Zutaten:

1 rote Paprika

100 g Pilze
1 Zwiebel, rot
2 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
1,5 TL Feigensenf
1,5 TL Agavendicksaft
200 g Feldsalat
Salz & Pfeffer
40 g Walnüsse

Zubereitung:

Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Paprika und Pilze in feine Scheiben oder Streifen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Pilze anbraten.

Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Senf, Agavendicksaft
und das restliche Öl und Balsamico unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erkalten lassen.

Feldsalat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. Mit denn gebratenen Gemüse und Pilzen vermischen.

Walnüsse etwas hacken und über den Salat streuen.
Guten Appetit!