Zutaten

• 3 Eier
• 120 – 130 g Apfelmark
• 120 g Mehl
• 250 ml Milch
• 20 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 3 süß-säuerliche Äpfel, z. B. Elstar oder Topaz
• 60 g Rosinen
• 30 g Schoko Drops
• Butter zum Einfetten

Zubereitung

Die Milch leicht erwärmen und die Rosinen darin ca. 30 Minuten einweichen. Anschließend abgießen und die Milch auffangen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine flache Form, z.B. eine Tarteform, großzügig mit Butter einfetten.

Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden. Anschließend fächerförmig in der Form schichten.

Eier mit Milch, Apfelmark, Vanille, Zimt und Salz verrühren. Anschließend das Mehl unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter untermischen.

Dann die eingeweichten Rosinen und die Schoko Drops gleichmäßig über die Apfelspalten verteilen. Dabei einige Schoko Drops zurückbehalten.

Den Teig langsam über die anderen Zutaten in der Form gießen. Die restlichen Choc Drops auf die Oberfläche legen und leicht andrücken.

Das Clafoutis ca. 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun und gerade eben fest geworden ist. Die Mitte darf noch leicht wackeln.

Kurz abkühlen lassen und lauwarm mit ungesüßter Schlagsahne servieren.

Guten Appetit!