Zutaten

• 2 Zucchinis
• 1/2 Bund Lauchzwiebeln
• 2 Paprik
• 250 g (Nackt-)Hafer
• 1 Packung Gorgonzola
• 1 Becher Sahne
• 3 Löffel Creme Fraiche oder
  Frischkäse
• Majoran, Pfeffer, Salz
• Optional: 1 Packung Mozzarella zum Überbacken

Zubereitung

Hafer mit knapp der eineinhalbfachen Menge Wasser aufkochen, etwa 2 Minuten köcheln lassen, dann die Temperatur wegnehmen und 15 Minuten sieden lassen. Sollte noch Wasser im Topf sein, dieses fast ganz abgießen.

Die Paprika grob würfeln und die Lauchzwiebel schneiden. Den Gorgonzola in gröbere Stücke schneiden oder brechen. Anschließend zusammen mit der Sahne, dem Creme Fraiche und Gewürzen gut vermengen, bis sich der Käse verteilt hat. Mit dem Salz vorerst sparsam sein, der Gorgonzola hat einen recht hohen Salzgehalt. Majoran hilft dem Magen bei den Milchprodukten.

Gerne darf die Füllung auch ganz auskühlen oder wenigstens gut durchziehen.
Die Zucchini halbieren und aushöhlern. Danach großzügig mit der Füllung füllen.
Wenn gewünscht den Mozzarella darüber verteilen und im
Ofen bei 165 Grad etwa 30 Minuten backen.

Guten Appetit!