Zutaten:

4-6 kleine Kartoffeln
200 gr Sellerie
4-5 Möhren-Mix bunt
1/2 Stange Porree
200 gr Fenchel
1 TL Basenkräuter Gewürzmischung
etwas Petersilie, frisch

Zubereitung:

Das gesamte Gemüse abbürsten und mit Schale in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Das gekochte Gemüse pürieren und mit der Gewürzmischung und eventuell mit Salz abschmecken.
Petersilie waschen, zupfen und zerkleinert über die Suppe geben.

Wer fasten möchte, entnimmt bitte das gekochte Gemüse und trinkt die klare Suppe abgeschmeckt mit der Gewürzmischung, verzichtet allerdings auf Salz.

Guten Appetit!