Zutaten

• 1 Blattsalat
• weitere Salatarten wie Postelein, Asiasalat, Rucola oder Feldsalat
• 1 Gurke
• 1 Bund Radieschen
• 200 ml Buttermilch
• 75 ml Schlagsahne
• 100 g Joghurt
• 2-3 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1-2 TL Agavendicksaft
• etwas Schnittlauch
• etwas Kresse

Zubereitung

Blattsalat und weiter grüne Salatarten putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Buttermilch, Sahne und Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft pikant abschmecken.

Den Schnittlauch in feine Röllchen und die Kresse vom Beet schneiden.
Für Garnitur etwas zurück behalten. Zu dem Dressing geben und unterheben.

Salat, Radieschen- und Gurkenscheiben in eine breite Schale geben.
Das Dressing darauf verteilen und mit dem Salat vermengen.

Als Garnitur mit zurückbehaltenem Schnittlauch und Kresse bestreuen.

Guten Appetit!