Zutaten

• 1 kg Spargel, weiß
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL Tomatenmark
• 2 TL Honig
• 2 TL Senf
• 2 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 5-6 EL Walnussbruch
• frische Kräuter

Zubereitung

Spargel vorbereiten: Schälen und die holzigen Enden entfernen. Tomatenmark, Honig, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade verrühren. 

Den Spargel auf ein Backblech legen, mit der Marinade bestreichen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 bis 30 Minuten backen. 

Mit frischen Kräutern und Walnussbruch garnieren und zu Baguette oder Kartoffeln genießen.

Guten Appetit!