1 […]

Die Ökokistenbetriebe Deutschlands trafen sich im Raum Augsburg bei der „Rollenden Gemüsekiste“ um sich auszutauschen, weiter zu entwickeln und als „Ökovorreiter“ Maßstäbe zu setzen. Was heißt das? Hier geht es zum Beispiel um die wissenschaftlichen Studien zur Kompensation von CO2 durch Humusaufbau. Da sind natürlich besonders die Bauern gefragt. Wie schön zu sehen, was wir […]

Heute hatte der Rundgang über unsere Felder eine Hauptüberschrift: den Boden mit allen Sinnen erleben. Dafür hat Paule Lucht, unser Landwirt und Hofsohn mit seinen Kenntnissen den Besucher in die Welt des Ackerbodens geführt. Viele Elemente gehören dazu, Wissen, Feingefühl, Achtsamkeit und Beobachtungsgabe braucht man, um möglichst bodenschonend und trotzdem effektiv auf einem Biobetrieb zu […]

Wenn wir schon nicht groß feiern dürfen, dann eben klein. Unsere Mitarbeiter freuten sich sehr, dass es dieses Jahr wenigstens ein kleines internes Hoffest gab. Alle, die sonst hinter den Ständen stehen, konnten somit einmal selber ein Guidohof-Fest genießen. Besonders freuten mich natürlich unsere vielen jungen Eltern mit ihren kleinen Kindern, die den Nachmittag so […]

Eine neue Runde beginnt! Im wieder halbwegs normalen Schulverkehr bringen wir Freude in die sächsischen Schulen. Mehr als 5500 Kinder dürfen sich an unserem ungespritzen, gesunden Obst und Gemüse erfreuen, das wir pünktlich zum Wochenbeginn anliefern. Dafür stehen unsere Packer schon um 3.00 Uhr morgens auf, um für die fast 50 Schulen mit jeweils 200g […]

Wenn man eine so tolle Kartoffelernte hat, wie wir dieses Jahr dann ist man dankbar. Danke dem Regen, danke dem Boden, denn das sind neben der richtigen Pflege des Landwirts, die wichtigsten Komponenten für gutes Wachstum. Nachdem unds die Frühkartoffel Corinna durch ihren wunderbaren Geschmack schon so viel Freude gemacht hat sind wir nun am […]