Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Blumenkohl
• 2 EL Öl
• 100 g Hirse
• 1000 ml passierte Tomaten
• 1 TL Gemüsebrühe
• 400 ml Wasser
• Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter
• 4 EL Balsamico
• 150 g getrocknete Tomaten
• 100 ml Schlagsahne
• 200 g Fetakäse
• 2 TL Honig

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und feinwürfeln.
Blumenkohl putzen waschen und in Rösschen teilen.

Öl in großem Topf erhitzen und alles nach und nach andünsten.

Hirse, passierte Tomaten, Wasser, Brühe und mit Gewürzen und Essig würzen.

Aufkochen und ca. 20 min weiter köcheln lassen.

Während dessen die Tomaten in Streifen schneiden und diese dann mit der Sahne kurz aufkochen und abschmecken.

Zum Schluss den Käse darüber bröseln und mit Honig verfeinern.

Guten Appetit!